Pão doce trançado com delícias turcas

Pão trançado com rahat – Uma iguaria inesquecível

Hoje apresentamos uma receita especial de pão trançado com rahat, perfeita para qualquer celebração ou momento especial. Esta receita é uma homenagem às tradições culinárias e, com certeza, acrescentará sabor à sua mesa. Convidamos você a descobrir cada passo desta receita, que combina os sabores nostálgicos da infância com o prazer de ter uma sobremesa deliciosa na mesa.

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Número de porções: 12

Seus ingredientes para um pão perfeito:

Para a massa:
- 1 kg de farinha de trigo (de preferência com alto teor de proteína, para uma melhor textura)
- 5 ovos (de preferência em temperatura ambiente)
- 50 g de fermento fresco (ou 20 g de fermento seco)
- 200 g de açúcar (você pode ajustar a quantidade de acordo com suas preferências)
- 500 ml de leite (aquecido, mas não fervendo)
- 8 colheres de sopa de óleo de girassol (ou manteiga derretida, para um sabor mais rico)
- 1 colher de chá de sal
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 1 colher de chá de raspas de limão (para um aroma fresco)

Para o recheio:
- 500 g de rahat, cortado em cubinhos (use rahat de qualidade, para um sabor intenso)
- 1 gema (para pincelar)

Um pouco de história:
O pão é um prato tradicional, especialmente associado a festas como o Natal e a Páscoa. Cada família tem a oportunidade de imprimir sua marca pessoal nessa sobremesa, adicionando ingredientes ou técnicas específicas. O pão trançado com rahat é uma versão deliciosa, perfeita para os amantes de doces aromáticos e fofos.

Passo a passo para um pão inesquecível:

1. Preparando o fermento:
Comece fazendo o fermento. Em uma tigela pequena, misture o fermento com uma colher de açúcar e um punhado de farinha, depois adicione 100 ml de leite morno. Misture bem e deixe descansar por 10-15 minutos, até formar uma espuma.

2. Preparando a massa:
Em uma tigela grande, peneire o restante da farinha e faça um buraco no meio. Adicione o fermento obtido e as gemas uma a uma, polvilhando uma pitada de sal (como sua avó ensinou, para manter a cor amarela dos ovos). Adicione o ovo inteiro e comece a amassar, adicionando gradualmente o leite morno, o açúcar, a baunilha, o óleo e as raspas de limão.

3. Amassando:
Amasse a massa por cerca de 20 minutos, até que fique elástica e lisa. Cubra-a com um pano branco de algodão e deixe crescer em um lugar quente por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

4. Preparando o recheio:
Enquanto isso, bata as 4 claras até formar picos, depois adicione o açúcar e as nozes moídas (se desejar). Isso adicionará uma textura crocante e um sabor delicioso ao seu pão.

5. Dividindo e abrindo a massa:
Depois que a massa cresceu, despeje-a sobre uma superfície levemente untada com óleo. Divida-a em quatro partes iguais, manuseando o mínimo possível. Use um rolo untado com um pouco de óleo para abrir cada parte em folhas finas (cerca de um dedo de espessura).

6. Recheando o pão:
Em cada folha de massa, espalhe um quarto da quantidade de rahat cortado em cubinhos. Enrole cuidadosamente a massa, formando um cilindro. Faça o mesmo com as outras partes e, no final, cole os dois rolos em uma extremidade e torça-os levemente.

7. Colocando na forma:
Coloque o pão trançado na forma untada com um pouco de óleo. Cubra-o com um pano e deixe crescer por mais 15 minutos, para que fique arejado.

8. Assando:
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C. Quando estiver pronto, pincele o pão com uma gema batida, para uma crosta dourada e brilhante. Asse por cerca de 60 minutos, ou até que fique dourado e passe no teste do palito (quando inserido, deve sair limpo).

9. Resfriando:
Após assar, retire o pão da forma e cubra-o com um pano. Deixe esfriar por 10 minutos antes de cortá-lo e saboreá-lo.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente para obter uma massa uniforme e bem crescida.
- Você pode adicionar outros recheios, como nozes moídas ou chocolate, para variar o sabor do pão.
- Se desejar um aroma mais intenso, pode adicionar algumas gotas de essência de rum à massa.

Perguntas frequentes:
- Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco? Sim, 20 g de fermento seco equivale a 50 g de fermento fresco.
- Como posso conservar o pão por mais tempo? Você pode armazená-lo em um recipiente hermético em temperatura ambiente ou na geladeira, e ele permanecerá fresco por alguns dias.
- Quais bebidas combinam com o pão? Sugerimos um chá quente ou um vinho doce, que complementará perfeitamente os sabores.

Benefícios nutricionais:
O pão trançado com rahat oferece uma boa fonte de carboidratos do açúcar e da farinha usados, e os ovos fornecem proteínas essenciais. Ao adicionar nozes, você também pode se beneficiar de ácidos graxos saudáveis e fibras.

Esperamos que esta receita inspire você a relembrar momentos felizes passados com seus entes queridos, enquanto saboreia um pão trançado com rahat, com os sabores da infância! Encorajamos você a compartilhar esta receita com amigos e familiares, para trazer alegria e sabor a todos os lares. Bom apetite!