Donuts de iogurte

A sobremesa é uma parte essencial de qualquer refeição, e os sonhos com iogurte são uma escolha maravilhosa para encerrar um jantar ou trazer um sorriso ao rosto de pessoas queridas. Estes sonhos, macios e deliciosos, combinam tradição com um toque moderno, usando iogurte em vez de leite, o que lhes confere uma textura suave e um sabor ligeiramente azedo. É uma receita simples, mas com um resultado incrível, perfeita para qualquer ocasião. Vamos começar! Tempo de preparação - Tempo de preparação: 20 minutos - Tempo de fermentação: 1 hora - Tempo de fritura: 10-15 minutos - Total: 1 hora e 35 minutos - Número de porções: Aproximadamente 20 sonhos Ingredientes - 500 g de farinha - 1/2 xícara de leite morno - 2 gemas - 1 copo de iogurte (aproximadamente 200 g) - 1 colher de sopa de fermento seco ou 25 g de fermento fresco - 50 g de manteiga derretida - 1 sachê de açúcar de baunilha - 2 colheres de sopa de açúcar - 1 pitada de sal - Óleo para fritar - Açúcar de confeiteiro para decorar Breve história Os sonhos, uma sobremesa amada em muitas culturas, evoluíram ao longo do tempo, e cada receita tem sua própria história única. Suas origens podem ser encontradas nas tradições culinárias de muitos povos, e hoje estão associados a momentos de alegria e convivialidade. A adição de iogurte à receita é uma forma moderna de melhorar a textura e adicionar umidade, tornando-os mais macios. Preparação dos sonhos com iogurte passo a passo Passo 1: Preparação do fermento Em uma tigela pequena, dissolva o fermento no leite morno. Certifique-se de que o leite não esteja quente, pois isso pode destruir o fermento. Deixe descansar por alguns minutos até formar uma espuma. Passo 2: Misturando os ingredientes molhados Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar, o sal, o açúcar de baunilha e a manteiga derretida até que a mistura fique homogênea e fofa. Adicione o iogurte e misture bem. Passo 3: Combinando os ingredientes Adicione o fermento obtido anteriormente à mistura de gemas. Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo com uma colher de pau ou com as mãos até que a massa comece a se formar. Passo 4: Sova da massa Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 5-10 minutos, até que fique elástica e lisa. Este processo é essencial para obter sonhos fofos. Passo 5: Fermentação da massa Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe fermentar em um local quente por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume. Esta etapa é crucial para obter sonhos arejados. Passo 6: Modelagem dos sonhos Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada em uma folha fina, de aproximadamente 1 cm de espessura. Use um copo ou uma faca para cortar discos ou formas de coração. Você pode ser criativo e formar sonhos em diferentes formatos que tragam um toque de alegria. Passo 7: Segunda fermentação Coloque os sonhos moldados em uma assadeira forrada com papel manteiga, cubra novamente com um pano e deixe crescer por cerca de 30 minutos. Esta etapa garantirá uma textura macia. Passo 8: Fritura dos sonhos Em uma frigideira funda, aqueça o óleo a uma temperatura média. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente (você pode verificar colocando um pequeno pedaço de massa; se flutuar, o óleo está pronto). Frite os sonhos em lotes, até que fiquem dourados de ambos os lados, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Passo 9: Escorrendo e decorando Retire os sonhos fritos sobre um papel toalha para remover o excesso de óleo. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima enquanto ainda estão quentes, para que grude melhor. Sugestões de servir Os sonhos com iogurte são melhor servidos quentes, acompanhados de geleias de frutas, mel ou chocolate derretido. Uma deliciosa variação é recheá-los com geleia de morango ou de cereja, adicionando um toque frutado e doce. Além disso, esses sonhos são maravilhosos acompanhados de uma xícara de café ou chá. Benefícios nutricionais Esses sonhos com iogurte são uma escolha mais saudável em comparação com os tradicionais, pois o iogurte adiciona probióticos benéficos para a digestão. Além disso, a manteiga, em quantidades moderadas, fornece ácidos graxos essenciais. A farinha integral pode ser usada para aumentar o teor de fibras. Perguntas frequentes 1. Posso usar iogurte desnatado? Sim, você pode usar iogurte desnatado, mas os sonhos serão menos cremosos. 2. Como posso armazenar os sonhos? Coloque os sonhos em um recipiente hermético e armazene em temperatura ambiente por 2-3 dias. 3. Posso congelar os sonhos? Sim, você pode congelar os sonhos não recheados. Certifique-se de deixá-los esfriar completamente e, em seguida, embale-os bem para evitar a formação de cristais de gelo. Possíveis variações - Sonhos de cacau: Adicione 2-3 colheres de sopa de cacau à farinha para obter uma versão de sonhos de chocolate. - Sonhos aromatizados: Você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor extra. - Sonhos recheados: Em vez de servi-los simples, você pode rechear os sonhos com creme de baunilha ou pudim de chocolate. Esses sonhos com iogurte são mais do que uma simples sobremesa; são uma forma de reunir a família ao redor da mesa e criar memórias inesquecíveis. Experimente diferentes recheios e sabores e transforme esses sonhos em um favorito de todos!