ヨーグルトドーナツ

デザートは、どんな食事にも欠かせない部分であり、ヨーグルトドーナツは、ディナーを締めくくったり、大切な人の顔に笑顔をもたらす素晴らしい選択肢です。これらのふわふわで美味しいドーナツは、牛乳の代わりにヨーグルトを使用することで、伝統と現代の要素を融合させ、柔らかい食感とほのかな酸味を与えます。シンプルなレシピですが、驚くべき結果が得られ、どんな場面にもぴったりです。さあ、始めましょう！

準備時間
- 準備時間：20分
- 発酵時間：1時間
- 揚げ時間：10〜15分
- 合計：1時間35分
- 量：約20個のドーナツ

材料
- 小麦粉500g
- ぬるま湯1/2カップ
- 卵黄2個
- ヨーグルト1カップ（約200g）
- ドライイースト小さじ1または生イースト25g
- 溶かしバター50g
- バニラシュガー1袋
- 砂糖大さじ2
- 塩ひとつまみ
- 揚げ用の油
- 装飾用の粉砂糖

簡単な歴史
ドーナツは多くの文化で愛されており、時代とともに進化してきました。それぞれのレシピには独自の物語があります。その起源は多くの民族の料理の伝統に見られ、今日では喜びと親しみの瞬間と結びついています。レシピにヨーグルトを加えることは、食感を改善し、湿気を追加する現代的な方法であり、よりふわふわにします。

ヨーグルトドーナツのステップバイステップの作り方

ステップ1：酵母の準備
小さなボウルに、ぬるま湯に酵母を溶かします。牛乳が熱くないことを確認してください。熱すぎると酵母が死んでしまう可能性があります。泡ができるまで数分間置きます。

ステップ2：湿った材料の混合
大きなボウルに、卵黄、砂糖、塩、バニラシュガー、溶かしバターを入れ、均一でふわふわになるまで混ぜます。ヨーグルトを加えてよく混ぜます。

ステップ3：材料の結合
前に準備した酵母を卵黄の混合物に加えます。徐々に小麦粉を加え、木のスプーンまたは手で混ぜて、生地が形成され始めるまで混ぜます。

ステップ4：生地をこねる
生地を小麦粉を振った作業台に移し、5〜10分間こねて、弾力があり滑らかになるまでこねます。このプロセスは、ふわふわのドーナツを作るために重要です。

ステップ5：生地の発酵
生地を油を塗ったボウルに入れ、清潔な布巾で覆い、温かい場所で約1時間発酵させます。体積が倍になるまで。このステップは、ふわふわのドーナツを得るために非常に重要です。

ステップ6：ドーナツの形成
生地が発酵したら、作業台に置いて、約1cmの厚さに伸ばします。コップやナイフを使って、円形やハート型に切り取ります。さまざまな形のドーナツを作って、楽しさを加えることができます。

ステップ7：二次発酵
成形したドーナツをクッキングシートを敷いたトレイに置き、再び布巾で覆い、約30分間発酵させます。このステップは、ふわふわの食感を確保します。

ステップ8：ドーナツを揚げる
深い鍋で、中火で油を加熱します。油が十分に熱いことを確認してください（生地の小さな塊を落として確認できます。浮き上がったら、油は準備完了です）。ドーナツを1つずつ揚げ、両面が黄金色になるまで、各面約2〜3分揚げます。

ステップ9：油を切り、装飾する
揚げたドーナツを吸収ペーパーに置いて、余分な油を取り除きます。まだ温かいうちに粉砂糖をふりかけて、よりよく付着させます。

サービングの提案
ヨーグルトドーナツは、フルーツジャム、蜂蜜、または溶かしたチョコレートと一緒に温かいうちに提供するのが最適です。ストロベリーやサワーチェリーのジャムを詰めると、フルーティーで甘い風味が加わり、美味しいバリエーションになります。また、これらのドーナツは、コーヒーやお茶と一緒に楽しむのにも最適です。

栄養上の利点
これらのヨーグルトドーナツは、ヨーグルトが消化に良いプロバイオティクスを追加するため、従来のものよりも健康的な選択です。また、適量のバターは必須脂肪酸を提供します。全粒粉を使用して、食物繊維の含有量を増やすこともできます。

よくある質問
1. 脱脂ヨーグルトを使えますか？
はい、脱脂ヨーグルトを使用できますが、ドーナツはクリーミーさが少なくなります。

2. ドーナツをどうやって保存できますか？
ドーナツを密閉容器に入れ、室温で2〜3日保存します。

3. ドーナツを冷凍できますか？
はい、詰め物のないドーナツを冷凍できます。完全に冷却してから、氷の結晶を防ぐためにしっかりと包装してください。

可能なバリエーション
- ココアドーナツ：小麦粉に2〜3杯のココアを加えて、チョコレートドーナツを作ります。
- フレーバードーナツ：生地にレモンやオレンジの皮を加えて風味を増します。
- フィリングドーナツ：シンプルに食べるのではなく、バニラクリームやチョコレートプディングを詰めることができます。

これらのヨーグルトドーナツは、単なるデザート以上のものであり、家族をテーブルに集め、忘れられない思い出を作る方法です。さまざまなフィリングや風味を試して、これらのドーナツを皆のお気に入りに変えてください！