Croissants com Nutella

Croissants fofos com Nutella - uma receita irresistível para momentos inesquecíveis

Quem pode resistir aos aromas tentadores dos croissants quentes, recém-saídos do forno? Esses croissants fofos com Nutella não são apenas uma delícia para o paladar, mas também uma maneira maravilhosa de reunir a família à mesa. Perfeitos para o café da manhã, um lanche ou até mesmo uma sobremesa, esses croissants são fáceis de preparar e farão de você um verdadeiro mestre da confeitaria. Vamos começar nossa jornada culinária!

Tempo total de preparo: 1 hora e 15 minutos
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 30 minutos
Tempo de cozimento: 20-25 minutos
Número de porções: 12 croissants

Ingredientes necessários:

- 500 g de farinha de trigo (preferencialmente tipo 000)
- ½ colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 pacote de fermento seco (aprox. 7 g)
- 50 g de manteiga (derretida e um pouco resfriada)
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para um toque extra de cremosidade)
- 250 ml de leite morno (não quente, para ativar o fermento)
- Nutella (ou qualquer outro creme de chocolate preferido)
- 1 gema de ovo (para pincelar os croissants)
- 2 colheres de sopa de leite (para diluir a gema)

Preparação passo a passo:

1. Peneirando a farinha: Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. A peneiração garantirá uma textura fina e arejada para a sua massa.

2. Ativando o fermento: Dissolva o fermento em um pouco de água morna (aproximadamente 50 ml) e deixe descansar por 10 minutos. Este passo é essencial para ativar o fermento, e o resultado será uma massa mais fofa.

3. Preparando a mistura úmida: Em uma panela, adicione o leite e a manteiga. Aqueça em fogo baixo até que fiquem mornos, depois adicione o mel e o creme de leite. Misture bem, para que os ingredientes se combinem perfeitamente.

4. Misturando os ingredientes: Na borda da farinha, adicione o sal e comece a amassar, adicionando gradualmente a mistura de leite. Use suas mãos ou um processador de alimentos para amassar a massa até que fique elástica e não pegajosa (aproximadamente 5-7 minutos).

5. Descanso da massa: Cubra a tigela com um pano limpo ou filme plástico e deixe em um lugar quente, longe de correntes de ar, por 30 minutos ou até que o volume da massa dobre.

6. Formando os croissants: Após o descanso, abra a massa em uma superfície polvilhada com farinha, formando uma folha fina de aproximadamente 5 mm. Corte a folha em triângulos (cerca de 10-12 cm de largura).

7. Recheando os croissants: Na parte mais larga de cada triângulo, coloque uma colher de chá de Nutella. Enrole os triângulos da base até o topo, formando croissants. Certifique-se de que o recheio fique bem fechado.

8. Preparando para assar: Coloque os croissants na assadeira forrada com papel manteiga, deixando um pouco de espaço entre eles. Misture a gema de ovo com as duas colheres de sopa de leite e pincele essa mistura em cada croissant para obter uma crosta dourada e apetitosa.

9. Assando os croissants: Pré-aqueça o forno a 180°C e asse os croissants por 20-25 minutos, até que fiquem dourados e levemente tostados.

10. A indulgência final: Retire os croissants do forno e deixe esfriar um pouco. Você pode polvilhá-los com açúcar de confeiteiro para um aspecto festivo.

Sugestão de serviço: Esses croissants são deliciosos sozinhos, mas você pode servi-los com uma caneca de leite morno ou um café aromático. Se quiser adicionar um toque de frescor, uma porção de frutas da estação complementaria perfeitamente essa delícia.

Possíveis variações: Se você está procurando uma alternativa à Nutella, tente usar geleia de morango ou framboesa. Você também pode experimentar com queijo cottage adoçado com um pouco de açúcar ou chocolate derretido.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 180 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 7 g
- Carboidratos: 25 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento fresco em vez de fermento seco?
- Absolutamente! Use 20 g de fermento fresco, dissolvido na mesma quantidade de água morna.

2. Como posso manter os croissants frescos?
- Armazene-os em um recipiente hermético à temperatura ambiente. Se quiser mantê-los frescos por mais tempo, você pode congelá-los.

3. Como posso fazer os croissants menos doces?
- Você pode reduzir a quantidade de Nutella ou usar um creme de chocolate com menor teor de açúcar.

Esses croissants fofos com Nutella são mais do que uma simples receita; são uma maneira de criar belas memórias com entes queridos. Experimente e aproveite cada mordida!