संतरे का सुफले

संतरे का सुफ्ले - एक परिष्कृत और ताजगी से भरा मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 35-40 मिनट
परोसने की संख्या: 3 सर्विंग्स

कौन नहीं पसंद करता एक मिठाई जो न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि एक अनूठी प्रस्तुति में भी आती है? संतरे का सुफ्ले विशेष क्षणों के लिए एकदम सही विकल्प है, साथ ही एक साधारण रात में भी जब आप प्रभाव डालना चाहते हैं। यह त्वरित और सरल मिठाई, जिसमें खट्टे फलों की मनमोहक सुगंध है, मिठाई प्रेमियों के लिए आदर्श विकल्प है।

सुफ्ले की उत्पत्ति आकर्षक है। इस प्रकार की पाक विधि समय के साथ पसंद की गई है, इसकी फूली हुई बनावट और प्रस्तुति के माध्यम से आश्चर्यचकित करने की क्षमता के कारण। संतरे के छिलके का उपयोग करके, यह मिठाई केवल स्वाद के लिए नहीं, बल्कि आंखों के लिए भी एक सच्ची खुशी बन जाती है।

इस स्वादिष्ट सुफ्ले को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री है:

- 3 संतरे (इनमें से केवल 2 का रस इस्तेमाल करना है)
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 अंडा (अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग-अलग इस्तेमाल किया जाएगा)
- 50 ग्राम चीनी

ताजगी से भरे, रसदार संतरे का चयन करना महत्वपूर्ण है, ताकि तीव्र स्वाद प्राप्त किया जा सके। एक सुझाव है कि चिकनी और बिना धब्बे वाले संतरे का चयन करें, क्योंकि ये अधिक केंद्रित सुगंध का वादा करते हैं।

परफेक्ट सुफ्ले के लिए कदम दर कदम:

1. संतरे की तैयारी: संतरे के शीर्ष को सावधानी से काटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप बहुत गहराई तक न काटें ताकि छिलका न टूटे। ये शीर्ष बाद में मिठाई को ढकने के लिए उपयोग किए जाएंगे। अंदर से गूदे को आसानी से निकालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि छिलका बरकरार रहे। गूदे का उपयोग ताजे रस बनाने के लिए या एक स्वादिष्ट स्मूदी में जोड़ने के लिए किया जा सकता है।

2. रस निचोड़ना: उन दो संतरे को लें जिन्हें आपने खोखला किया है और रस निकालने के लिए एक जूसर का उपयोग करें। जूस को चाय की छन्नी से छानना एक अच्छा विचार है, ताकि किसी भी गूदे या बीज को हटा दिया जा सके। यह विवरण सुफ्ले की चिकनी बनावट सुनिश्चित करेगा।

3. क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मलाईदार और फूली हुई मिश्रण न बन जाए। फिर कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। धीरे-धीरे संतरे का रस डालें, लगातार मिलाते रहें। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। यह आवश्यक है कि इसे उबालने न दें, केवल गर्म करें, ताकि अंडा ठोस न हो जाए। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो ठंडा होने दें।

4. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक साफ कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि यह मजबूत फोम न बन जाए, जो मेरिंग्यू के लिए उपयोग की जाने वाली जैसी होती है। यह एक फूला हुआ सुफ्ले प्राप्त करने का रहस्य है। सावधानी से फेंटी हुई सफेदी को संतरे की क्रीम में डालें, धीरे से स्पैचुला के साथ मिलाते हुए, ताकि मात्रा न खो जाए।

5. संतरे को भरना: प्राप्त मिश्रण का उपयोग करके संतरे के छिलके को 3/4 भरें। सुनिश्चित करें कि भराई समान रूप से वितरित हो।

6. बेकिंग: ओवन को 150°C पर प्रीहीट करें। भरे हुए संतरे को एक बेकिंग ट्रे में रखें और 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें, जब तक कि सुफ्ले फूल न जाए और सुनहरे रंग का न हो जाए। यह उन सुगंधों का आनंद लेने का सही समय है जो विकसित हो रही हैं!

7. ठंडा करना और परोसना: सुफ्ले को परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। एक सुंदर रूप और ताजगी का स्पर्श देने के लिए संतरे के छिलके को कद्दूकस करके या पतले टुकड़ों में सजाएं। यह मिठाई गर्म या कमरे के तापमान पर परोसी जा सकती है।

परोसने के सुझाव: इस संतरे के सुफ्ले को वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोसा जा सकता है, जो बनावट और स्वाद का सुखद विपरीत जोड़ता है। आप जास्मीन चाय या हिबिस्कस की एक चाय भी बना सकते हैं, जो सुफ्ले की मिठास को पूरी तरह से पूरक करेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य खट्टे फल का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! नींबू पानी या अंगूर के रस आपके मिठाई में एक अलग और दिलचस्प नोट जोड़ सकते हैं।
- मैं सुफ्ले को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या मिठास को संतुलित करने के लिए थोड़ा नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
- क्या संतरे के छिलके की आवश्यकता है? छिलका न केवल प्रस्तुति में मदद करता है, बल्कि सुफ्ले के अंदर की सुगंध को भी बनाए रखता है। हालाँकि, आप बिना छिलके के संस्करण के लिए मिट्टी के बर्तनों या ramekin का विकल्प चुन सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग अनुमानित):

- कैलोरी: 145 kcal
- प्रोटीन: 3 g
- वसा: 3 g
- कार्बोहाइड्रेट: 26 g
- फाइबर: 1 g

यह संतरे का सुफ्ले केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि स्वाद और रंगों का एक विस्फोट है, जो हर दिन में खुशी लाने के लिए एकदम सही है। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप खाना बनाना शुरू करें और इस अद्वितीय नुस्खे के साथ अपने स्वाद कलियों को प्रसन्न करें!