Strudel com marmelada

Strudel com Marmelada - Uma Delícia Doce e Aromática

Imagine uma composição fofa, cheia de aroma, que te lembra os dias quentes de verão passados em família, saboreando deliciosas sobremesas. Hoje, vou te guiar na preparação de um strudel com marmelada, uma receita simples e versátil, perfeita para satisfazer seu desejo por doces. Seja servindo como sobremesa em uma refeição em família ou levando para uma festa, este strudel certamente será apreciado por todos.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes:

Para a massa:
- 1 kg de farinha
- 2 pacotes de fermento seco (14 g)
- 4 ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de raspas de laranja (da Dr. Oetker)
- 60 g de margarina (ou manteiga, para um sabor mais rico)
- 4 colheres de sopa de óleo
- 500 ml de leite morno
- uma pitada de sal

Para o recheio:
- Marmelada (escolha a sua favorita; recomendamos marmelada de ameixa ou damasco para um sabor intenso)

Passo a Passo:

1. Ativando o fermento:
Em uma tigela pequena, combine os 2 pacotes de fermento seco com 2 colheres de sopa de açúcar e 200 ml de leite morno. Deixe a mistura descansar por 10 minutos, até que o fermento fique espumoso e ativo. Este passo é essencial para obter uma massa fofa.

2. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione as raspas de laranja e uma pitada de sal. Faça uma cavidade no meio da farinha e adicione o fermento ativado (a mistura de fermento). Em seguida, adicione o leite restante (300 ml), os ovos e a margarina derretida (ou manteiga). Use uma espátula para misturar os ingredientes. Por fim, adicione o óleo e sove com as mãos até obter uma massa homogênea e elástica.

3. Deixando a massa crescer:
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora, até que a massa dobre de volume. Você pode colocá-la em um ambiente quente ou até mesmo no forno pré-aquecido a 30 graus para acelerar o processo.

4. Formando o strudel:
Após a massa ter crescido, abra-a em uma superfície enfarinhada, em forma de retângulo. Aplique uma camada uniforme de marmelada na superfície da massa, deixando uma borda de cerca de 2-3 cm. Aqui você pode ser criativo! Você pode enrolá-lo em forma de cilindro, dividi-lo em porções menores ou fazer croissants, dependendo de suas preferências.

5. Pincelando e segunda fermentação:
Coloque o strudel ou os croissants em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a superfície com um ovo batido e polvilhe açúcar mascavo por cima para um aspecto caramelizado e uma textura crocante. Deixe crescer por mais 10 minutos.

6. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse o strudel por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado e bonito. Verifique de vez em quando para garantir que não queime.

7. Servindo:
Depois de esfriar um pouco, corte o strudel em fatias e sirva morno ou à temperatura ambiente. Você pode decorá-lo com açúcar de confeiteiro para um visual elegante. Uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá quente combinam perfeitamente com esta deliciosa sobremesa!

Dicas Práticas:
- Escolha a marmelada: A marmelada de frutas da estação trará um toque de frescor. Se você preferir um sabor menos doce, opte por uma marmelada com maior teor de frutas e menos açúcar.
- Variações do recheio: Além da marmelada, você também pode usar outros recheios, como queijo cottage com passas, maçãs raladas ou chocolate.
- Armazenamento: O strudel se conserva bem em um recipiente hermético por alguns dias, mas é ideal ser consumido fresco.

Benefícios Nutricionais:
Este strudel com marmelada contém carboidratos da farinha, proteínas dos ovos e laticínios, oferecendo assim uma boa fonte de energia. As raspas de laranja adicionam uma dose de vitamina C, essencial para o sistema imunológico.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar fermento fresco? Sim, você pode usar fermento fresco em vez de fermento seco. Dividindo a quantidade pela metade, você obterá o resultado desejado.
- Como posso melhorar o sabor? Adicionar canela ao recheio pode proporcionar um sabor aromático e acolhedor, perfeito para a temporada de frio.

Sugestões de Serviço:
Combine este strudel com uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de creme azedo para um contraste cremoso e delicioso. Além disso, uma xícara de chá de frutas complementará perfeitamente a sobremesa.

Conclusão:
Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada além de começar a cozinhar! O strudel com marmelada é uma receita rápida, fácil de preparar e incrivelmente satisfatória. Cada mordida te transportará para boas lembranças, e seu aroma encherá a casa de alegria. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos e aproveitar os momentos juntos à mesa. Bom apetite!