トルコ風デライトを使った編み込み甘いパン

ラハト入りの編みパン - 忘れられない美味しさ

今日は、どんな祝日や特別な瞬間にもぴったりな、ラハト入りの特別な編みパンのレシピをご紹介します。このレシピは料理の伝統へのオマージュであり、あなたの食卓に風味を加えること間違いなしです。このレシピの各ステップを発見することをお勧めします。子供時代の懐かしい香りと美味しいデザートを楽しむ喜びを組み合わせています。

総調理時間：2時間
準備時間：40分
焼き時間：60分
ポーション数：12

完璧な編みパンのための材料：

生地：
- 小麦粉 1kg（できれば高タンパク質のもの、より良い食感のために）
- 卵 5個（できれば室温）
- 生イースト 50g（または乾燥イースト 20g）
- 砂糖 200g（好みに応じて調整可能）
- 牛乳 500ml（温めるが沸騰させない）
- サンフラワーオイル 8大さじ（または溶かしたバター、よりリッチな風味のために）
- 塩 1小さじ
- バニラシュガー 2袋
- レモンの皮のすりおろし 1小さじ（新鮮な香りのために）

フィリング：
- ラハト 500g（小さく切ったもの、濃厚な味を得るために質の良いものを使用）
- 卵黄 1個（塗る用）

少しの歴史：
編みパンは、特にクリスマスやイースターなどの祝日と関連付けられる伝統的な料理です。各家庭は、このデザートに個人的な印を残す機会があり、特定の材料や技術を追加します。ラハト入りの編みパンは、香り豊かでふわふわの甘いものを好む人にぴったりの美味しいバリエーションです。

忘れられない編みパンを作るステップ：

1. 酵母の準備：
まず、酵母を作ります。小さなボウルに、酵母、砂糖大さじ1、小麦粉をひとつまみ混ぜ、温かい牛乳100mlを加えます。よく混ぜて、10〜15分間発酵させ、泡ができるまで待ちます。

2. 生地の準備：
大きなボウルに残りの小麦粉をふるい入れ、真ん中にくぼみを作ります。発酵した酵母と卵黄を順番に加え、塩をひとつまみ振りかけます（おばあちゃんが教えてくれたように、卵の黄色を保つために）。全卵を加え、こね始め、温かい牛乳、砂糖、バニラ、油、レモンの皮のすりおろしを少しずつ加えます。

3. 生地をこねる：
生地を約20分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。白い綿の布で覆い、暖かい場所で30分間発酵させます。体積が2倍になるまで待ちます。

4. フィリングの準備：
その間に、卵白4個を泡立て、砂糖と刻んだナッツを加えます（必要に応じて）。これにより、果仁パンにカリカリの食感と美味しさが加わります。

5. 生地を分けて伸ばす：
生地が発酵したら、軽く油を塗った作業台に移します。生地を4等分し、できるだけ少なく扱います。少し油を塗った麺棒を使って、それぞれの部分を薄いシートに伸ばします（約1本の指の厚さ）。

6. 編みパンを詰める：
それぞれの生地シートの上に、切ったラハトの4分の1を広げます。生地を注意深く巻き、円筒状にします。他の部分も同様に処理し、最後に2つのロールの端をくっつけて、軽くねじります。

7. 型に置く：
編みパンを少し油を塗った型に置きます。布で覆い、さらに15分間発酵させ、空気を含ませます。

8. 焼く：
その間に、オーブンを180°Cに予熱します。準備ができたら、編みパンに泡立てた卵黄を塗り、黄金色で光沢のある皮を作ります。約60分間焼き、黄金色になり、楊枝テストを通過するまで焼きます（挿入時にきれいであるべきです）。

9. 冷却：
焼き上がったら、型から編みパンを取り出し、布で覆います。切って楽しむ前に、10分間冷まします。

役立つヒント：
- すべての材料が室温であることを確認して、均一で良い発酵生地を得ます。
- ナッツやチョコレートなど他のフィリングを追加して、編みパンの味を変えることができます。
- より強い香りを求めるなら、生地に数滴のラムエッセンスを加えることができます。

よくある質問：
- 生イーストの代わりに乾燥イーストを使えますか？はい、20gの乾燥イーストは50gの生イーストに相当します。
- 編みパンを長持ちさせるにはどうすればよいですか？密閉容器に入れて室温または冷蔵庫に保存すれば、数日間新鮮さを保てます。
- 編みパンに合う飲み物は何ですか？ホットティーや甘いワインをお勧めします。風味を完璧に引き立てます。

栄養上の利点：
ラハト入りの編みパンは、使用する砂糖と小麦粉から良好な炭水化物源を提供し、卵は必要なタンパク質をもたらします。ナッツを追加することで、健康的な脂肪酸や食物繊維も得られます。

このレシピが、愛する人たちと過ごした美しい瞬間を思い出させ、ラハト入りの編みパンを楽しむ中で、子供時代の味を再体験するきっかけになることを願っています！友人や家族とこのレシピを共有し、すべての家庭に喜びと美味しさをもたらすことをお勧めします。おいしい食事を！