Tarte de banana

A tarte de banana é uma sobremesa requintada que reúne texturas e sabores deliciosos, sendo perfeita para qualquer ocasião. Esta receita simples, mas impressionante, combina a doçura das bananas com uma crosta crocante de biscoitos e um recheio cremoso, tendo um sabor irresistível. Seja servida em um aniversário, em uma festa ou simplesmente como uma delícia após um jantar em família, esta tarte certamente conquistará os corações de todos.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 12 horas
Tempo total: 12 horas e 30 minutos
Número de porções: 8-10

Ingredientes:

*Para a crosta:*
- 100 g de manteiga
- 300 g de biscoitos (tipo digestivo ou bourbon)
- ½ xícara de chocolate ralado (ou gotas de chocolate)
- Uma pitada de sal
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

*Para o recheio:*
- 2 bananas grandes e maduras
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 lata de leite condensado (200 ml)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 200 ml de creme de leite (ou nata para bater)
- 3 folhas de gelatina (5 g cada)
- Chocolate para decorar

Passo a passo:

1. Preparando a crosta:
Comece derretendo a manteiga em fogo baixo. Assim que derreter, deixe esfriar um pouco, mas mantenha morna. Enquanto isso, triture os biscoitos usando um liquidificador ou um rolo, até obter uma farinha fina. Adicione o açúcar de confeiteiro, o chocolate ralado e uma pitada de sal, misturando bem os ingredientes.

2. Formando a base:
Quando a manteiga estiver morna, despeje-a sobre a mistura de biscoitos e misture bem, para que todos os ingredientes se combinem. Em uma forma de torta com fundo removível, coloque a mistura de biscoitos e pressione firmemente tanto no fundo quanto nas laterais, para formar uma base compacta. Em seguida, leve a forma à geladeira para firmar.

3. Preparando o recheio:
Em uma tigela, coloque as folhas de gelatina de molho em água fria por cerca de 5-10 minutos. Enquanto isso, em uma panela, aqueça o leite condensado junto com o açúcar, sem deixar ferver. Assim que estiver morno, retire as folhas de gelatina da água, escorra bem e dissolva-as no leite condensado, mexendo continuamente. Se desejar, você pode adicionar sabores como baunilha ou essência de amêndoa para um toque extra de sabor.

4. Adicionando as bananas:
Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Coloque-as em uma tigela e adicione o suco de limão, mexendo suavemente para cobri-las com o suco, prevenindo assim a oxidação. Arrume as rodelas de banana uniformemente sobre a base de biscoitos na geladeira.

5. Completando a tarte:
Quando o leite condensado com gelatina esfriar, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma composição homogênea. Prove e ajuste com açúcar, se necessário. Despeje a mistura de creme sobre as bananas na forma, certificando-se de cobri-las completamente.

6. Resfriamento final:
Cubra a tarte com filme plástico e deixe na geladeira por 12 horas, para que firme bem.

7. Servindo:
Após o tempo de resfriamento, retire cuidadosamente a forma. Coloque a tarte em um prato e decore com chocolate ralado ou gotas de chocolate, a gosto.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que as bananas estejam maduras, mas não muito moles, para obter uma textura agradável.
- Você pode substituir os biscoitos por uma versão sem glúten, se necessário.
- Se você gosta de um sabor mais intenso de chocolate, adicione mais chocolate ralado na crosta ou decore com molho de chocolate por cima.

Benefícios nutricionais:
As bananas são ricas em potássio, vitaminas B6 e C, contribuindo para a saúde cardiovascular e digestiva. O leite condensado adiciona uma nota cremosa, tendo também um valor calórico, mas oferecendo proteínas. Esta sobremesa é uma excelente escolha para quem busca um doce satisfatório, mas equilibrado.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outras frutas no lugar das bananas?
Sim, você pode experimentar com frutas como kiwi, morangos ou pêssegos, de acordo com suas preferências.

2. Quais outras bebidas combinam com esta tarte?
Um café expresso ou um chá de frutas frescas são acompanhamentos excelentes para esta deliciosa tarte.

3. Como posso armazenar a tarte?
A tarte se mantém bem na geladeira por até 3-4 dias, coberta com filme plástico.

Esta tarte de banana não é apenas uma sobremesa rápida, mas também um verdadeiro prazer para os sentidos, trazendo alegria e indulgência a todos que a saboreiam. Experimente com os ingredientes, personalize-a ao seu gosto e aproveite os momentos passados à mesa!