Croissants con Nutella

Croissants esponjosos con Nutella - una receta irresistible para momentos inolvidables

¿Quién puede resistirse a los aromas tentadores de los croissants calientes, recién horneados? Estos croissants esponjosos con Nutella no son solo un deleite para el paladar, sino también una maravillosa manera de reunir a la familia alrededor de la mesa. Perfectos para el desayuno, un refrigerio o incluso un postre, estos croissants son fáciles de hacer y te convertirán en un verdadero maestro de la pastelería. ¡Comencemos nuestro viaje culinario!

Tiempo total de preparación: 1 hora y 15 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de fermentación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 20-25 minutos
Número de porciones: 12 croissants

Ingredientes necesarios:

- 500 g de harina de trigo (preferiblemente tipo 000)
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de miel
- 1 paquete de levadura seca (aprox. 7 g)
- 50 g de mantequilla (derretida y ligeramente enfriada)
- 2 cucharadas de crema agria (opcional, para mayor cremosidad)
- 250 ml de leche tibia (no caliente, para activar la levadura)
- Nutella (o cualquier otra crema de chocolate preferida)
- 1 yema de huevo (para untar los croissants)
- 2 cucharadas de leche (para diluir la yema)

Preparación paso a paso:

1. Tamizar la harina: Comienza tamizando la harina en un tazón grande. Tamizar asegurará una textura fina y aireada para tu masa.

2. Activar la levadura: Disuelve la levadura en un poco de agua tibia (aproximadamente 50 ml) y déjala reposar durante 10 minutos. Este paso es esencial para activar la levadura, y el resultado será una masa más esponjosa.

3. Preparar la mezcla húmeda: En una cacerola pequeña, agrega la leche y la mantequilla. Calienta a fuego bajo hasta que estén tibias, luego agrega la miel y la crema agria. Mezcla bien para que los ingredientes se combinen perfectamente.

4. Mezclar los ingredientes: En el borde de la harina, agrega la sal y comienza a amasar, añadiendo gradualmente la mezcla de leche. Usa tus manos o un procesador de alimentos para amasar la masa hasta que se vuelva elástica y no pegajosa (aproximadamente 5-7 minutos).

5. Fermentar la masa: Cubre el tazón con un paño limpio o con film transparente y déjalo en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire, durante 30 minutos o hasta que la masa duplique su volumen.

6. Dar forma a los croissants: Después de que la masa haya fermentado, extiéndela sobre una superficie enharinada, formando una hoja delgada de aproximadamente 5 mm. Corta la hoja en triángulos (de aproximadamente 10-12 cm de ancho).

7. Rellenar los croissants: En el lado más ancho de cada triángulo, coloca una cucharadita de Nutella. Enrolla los triángulos desde su base hasta la punta, formando croissants. Asegúrate de que el relleno esté bien sellado.

8. Preparar para hornear: Coloca los croissants en una bandeja de horno forrada con papel pergamino, dejando un poco de espacio entre ellos. Mezcla la yema de huevo con las dos cucharadas de leche y unta esta mezcla sobre cada croissant para conseguir una corteza dorada y apetecible.

9. Hornear los croissants: Precalienta el horno a 180°C y hornea los croissants durante 20-25 minutos, hasta que se vuelvan dorados y crujientes.

10. El regalo final: Retira los croissants del horno y déjalos enfriar un poco. Puedes espolvorearlos con azúcar glas para un aspecto festivo.

Sugerencia de servicio: Estos croissants son deliciosos por sí solos, pero puedes servirlos junto a una taza de leche caliente o un café aromático. Si deseas añadir un toque de frescura, una porción de frutas de temporada complementaría perfectamente este deleite.

Posibles variaciones: Si buscas una alternativa a Nutella, prueba usar mermelada de fresa o frambuesa. También puedes experimentar con queso cottage endulzado o chocolate derretido.

Información nutricional (por porción):
- Calorías: aproximadamente 180 kcal
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 7 g
- Carbohidratos: 25 g

Preguntas frecuentes:
1. ¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?
- ¡Absolutamente! Usa 20 g de levadura fresca, disuelta en la misma cantidad de agua tibia.

2. ¿Cómo puedo mantener los croissants frescos?
- Guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si deseas conservarlos por más tiempo, puedes congelarlos.

3. ¿Cómo puedo hacer los croissants menos dulces?
- Puedes reducir la cantidad de Nutella o usar una crema de chocolate con menor contenido de azúcar.

Estos croissants esponjosos con Nutella son más que una simple receta; son una forma de crear hermosos recuerdos con los seres queridos. ¡Pruébalos y disfruta de cada bocado!