Παριζιάνος με μήλα

Παριζιάνες με μήλα - Μια λιχουδιά που φέρνει χαρά σε κάθε μπουκιά

Ψάχνετε για ένα γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο που θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των αγαπημένων σας; Οι παριζιάνες με μήλα είναι η τέλεια επιλογή! Αυτό το αφράτο και αρωματικό επιδόρπιο θα μετατρέψει κάθε γεύμα σε μια ειδική περίσταση. Με μια μαλακή υφή και νόστιμη γέμιση από μήλα, αυτές οι λιχουδιές είναι ιδανικές για να απολαύσετε μαζί με μια κούπα τσάι ή καφέ. Ας ξεκινήσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12

Υλικά:

Για τη ζύμη:
- 600 γρ. αλεύρι
- 2 αυγά
- 70 γρ. ζάχαρη
- 300 ml χλιαρό γάλα
- 50 ml λάδι (κατά προτίμηση ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο)
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 1 εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση:
- 6-7 μήλα (κατά προτίμηση ξινά)
- 3-4 κουταλιές ζάχαρη
- Κανέλα (κατά προτίμηση)

Για το γλάσο:
- Μέλι (προαιρετικά, για μια νόστιμη γυαλάδα)

Βήμα προς βήμα για ένα τέλειο αποτέλεσμα:

1. Προετοιμασία των υλικών: Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα απαραίτητα υλικά. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα είναι χλιαρό, όχι καυτό, για να ενεργοποιήσει τη μαγιά χωρίς να καταστρέψει τις ιδιότητές της. Τα μήλα πρέπει να είναι φρέσκα, και τα ξινά προσθέτουν μια ευχάριστη αντίθεση με τη γλυκύτητα της ζάχαρης.

2. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Σε ένα μικρό μπολ, λιώστε τη ζάχαρη και τη μαγιά στο χλιαρό γάλα. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για λίγα λεπτά, μέχρι να αφρίσει. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα για να εξασφαλίσετε καλή φουσκωτή ζύμη.

3. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και προσθέστε το αλάτι, τη ζάχαρη βανίλιας και το εκχύλισμα βανίλιας. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα γάλακτος με τη μαγιά και τα χτυπημένα αυγά. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή ζύμη. Προσθέστε το λάδι και ζυμώστε τη ζύμη για 5-7 λεπτά. Είναι σημαντικό η ζύμη να είναι λίγο πιο μαλακή, καθώς θα σφίξει καθώς φουσκώνει.

4. Φούσκωμα της ζύμης: Καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, ή μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο. Αυτή είναι μια κρίσιμη φάση, οπότε να είστε υπομονετικοί!

5. Προετοιμασία της γέμισης: Ενώ η ζύμη φουσκώνει, ασχοληθείτε με τα μήλα. Ξεφλουδίστε τα, τρίψτε τα σε χοντρό τρίφτη και σοτάρετέ τα σε ένα τηγάνι με 3-4 κουταλιές ζάχαρη και κανέλα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε συνεχώς, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν και να απελευθερώσουν τους χυμούς τους. Αφήστε τα να κρυώσουν.

6. Δημιουργία των παριζιάνων: Αφού η ζύμη έχει φουσκώσει, χωρίστε την σε μπαλάκια περίπου 60 γρ. το καθένα. Ανοίξτε κάθε μπαλάκι σε ένα τετράγωνο (περίπου 10 εκ. στην πλευρά). Τοποθετήστε μια γεμάτη κουταλιά μήλα σε μία άκρη του τετραγώνου. Από την αντίθετη πλευρά, κόψτε λωρίδες περίπου 1 εκ. πλάτους. Τυλίξτε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση, στη συνέχεια διπλώστε τις λωρίδες ζύμης από πάνω για να σφραγίσετε τη γέμιση.

7. Δεύτερο φούσκωμα: Τοποθετήστε τις παριζιάνες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήστε τις να φουσκώσουν για άλλα 15 λεπτά. Αυτό το βήμα θα εξασφαλίσει μια αφράτη υφή.

8. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C και ψήστε τις παριζιάνες για 20 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσές και όμορφα ροδισμένες. Η αρωματική μυρωδιά θα γεμίσει την κουζίνα σας!

9. Τελείωμα: Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείψτε την επάνω πλευρά των παριζιάνων με μέλι για να τους δώσετε μια νόστιμη γυαλάδα και γλυκιά γεύση.

Προτάσεις σερβιρίσματος: Αυτές οι παριζιάνες με μήλα είναι εξαιρετικές ζεστές, αλλά μπορούν να απολαυτούν και σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορείτε να τις σερβίρετε μαζί με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή μια κούπα τσάι φρούτων για μια τέλεια αντίθεση.

Ποικιλίες: Αντί για μήλα, μπορείτε να δοκιμάσετε να γεμίσετε τις παριζιάνες με μαρμελάδα βερίκοκου ή ροδάκινου, κρέμα τυριού ή ακόμα και σοκολάτα. Η δημιουργικότητα είναι το κλειδί!

Διατροφικές πληροφορίες: Μια μερίδα (1 παριζιάνα) έχει περίπου 180-220 θερμίδες, ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Αυτές προσφέρουν μια πηγή υδατανθράκων από το αλεύρι, πρωτεΐνες από τα αυγά και μέταλλα από τα μήλα.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ολικής αλέσεως αλεύρι;
Ναι, αλλά προσέξτε ότι η ζύμη θα έχει διαφορετική υφή, μπορεί να είναι πιο πυκνή. Συνιστάται να αναμείξετε το αλεύρι ολικής αλέσεως με λευκό αλεύρι για βέλτιστο αποτέλεσμα.

2. Ποια είναι τα πιο κατάλληλα μήλα για αυτή τη συνταγή;
Τα ξινά μήλα, όπως η Granny Smith, είναι ιδανικά, καθώς αντισταθμίζουν τη γλυκύτητα της ζάχαρης.

3. Μπορώ να καταψύξω τις παριζιάνες;
Απολύτως! Μπορείτε να καταψύξετε τις παριζιάνες πριν το ψήσιμο και στη συνέχεια να τις ψήσετε απευθείας από την κατάψυξη, προσθέτοντας μερικά λεπτά στον χρόνο ψησίματος.

Τώρα που έχετε όλες τις απαραίτητες πληροφορίες, δεν έχετε παρά να αρχίσετε να μαγειρεύετε! Οι παριζιάνες με μήλα δεν είναι απλώς ένα επιδόρπιο, αλλά ένας τρόπος να φέρετε την οικογένεια και τους φίλους σας κοντά, απολαμβάνοντας τις στιγμές γύρω από το τραπέζι. Καλή σας όρεξη!