Parisiense com maçãs

Parisienses de maçã - Uma delícia que traz alegria a cada mordida

Procurando por uma sobremesa rápida e saborosa que possa colocar um sorriso no rosto de quem você ama? As parisienses de maçã são a escolha perfeita! Esta sobremesa fofa e aromática transformará qualquer refeição em uma ocasião especial. Com uma textura macia e um recheio delicioso de maçã, essas guloseimas são ideais para serem apreciadas ao lado de uma xícara de chá ou café. Vamos colocar a mão na massa!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

Para a massa:
- 600 g de farinha
- 2 ovos
- 70 g de açúcar
- 300 ml de leite morno
- 50 ml de óleo (preferencialmente de girassol ou oliva)
- 1 pacote de fermento biológico seco
- 1 essência de baunilha
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal

Para o recheio:
- 6-7 maçãs (de preferência, maçãs ácidas)
- 3-4 colheres de açúcar
- Canela (a gosto)

Para a cobertura:
- Mel (opcional, para um brilho delicioso)

Passo a passo para um resultado perfeito:

1. Preparação dos ingredientes: Comece reunindo todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que o leite esteja morno, não quente, para ativar o fermento sem destruir suas propriedades. As maçãs devem ser frescas, e as ácidas adicionam um contraste agradável com a doçura do açúcar.

2. Ativação do fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o açúcar e o fermento no leite morno. Deixe a mistura descansar por alguns minutos, até que comece a espumar. Este é um passo essencial para garantir uma boa fermentação da massa.

3. Preparação da massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o sal, o açúcar de baunilha e a essência de baunilha. Adicione gradualmente a mistura de leite com o fermento e os ovos batidos. Misture bem até obter uma massa homogênea. Adicione o óleo e sove a massa por 5-7 minutos. É importante que a massa fique um pouco mais mole, pois ela vai firmar à medida que fermentar.

4. Fermentação da massa: Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de volume. Esta é uma etapa crucial, então tenha paciência!

5. Preparação do recheio: Enquanto a massa fermenta, prepare as maçãs. Descasque-as, rale-as em um ralador grosso e refogue-as em uma panela com 3-4 colheres de açúcar e canela em fogo baixo. Mexa constantemente até que as maçãs fiquem macias e liberem seu suco. Deixe esfriar.

6. Montagem das parisienses: Após a massa ter crescido, divida-a em bolinhas de aproximadamente 60 g cada. Abra cada bolinha em um quadrado (aproximadamente 10 cm de lado). Coloque uma colher generosa de maçãs em uma borda do quadrado. Do lado oposto, corte tiras de aproximadamente 1 cm de largura. Enrole a massa sobre o recheio e dobre as tiras de massa por cima para selar o recheio.

7. Segunda fermentação: Coloque as parisienses em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixe crescer por mais 15 minutos. Este passo garantirá uma textura fofa.

8. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C e asse as parisienses por 20 minutos, ou até que fiquem douradas e bem assadas. O aroma irá preencher sua cozinha!

9. Finalização: Retire a assadeira do forno e, usando um pincel, pincele a parte superior das parisienses com mel para dar um brilho delicioso e um sabor doce.

Sugestões de servir: Essas parisienses de maçã são excelentes quentes, mas também podem ser apreciadas em temperatura ambiente. Você pode servi-las com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de chá de frutas para um contraste perfeito.

Variações: Em vez de maçãs, você pode tentar rechear as parisienses com geleia de damasco ou pêssego, cream cheese ou até mesmo chocolate. A criatividade é a chave!

Informações nutricionais: Uma porção (1 parisie) tem aproximadamente 180-220 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Elas oferecem uma fonte de carboidratos da farinha, proteínas dos ovos e minerais das maçãs.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar farinha integral?
Sim, mas tenha em mente que a massa terá uma textura diferente, podendo ser mais densa. É recomendável misturar a farinha integral com a farinha branca para um resultado ótimo.

2. Que tipo de maçãs são as mais adequadas para esta receita?
Maçãs ácidas, como a Granny Smith, são ideais, pois equilibram a doçura do açúcar.

3. Posso congelar as parisienses?
Absolutamente! Você pode congelar as parisienses antes de assar e depois assá-las diretamente do congelador, adicionando alguns minutos ao tempo de cozimento.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de cozinhar! As parisienses de maçã não são apenas uma sobremesa, mas uma maneira de reunir família e amigos, desfrutando dos momentos à mesa. Bom apetite!