Receita para preparar papanasi cozidos

Papanasi cozidos: A sobremesa fofa e deliciosa que você não vai esquecer

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4-6

Introdução

Se você está procurando uma sobremesa simples, mas espetacular, os papanasi cozidos são a escolha perfeita! Esses deliciosos, fofos e aromáticos bolinhos não são apenas uma delícia para o paladar, mas também uma receita tradicional que nos lembra dos momentos passados em família ao redor da mesa. Embora existam várias versões de papanasi, hoje nos concentraremos nos cozidos, que são mais leves e menos gordurosos do que os fritos.

A história dos papanasi é fascinante, com raízes profundas na tradição culinária. Esse tipo de sobremesa foi criado com o desejo de usar ingredientes simples e acessíveis, transformando-os em delícias saborosas. Os papanasi cozidos são uma versão mais saudável, que encantará seu paladar e pode ser personalizada de várias maneiras.

Ingredientes

Para preparar os papanasi cozidos, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

- 500 g de queijo cottage fresco (escolha um queijo bem drenado, para evitar excesso de umidade)
- 3 ovos
- 2-3 pacotes de açúcar de baunilha (ou mais, dependendo das preferências)
- 1 colher de chá de casca de limão (opcional, mas recomendado para um sabor fresco e aromático)
- Aproximadamente 7 colheres de sopa de farinha de rosca (ajuste a quantidade conforme a consistência da massa)

Para empanar os papanasi:

- 50 g de manteiga (você pode usar manteiga salgada para um sabor extra)
- 5-6 colheres de sopa de farinha de rosca
- 5-6 colheres de sopa de açúcar

Preparação

Passo 1: Preparação da água salgada

Comece fervendo uma panela com água e uma pitada de sal. Esta será usada para cozinhar os papanasi, e o sal intensificará seu sabor.

Passo 2: Preparação da farinha de rosca aromática

Enquanto isso, em uma frigideira, adicione a manteiga e deixe derreter em fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione a farinha de rosca e refogue, mexendo constantemente, até que fique dourada e crocante. Isso dará uma textura maravilhosa aos seus papanasi. Quando a farinha de rosca estiver pronta, adicione o açúcar e misture bem, em seguida, desligue o fogo.

Passo 3: Preparação da mistura de queijo

Em uma tigela grande, adicione o queijo cottage bem drenado. Use um garfo para amassá-lo, de modo a obter uma consistência fina. Adicione os ovos, o açúcar de baunilha e a casca de limão. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Agora é hora de incorporar a farinha de rosca refogada, mexendo suavemente para obter uma massa fácil de moldar.

Passo 4: Moldagem dos papanasi

Coloque um pouco de farinha de rosca nas mãos para evitar que a massa grude. Forme bolinhas do tamanho de uma bola de golfe; não devem ser muito grandes, pois vão inchá-las um pouco durante o cozimento. Coloque-as cuidadosamente em um prato, prontas para serem cozidas.

Passo 5: Cozimento dos papanasi

Assim que a água com sal começar a ferver, adicione cuidadosamente os papanasi à água. Deixe-os cozinhar até que subam à superfície, o que levará cerca de 5-7 minutos. Esse é o sinal de que estão prontos. Use uma espátula com furos para retirá-los da água e transferi-los para uma peneira. Deixe-os escorrer por alguns minutos para remover o excesso de água.

Passo 6: Empanando em farinha de rosca e açúcar

Depois de escorridos, pegue cada papanasi e passe-os na mistura de farinha de rosca e açúcar aromatizada com manteiga. Certifique-se de que estejam uniformemente cobertos, para que cada mordida seja uma delícia.

Serviço e sugestões

Os papanasi cozidos são servidos quentes, acompanhados de uma generosa colher de creme de leite e, opcionalmente, de geleia de frutas, como geleia de cereja ou de framboesa. O sabor cremoso do creme de leite, combinado com a doçura frutada, transformará essa sobremesa em uma experiência inesquecível.

Variações e dicas úteis

Se você quiser personalizar a receita, pode adicionar alguns pedaços de chocolate ou passas à massa. Além disso, para um sabor mais exótico, você pode tentar usar essência de rum no lugar do açúcar de baunilha. Os papanasi podem ser armazenados na geladeira por 2-3 dias, mas é recomendável consumi-los frescos para aproveitar sua textura fofa.

Nutrição e calorias

Esta receita de papanasi cozidos oferece cerca de 250-300 calorias por porção, dependendo da quantidade de açúcar e creme de leite utilizada. O queijo cottage é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, e os ovos contribuem para a ingestão de nutrientes. Essa sobremesa é ideal para um lanche doce, mas não se esqueça de consumi-la com moderação.

Perguntas frequentes

1. Posso usar queijo cottage comprado?
Sim, certifique-se de que esteja bem drenado, para evitar uma massa muito úmida.

2. Qual é o segredo para obter papanasi fofos?
Certifique-se de misturar bem os ingredientes, mas sem exagerar, para manter o ar na massa.

3. Posso congelar os papanasi?
Recomendamos consumi-los frescos, mas se sobrar, você pode congelá-los. Você pode reaquecer no vapor para preservar a textura.

4. Quais bebidas combinam com os papanasi?
Um chá de frutas ou um latte de baunilha são acompanhamentos ideais.

Em conclusão, os papanasi cozidos são uma sobremesa simples, mas que trará um sorriso ao seu rosto. Com uma textura fofa e um sabor delicado, são perfeitos para serem saboreados em família ou com amigos. Não se esqueça de experimentar com os ingredientes e descobrir a versão que você mais gosta! Bom apetite!