Suflê de Laranja

Suflê de laranja – uma sobremesa requintada e cheia de frescor

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15-20 minutos
Tempo total: 35-40 minutos
Número de porções: 3 porções

Quem não adora uma sobremesa que não só combina um sabor delicioso, mas também vem em uma apresentação única? O suflê de laranja é uma escolha perfeita para momentos especiais, mas também para uma noite comum quando você quer impressionar. Esta sobremesa rápida e simples, com um aroma irresistível de cítricos, é uma escolha ideal para os amantes de doces finos.

A origem do suflê é fascinante. Este tipo de prato culinário foi apreciado ao longo do tempo, devido à sua textura fofa e à capacidade de surpreender pela apresentação. Usando a casca da laranja como recipiente, esta sobremesa se torna não apenas um prazer para o paladar, mas também uma verdadeira alegria para os olhos.

Os ingredientes necessários para obter este delicioso suflê são:

- 3 laranjas (para usar apenas o suco de 2 delas)
- 1 colher de sopa de amido
- 1 ovo (a gema e a clara serão usadas separadamente)
- 50 g de açúcar

É importante escolher laranjas frescas e suculentas para obter um sabor intenso. Uma sugestão seria escolher laranjas com casca lisa e sem manchas, pois estas prometem um aroma mais concentrado.

Passo a passo para um suflê perfeito:

1. Preparação das laranjas: Comece cortando cuidadosamente as tampas das laranjas, tomando cuidado para não cortar muito fundo a ponto de romper a casca. Essas tampas serão usadas posteriormente para cobrir a sobremesa. Retire cuidadosamente a polpa de dentro, garantindo que a casca permaneça intacta. A polpa pode ser usada para fazer um suco fresco ou para adicionar a um smoothie delicioso.

2. Extração do suco: Pegue duas das laranjas que você esvaziou e esprema-as com um espremedor para obter o suco. É uma boa ideia passar o suco por uma peneira de chá, para remover eventuais polpas ou sementes. Este detalhe garantirá uma textura fina para o suflê.

3. Preparação do creme: Em uma tigela, bata a gema do ovo com o açúcar até obter uma composição cremosa e fofa. Em seguida, adicione o amido e misture bem. Gradualmente, despeje o suco de laranja, continuando a misturar. Transfira a mistura para fogo baixo, mexendo constantemente até que ela engrosse. É essencial não permitir que ferva, apenas aqueça, para evitar a coagulação do ovo. Após engrossar, deixe esfriar.

4. Batendo a clara: Em uma tigela limpa, bata a clara do ovo até obter uma espuma firme, semelhante à usada para merengue. Este é o segredo para obter um suflê fofo e arejado. Adicione cuidadosamente a clara batida ao creme de laranja, misturando suavemente com uma espátula, para não perder o volume.

5. Recheando as laranjas: Use a mistura obtida para rechear as cascas das laranjas até 3/4. Certifique-se de que o recheio esteja distribuído uniformemente.

6. Assando: Preaqueça o forno a 150°C. Coloque as laranjas recheadas em uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos, até que o suflê tenha crescido e adquirido uma cor dourada. Este é o momento perfeito para desfrutar dos aromas que se desenvolvem!

7. Resfriamento e serviço: Deixe o suflê esfriar um pouco antes de servir. Decore com raspas de casca de laranja ou fatias finas, para um aspecto elegante e uma nota de frescor. Esta sobremesa é servida quente ou em temperatura ambiente.

Sugestões de serviço: Este suflê de laranja pode ser acompanhado por sorvete de baunilha ou um molho de caramelo, que adicionará um contraste agradável de texturas e sabores. Você também pode preparar uma infusão de chá de jasmim ou hibisco, que complementará perfeitamente a doçura do suflê.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outros cítricos? Claro! Limonada ou suco de grapefruit podem adicionar uma nota diferente e interessante à sua sobremesa.
- Como posso tornar o suflê menos doce? Você pode reduzir a quantidade de açúcar ou adicionar um pouco de suco de limão para equilibrar a doçura.
- A casca de laranja é necessária? A casca não só ajuda na apresentação, mas também na preservação dos aromas dentro do suflê. No entanto, você pode optar por pratos de cerâmica ou ramequins como uma alternativa sem casca.

Informações nutricionais (aproximadas por porção):

- Calorias: 145 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 3 g
- Carboidratos: 26 g
- Fibras: 1 g

Este suflê de laranja não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma explosão de sabores e cores, perfeita para trazer um toque de alegria a cada dia. Convido você a começar a cozinhar e encantar seu paladar com esta receita única!