नुटेला के साथ क्रॉसेंट

फूले हुए नुटेला क्रॉसेंट - अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक अद्भुत नुस्खा

गर्म, ताजे बेक्ड क्रॉसेंट की लुभावनी खुशबू का कौन विरोध कर सकता है? ये फूले हुए नुटेला क्रॉसेंट केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक आनंद नहीं हैं, बल्कि परिवार को मेज के चारों ओर इकट्ठा करने का एक शानदार तरीका भी हैं। नाश्ते, नाश्ते या मिठाई के लिए बिल्कुल सही, ये क्रॉसेंट बनाना आसान हैं और आपको एक सच्चे पेस्ट्री मास्टर में बदल देंगे। चलो, अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा और 15 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
खमीर उठाने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
परोसने की संख्या: 12 क्रॉसेंट

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम गेहूं का आटा (000 प्रकार की प्राथमिकता)
- ½ चम्मच नमक
- 2 चम्मच शहद
- 1 पैकेट सूखी खमीर (लगभग 7 ग्राम)
- 50 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ और थोड़ा ठंडा किया हुआ)
- 2 चम्मच खट्टा क्रीम (वैकल्पिक, क्रीमीनेस बढ़ाने के लिए)
- 250 मिली गर्म दूध (गर्म नहीं, खमीर को सक्रिय करने के लिए)
- नुटेला (या आपकी पसंद की कोई अन्य चॉकलेट क्रीम)
- 1 अंडे की जर्दी (क्रॉसेंट पर लगाने के लिए)
- 2 चम्मच दूध (जर्दी को पतला करने के लिए)

कदम से कदम तैयारी:

1. आटे को छानना: एक बड़े कटोरे में आटे को छानने से शुरू करें। छानने से आपके आटे की बनावट को मुलायम और हवादार बनाने में मदद मिलेगी।

2. खमीर को सक्रिय करना: खमीर को थोड़े गर्म पानी (लगभग 50 मिली) में घोलें और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है, और परिणामस्वरूप आटा और अधिक फूला हुआ होगा।

3. गीले मिश्रण की तैयारी: एक छोटे बर्तन में दूध और मक्खन डालें। धीमी आंच पर गर्म करें जब तक कि यह गर्म न हो जाए, फिर उसमें शहद और खट्टा क्रीम डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सामग्री पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं।

4. सामग्री को मिलाना: आटे के किनारे पर नमक डालें और धीरे-धीरे दूध के मिश्रण को डालते हुए गूंधना शुरू करें। अपने हाथों या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके आटे को तब तक गूंधें जब तक यह लचीला और न चिपचिपा न हो जाए (लगभग 5-7 मिनट)।

5. आटे को खमीर उठाना: कटोरे को एक साफ तौलिये या प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे गर्म, बिना हवा के स्थान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि आटे की मात्रा दोगुनी न हो जाए।

6. क्रॉसेंट बनाना: जब आटा खमीर उठ जाए, तो इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर रखें और लगभग 5 मिमी मोटी एक पतली शीट में बेलें। शीट को त्रिकोणों (लगभग 10-12 सेमी चौड़े) में काटें।

7. क्रॉसेंट को भरना: प्रत्येक त्रिकोण के चौड़े हिस्से पर एक चम्मच नुटेला रखें। त्रिकोण को उसके आधार से शीर्ष की ओर मोड़ें, क्रॉसेंट बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि भराई अच्छी तरह से बंद है।

8. बेकिंग के लिए तैयार करना: पेपर से ढके बेकिंग ट्रे में क्रॉसेंट को रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए। अंडे की जर्दी और 2 चम्मच दूध को मिलाएं और इस मिश्रण से प्रत्येक क्रॉसेंट को ब्रश करें ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके।

9. क्रॉसेंट को बेक करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और क्रॉसेंट को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

10. अंतिम आनंद: ओवन से क्रॉसेंट को निकालें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। आप उन्हें एक उत्सव के रूप में दिखने के लिए पाउडर शुगर छिड़क सकते हैं।

सेवा का सुझाव: ये क्रॉसेंट अपने आप में स्वादिष्ट हैं, लेकिन आप उन्हें गर्म दूध या सुगंधित कॉफी के साथ परोस सकते हैं। यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो मौसमी फलों का एक भाग इस आनंद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

संभावित विविधताएँ: यदि आप नुटेला के लिए एक विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी जाम का उपयोग करने का प्रयास करें। आप थोड़े चीनी के साथ मीठा किया हुआ पनीर या पिघली हुई चॉकलेट के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 180 kcal
- प्रोटीन: 4 ग्राम
- वसा: 7 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 25 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सूखी खमीर के बजाय ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
- बिल्कुल! 20 ग्राम ताजा खमीर का उपयोग करें, जिसे समान मात्रा में गर्म पानी में घोलें।

2. मैं क्रॉसेंट को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
- उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. मैं क्रॉसेंट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
- आप नुटेला की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम चीनी वाली चॉकलेट क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

ये फूले हुए नुटेला क्रॉसेंट केवल एक साधारण नुस्खा नहीं हैं; ये अपने प्रियजनों के साथ सुंदर यादें बनाने का एक तरीका हैं। इन्हें आजमाएं और हर बाइट का आनंद लें!