Strudel con marmellata

Strudel alla Marmellata - Una Delizia Dolce e Aromatica

Immagina una composizione soffice e piena di sapore che ti ricorda le calde giornate estive trascorse in famiglia, gustando dessert deliziosi. Oggi ti guiderò nella preparazione di uno strudel alla marmellata, una ricetta semplice e versatile, perfetta per soddisfare la tua voglia di dolce. Che tu lo serva come dessert a un pasto in famiglia o lo porti a una festa, questo strudel sarà sicuramente apprezzato da tutti.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 12

Ingredienti:

Per la pasta:
- 1 kg di farina
- 2 bustine di lievito secco (14 g)
- 4 uova
- 8 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di scorza d'arancia (di Dr. Oetker)
- 60 g di margarina (o burro per un sapore più ricco)
- 4 cucchiai di olio
- 500 ml di latte tiepido
- un pizzico di sale

Per il ripieno:
- Marmellata (scegli la tua preferita; consigliamo marmellata di prugne o albicocche per un sapore intenso)

Passo dopo passo:

1. Attivazione del lievito:
In una ciotola piccola, unisci le 2 bustine di lievito secco con 2 cucchiai di zucchero e 200 ml di latte tiepido. Lascia riposare il composto per 10 minuti finché il lievito non diventa spumoso e attivo. Questo passaggio è essenziale per ottenere una pasta soffice.

2. Preparazione della pasta:
In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi la scorza d'arancia e un pizzico di sale. Fai un incavo al centro della farina e aggiungi il composto di lievito. Aggiungi poi il latte rimanente (300 ml), le uova e la margarina fusa (o burro). Usa una spatola per mescolare gli ingredienti. Infine, aggiungi l'olio e impasta a mano fino a ottenere una pasta liscia ed elastica.

3. Lasciare lievitare la pasta:
Copri la ciotola con un panno pulito e lasciala lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché la pasta non raddoppia di volume. Puoi metterla in una stanza calda o addirittura nel forno preriscaldato a 30 gradi per accelerare il processo.

4. Formare lo strudel:
Dopo che la pasta è lievitata, stendila su una superficie infarinata a forma di rettangolo. Stendi uno strato uniforme di marmellata sulla pasta, lasciando un margine di circa 2-3 cm. Qui puoi essere creativo! Puoi arrotolarlo a forma di cilindro, tagliarlo in porzioni più piccole o fare cornetti, a seconda delle tue preferenze.

5. Spennellare e seconda lievitazione:
Posiziona lo strudel o i cornetti su una teglia foderata con carta da forno. Spennella la superficie con un uovo sbattuto e cospargi di zucchero di canna sopra per un aspetto caramellato e una consistenza croccante. Lasciali lievitare ancora per 10 minuti.

6. Cottura:
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Cuoci lo strudel per circa 30 minuti o finché non diventa dorato e bello. Controlla di tanto in tanto per assicurarti che non bruci.

7. Servire:
Dopo che si è raffreddato leggermente, taglia lo strudel a fette e servilo caldo o a temperatura ambiente. Puoi spolverizzarlo con zucchero a velo per un aspetto elegante. Una pallina di gelato alla vaniglia o una tazza di tè caldo si abbinano perfettamente a questo delizioso dessert!

Consigli Pratici:
- Scegli la marmellata: La marmellata di frutta di stagione porterà freschezza. Se preferisci un sapore meno dolce, opta per una marmellata con un contenuto di frutta più elevato e meno zucchero.
- Variazioni del ripieno: Oltre alla marmellata, puoi usare anche altri ripieni come ricotta con uvetta, mele grattugiate o cioccolato.
- Conservazione: Lo strudel si conserva bene in un contenitore ermetico per alcuni giorni, ma è meglio consumarlo fresco.

Benefici Nutrizionali:
Questo strudel alla marmellata contiene carboidrati dalla farina, proteine dalle uova e dai latticini, fornendo così un buon apporto energetico. La scorza d'arancia aggiunge una nota di vitamina C, essenziale per il sistema immunitario.

Domande Frequenti:
- Posso usare lievito fresco? Sì, puoi usare lievito fresco al posto del lievito secco. Dividendo la quantità a metà, otterrai il risultato desiderato.
- Come posso migliorare il sapore? Aggiungere cannella al ripieno può conferire un sapore caldo e aromatico, perfetto per la stagione fredda.

Suggerimenti per il Servizio:
Abbina questo strudel a una pallina di gelato alla vaniglia o a un cucchiaio di panna per un contrasto cremoso e delizioso. Inoltre, una tazza di tè alla frutta completerà perfettamente il dessert.

Conclusione:
Ora che hai tutte le informazioni necessarie, non ti resta che metterti a cucinare! Lo strudel alla marmellata è una ricetta veloce, facile da preparare e incredibilmente soddisfacente. Ogni morso ti trasporterà in piacevoli ricordi, e il suo aroma riempirà la casa di gioia. Non dimenticare di condividere questa ricetta con i tuoi cari e di goderti i momenti trascorsi insieme a tavola. Buon appetito!