Strudel à la confiture

Strudel à la Marmelade - Une Délicieuse et Aromatique Friandise

Imaginez une composition moelleuse et pleine de saveur qui vous rappelle les chaudes journées d'été passées en famille à déguster de délicieux desserts. Aujourd'hui, je vais vous guider dans la préparation d'un strudel à la marmelade, une recette simple et polyvalente, parfaite pour satisfaire vos envies de douceur. Que vous le serviez en dessert lors d'un repas en famille ou que vous l'apportiez à une fête, ce strudel sera sûrement apprécié de tous.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 12

Ingrédients :

Pour la pâte :
- 1 kg de farine
- 2 sachets de levure sèche (14 g)
- 4 œufs
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de zeste d'orange (de Dr. Oetker)
- 60 g de margarine (ou de beurre pour un goût plus riche)
- 4 cuillères à soupe d'huile
- 500 ml de lait tiède
- une pincée de sel

Pour la garniture :
- Marmelade (choisissez votre préférée ; nous recommandons la marmelade de prune ou d'abricot pour une saveur intense)

Étape par Étape :

1. Activation de la levure :
Dans un petit bol, mélangez les 2 sachets de levure sèche avec 2 cuillères à soupe de sucre et 200 ml de lait tiède. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes jusqu'à ce que la levure devienne mousseuse et active. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte moelleuse.

2. Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, tamisez la farine et ajoutez le zeste d'orange et une pincée de sel. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez le mélange de levure. Ajoutez ensuite le lait restant (300 ml), les œufs et la margarine fondue (ou le beurre). Utilisez une spatule pour mélanger les ingrédients. Enfin, ajoutez l'huile et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.

3. Laisser lever la pâte :
Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume. Vous pouvez la mettre dans une pièce chaude ou même dans le four préchauffé à 30 degrés pour accélérer le processus.

4. Façonnage du strudel :
Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée en forme de rectangle. Étalez une couche uniforme de marmelade sur la pâte, en laissant une marge d'environ 2-3 cm. Ici, vous pouvez être créatif ! Vous pouvez le rouler en forme de boudin, le couper en portions plus petites ou faire des croissants, selon vos préférences.

5. Dorure et deuxième levée :
Placez le strudel ou les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez la surface avec un œuf battu et saupoudrez de sucre brun sur le dessus pour un aspect caramélisé et une texture croustillante. Laissez lever encore 10 minutes.

6. Cuisson :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire le strudel pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et joli. Vérifiez de temps en temps pour vous assurer qu'il ne brûle pas.

7. Service :
Une fois qu'il a légèrement refroidi, coupez le strudel en tranches et servez-le chaud ou à température ambiante. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace pour un aspect élégant. Une boule de glace à la vanille ou une tasse de thé chaud se marient parfaitement avec ce délicieux dessert !

Conseils Pratiques :
- Choisissez la marmelade : La marmelade de fruits de saison apportera une fraîcheur. Si vous préférez un goût moins sucré, optez pour une marmelade avec un contenu en fruits plus élevé et moins de sucre.
- Variations de la garniture : En plus de la marmelade, vous pouvez également utiliser d'autres garnitures telles que du fromage cottage avec des raisins secs, des pommes râpées ou du chocolat.
- Conservation : Le strudel se conserve bien dans un récipient hermétique pendant quelques jours, mais il est préférable de le consommer frais.

Bénéfices Nutritionnels :
Ce strudel à la marmelade contient des glucides provenant de la farine, des protéines provenant des œufs et des produits laitiers, offrant ainsi un bon apport énergétique. Le zeste d'orange ajoute une note de vitamine C, essentielle pour le système immunitaire.

Questions Fréquemment Posées :
- Puis-je utiliser de la levure fraîche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche à la place de la levure sèche. En divisant la quantité par deux, vous obtiendrez le résultat souhaité.
- Comment puis-je améliorer le goût ? Ajouter de la cannelle à la garniture peut offrir un goût chaleureux et aromatique, parfait pour la saison froide.

Suggestions de Service :
Associez ce strudel à une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème pour un contraste crémeux et délicieux. De plus, une tasse de thé aux fruits complétera parfaitement le dessert.

Conclusion :
Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Le strudel à la marmelade est une recette rapide, facile à préparer et incroyablement satisfaisante. Chaque bouchée vous transportera dans de doux souvenirs, et son arôme remplira la maison de joie. N'oubliez pas de partager cette recette avec vos proches et de profiter des moments passés ensemble autour de la table. Bon appétit !