Yoğurtlu donut

Tatlı, her öğünün vazgeçilmez bir parçasıdır ve yoğurtlu hamur tatlıları, bir akşam yemeğini sonlandırmak veya sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak için harika bir seçimdir. Bu yumuşak ve lezzetli hamur tatlıları, süt yerine yoğurt kullanarak gelenek ile modernliği birleştirir ve onlara yumuşak bir doku ile hafif ekşi bir tat kazandırır. Basit bir tarif olmasına rağmen, harika bir sonuç verir ve her türlü etkinlik için mükemmeldir. Hadi başlayalım! Hazırlama süresi - Hazırlama süresi: 20 dakika - Mayalanma süresi: 1 saat - Kızartma süresi: 10-15 dakika - Toplam: 1 saat 35 dakika - Porsiyon sayısı: Yaklaşık 20 hamur tatlısı Malzemeler - 500 g un - 1/2 su bardağı ılık süt - 2 yumurta sarısı - 1 su bardağı yoğurt (yaklaşık 200 g) - 1 yemek kaşığı kuru maya veya 25 g taze maya - 50 g eritilmiş tereyağı - 1 paket vanilya şekeri - 2 yemek kaşığı şeker - Bir tutam tuz - Kızartmak için yağ - Süslemek için pudra şekeri Kısa tarih Hamur tatlıları, birçok kültürde sevilen bir tatlıdır ve zamanla evrim geçirmiştir; her tarifin kendine özgü bir hikayesi vardır. Kökenleri birçok ulusun mutfak geleneklerinde bulunabilir ve bugün neşe ve birliktelik anlarıyla ilişkilendirilir. Tarife yoğurt eklemek, dokuyu iyileştirmenin ve nem eklemenin modern bir yoludur; bu da onları daha yumuşak hale getirir. Yoğurtlu hamur tatlılarının adım adım hazırlanışı Adım 1: Mayanın hazırlanması Küçük bir kasede, mayayı ılık süt içinde eritin. Sütün sıcak olmadığından emin olun, çünkü bu maya öldürebilir. Birkaç dakika bekletin, köpük oluşana kadar. Adım 2: Islak malzemelerin karıştırılması Büyük bir kasede, yumurta sarılarını şeker, tuz, vanilya şekeri ve eritilmiş tereyağı ile çırpın; karışım homojen ve kabarık hale gelene kadar. Yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Adım 3: Malzemelerin birleştirilmesi Önceden hazırlanan mayayı yumurta sarısı karışımına ekleyin. Unu yavaş yavaş eklemeye başlayın, bir tahta kaşık veya ellerinizle karıştırarak hamur oluşana kadar. Adım 4: Hamurun yoğrulması Hamuru un serpilmiş bir yüzeye aktarın ve 5-10 dakika yoğurun; elastik ve pürüzsüz olana kadar. Bu işlem, yumuşak hamur tatlıları elde etmek için esastır. Adım 5: Hamurun mayalanması Hamuru yağla yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir örtü ile örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakın; hacminin iki katına çıkana kadar. Bu adım, havadar hamur tatlıları elde etmek için kritik öneme sahiptir. Adım 6: Hamur tatlılarının şekillendirilmesi Hamur büyüdükten sonra, un serpilmiş bir yüzeye 1 cm kalınlığında ince bir hamur açın. Bir bardak veya bıçak kullanarak daireler veya kalp şekilleri kesin. Eğlenceli şekillerde hamur tatlıları oluşturmak için yaratıcı olabilirsiniz. Adım 7: İkinci mayalanma Şekil verilmiş hamur tatlılarını yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyun, tekrar örtün ve yaklaşık 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Bu adım, yumuşak bir doku sağlayacaktır. Adım 8: Hamur tatlılarının kızartılması Derin bir tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince ısındığından emin olun (bir parça hamur atarak kontrol edebilirsiniz; eğer yüzeye çıkıyorsa, yağ hazırdır). Hamur tatlılarını sırayla, her iki tarafı da altın rengi alana kadar, her bir taraf için yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Adım 9: Süzme ve süsleme Kızartılmış hamur tatlılarını fazla yağı almak için kağıt havlunun üzerine alın. Hala sıcakken üzerine pudra şekeri serpin, böylece daha iyi yapışır. Servis önerileri Yoğurtlu hamur tatlıları en iyi sıcak servis edilir, meyve reçelleri, bal veya eritilmiş çikolata ile birlikte. Lezzetli bir seçenek, onları çilek veya vişne reçeli ile doldurmak, meyveli ve tatlı bir dokunuş eklemektir. Ayrıca bu hamur tatlıları bir fincan kahve veya çay ile harika gider. Besin faydaları Bu yoğurtlu hamur tatlıları, yoğurt sindirim için faydalı probiyotikler eklediğinden, geleneksel olanlara göre daha sağlıklı bir seçimdir. Ayrıca, ölçülü miktarlarda tereyağı, temel yağ asitleri sağlar. Tam buğday unu kullanılarak lif içeriği artırılabilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Yağsız yoğurt kullanabilir miyim? Evet, yağsız yoğurt kullanabilirsiniz, ancak hamur tatlıları daha az kremalı olur. 2. Hamur tatlılarını nasıl saklayabilirim? Hamur tatlılarını hava geçirmez bir kapta saklayın ve oda sıcaklığında 2-3 gün bekletin. 3. Hamur tatlılarını dondurabilir miyim? Evet, doldurulmamış hamur tatlılarını dondurabilirsiniz. Tamamen soğumalarına izin verin, ardından buzu önlemek için iyi bir şekilde paketleyin. Olası varyasyonlar - Kakao hamur tatlıları: Çikolatalı bir hamur tatlısı versiyonu elde etmek için una 2-3 yemek kaşığı kakao ekleyin. - Aromalı hamur tatlıları: Hamura ekstra tat katmak için limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. - Doldurulmuş hamur tatlıları: Onları sade servis etmek yerine, vanilya kreması veya çikolata muhallebisi ile doldurabilirsiniz. Bu yoğurtlu hamur tatlıları, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; aileyi masanın etrafında toplamanın ve unutulmaz anılar yaratmanın bir yoludur. Farklı dolgular ve tatlarla deney yapın ve bu hamur tatlılarını herkesin favorisi haline getirin!