Парижанин с яблоками

Парижские с яблоками - Деликатес, который приносит радость в каждом укусе

В поисках быстрого и вкусного десерта, который вызовет улыбку на лицах ваших близких? Парижские с яблоками - идеальный выбор! Этот воздушный и ароматный десерт превратит любой прием пищи в особое событие. С мягкой текстурой и вкусной яблочной начинкой, эти лакомства идеально подходят для наслаждения с чашкой чая или кофе. Давайте приступим к делу!

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 20 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 12

Ингредиенты:

Для теста:
- 600 г муки
- 2 яйца
- 70 г сахара
- 300 мл теплого молока
- 50 мл масла (предпочтительно подсолнечного или оливкового)
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 2 пакетика ванильного сахара
- Щепотка соли

Для начинки:
- 6-7 яблок (предпочтительно кислых)
- 3-4 столовые ложки сахара
- Корица (по вкусу)

Для глазировки:
- Мед (по желанию, для вкусного блеска)

Пошаговая инструкция для идеального результата:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с того, чтобы собрать все необходимые ингредиенты. Убедитесь, что молоко теплое, но не горячее, чтобы активировать дрожжи, не уничтожив их свойства. Яблоки должны быть свежими, кислые яблоки создадут приятный контраст с сладостью сахара.

2. Активация дрожжей: В небольшой миске растворите сахар и дрожжи в теплом молоке. Дайте смеси постоять несколько минут, пока она не станет пенистой. Это важный шаг для хорошего подъема теста.

3. Приготовление теста: В большой миске просейте муку и добавьте соль, ванильный сахар и ванильный экстракт. Постепенно добавляйте смесь молока с дрожжами и взбитые яйца. Хорошо перемешайте до получения однородного теста. Добавьте масло и замесите тесто в течение 5-7 минут. Важно, чтобы тесто было немного мягче, так как оно станет плотнее по мере подъема.

4. Подъем теста: Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на примерно 1 час, или пока тесто не удвоится в объеме. Это критически важный этап, так что наберитесь терпения!

5. Приготовление начинки: Пока тесто поднимается, займитесь яблоками. Очистите их от кожуры, натрите на крупной терке и обжарьте на сковороде с 3-4 столовыми ложками сахара и корицей на медленном огне. Постоянно помешивайте, пока яблоки не станут мягкими и не выпустят сок. Дайте им остыть.

6. Формирование парижанок: После того как тесто поднялось, разделите его на кусочки по примерно 60 г каждый. Раскатайте каждый кусочек в квадрат (примерно 10 см по стороне). Положите щедрую ложку яблок на одну сторону квадрата. С противоположной стороны нарежьте полоски шириной около 1 см. Заверните тесто над начинкой, затем сложите полоски теста сверху, чтобы запечатать начинку.

7. Второй подъем: Выложите парижанки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и дайте им подняться еще 15 минут. Этот шаг обеспечит воздушную текстуру.

8. Выпечка: Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте парижанки в течение 20 минут, или пока они не станут золотистыми и красиво подрумяненными. Аромат наполнит вашу кухню!

9. Завершение: Выньте противень из духовки и, используя кисточку, намажьте верхнюю часть парижанок медом, чтобы придать им вкусный блеск и сладость.

Рекомендации по подаче: Эти парижанки с яблоками отличны горячими, но их можно наслаждаться и при комнатной температуре. Вы можете подавать их с шариком ванильного мороженого или чашкой фруктового чая для идеального контраста.

Вариации: Вместо яблок вы можете попробовать начинку из абрикосового или персикового варенья, творожного крема или даже шоколада. Креативность - это ключ!

Пищевая информация: Одна порция (1 парижанка) содержит примерно 180-220 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Они обеспечивают источник углеводов из муки, белков из яиц и минералов из яблок.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать цельнозерновую муку?
Да, но учтите, что тесто будет иметь другую текстуру, возможно, более плотную. Рекомендуется смешивать цельнозерновую муку с белой для оптимального результата.

2. Какие яблоки лучше всего подходят для этого рецепта?
Кислые яблоки, такие как Грэнни Смит, идеальны, так как они уравновешивают сладость сахара.

3. Могу ли я заморозить парижанки?
Абсолютно! Вы можете заморозить сырые парижанки, а затем выпекать их прямо из морозильника, добавив несколько минут к времени выпечки.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, вам остается только приступить к готовке! Парижанки с яблоками - это не только десерт, но и способ собрать семью и друзей вместе, наслаждаясь моментами, проведенными за столом. Приятного аппетита!