巴黎人和苹果

苹果派 - 每一口都带来快乐的美味

在寻找一种快速美味的甜点，让亲人脸上绽放微笑吗？苹果派是完美的选择！这种松软香甜的甜点能将任何餐桌变成特别的场合。它的柔软质地和美味的苹果馅，使其非常适合与一杯茶或咖啡一起享用。让我们开始吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：50分钟
份量：12

材料：

面团：
- 600克面粉
- 2个鸡蛋
- 70克糖
- 300毫升温牛奶
- 50毫升油（最好是向日葵油或橄榄油）
- 1包干酵母
- 1茶匙香草精
- 2包香草糖
- 一小撮盐

馅料：
- 6-7个苹果（最好是酸苹果）
- 3-4汤匙糖
- 肉桂粉（根据个人口味）

表面涂层：
- 蜂蜜（可选，为了增加美味光泽）

完美结果的步骤：

1. 准备材料：首先将所有所需的材料准备好。确保牛奶是温的，而不是热的，以激活酵母而不破坏其特性。苹果要新鲜，酸苹果与糖的甜味形成良好的对比。

2. 激活酵母：在一个小碗中，将糖和酵母溶解在温牛奶中。让混合物静置几分钟，直到它起泡。这是确保面团良好发酵的重要步骤。

3. 制作面团：在一个大碗中，将面粉过筛，加入盐、香草糖和香草精。逐渐加入牛奶和酵母混合物以及打散的鸡蛋。充分搅拌，直到形成均匀的面团。加入油，揉面5-7分钟。面团稍微软一些是很重要的，因为它在发酵过程中会变得更坚固。

4. 面团发酵：用干净的毛巾盖住碗，将其放在温暖的地方，约1小时，或直到面团体积翻倍。这是一个关键步骤，所以请耐心等待！

5. 准备馅料：在面团发酵的同时，处理苹果。去皮，将苹果用大擦丝器擦成丝，放入锅中，加入3-4汤匙糖和肉桂粉，小火炒。不断搅拌，直到苹果变软并释放出汁液。让其冷却。

6. 形成苹果派：面团发酵后，将其分成约60克的小球。将每个小球擀成边长约10厘米的方形。在方形的一边放上一大勺苹果馅。在对面切出宽约1厘米的条状。将面团卷起包住馅料，然后将面团的条状部分折叠在上面，以密封馅料。

7. 第二次发酵：将苹果派放在铺有烘焙纸的烤盘上，静置15分钟。这一步将确保松软的质地。

8. 烘烤：将烤箱预热至180°C，烘烤苹果派20分钟，或直到它们变成金黄色，表面漂亮。香气将充满你的厨房！

9. 完成：从烤箱中取出烤盘，使用刷子在苹果派的顶部涂上蜂蜜，以增加美味的光泽和甜味。

食用建议：这些苹果派热吃最好，但也可以在室温下享用。可以与一球香草冰淇淋或一杯水果茶一起享用，形成完美的对比。

变体：除了苹果外，你还可以尝试用杏子或桃子的果酱、奶酪或甚至巧克力来填充苹果派。创造力是关键！

营养信息：每份（1个苹果派）大约含有180-220卡路里，具体取决于使用的材料。这些提供了来自面粉的碳水化合物、来自鸡蛋的蛋白质和来自苹果的矿物质。

常见问题：

1. 我可以使用全麦面粉吗？
可以，但请注意，面团的质地会有所不同，可能会更密实。建议将全麦面粉与白面粉混合，以获得最佳效果。

2. 什么类型的苹果最适合这道食谱？
酸苹果，如格兰尼史密斯，是理想的选择，因为它们能平衡糖的甜味。

3. 我可以冷冻苹果派吗？
当然可以！你可以冷冻未烘烤的苹果派，然后直接从冷冻状态烘烤，只需在烘烤时间上增加几分钟。

现在你已经掌握了所有必要的信息，快去动手吧！苹果派不仅是一种甜点，更是将家人和朋友聚在一起，享受围绕餐桌的美好时光的方式。祝你好胃口！