Croissants à la Nutella

Croissants moelleux au Nutella - une recette irrésistible pour des moments inoubliables

Qui peut résister aux arômes envoûtants des croissants chauds, tout juste sortis du four ? Ces croissants moelleux au Nutella ne sont pas seulement un délice pour les papilles, mais aussi un moyen merveilleux de rassembler la famille autour de la table. Parfaits pour le petit-déjeuner, un en-cas ou même un dessert, ces croissants sont faciles à préparer et vous transformeront en un véritable maître de la pâtisserie. Commençons notre voyage culinaire !

Temps total de préparation : 1 heure et 15 minutes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de levée : 30 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Nombre de portions : 12 croissants

Ingrédients nécessaires :

- 500 g de farine de blé (de préférence type 000)
- ½ cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 sachet de levure sèche (environ 7 g)
- 50 g de beurre (fondu et légèrement refroidi)
- 2 cuillères à soupe de crème aigre (facultatif, pour plus de crémeux)
- 250 ml de lait tiède (pas chaud, pour activer la levure)
- Nutella (ou toute autre crème de chocolat préférée)
- 1 jaune d'œuf (pour badigeonner les croissants)
- 2 cuillères à soupe de lait (pour diluer le jaune)

Préparation étape par étape :

1. Tamiser la farine : Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Le tamisage garantira une texture fine et aérée pour votre pâte.

2. Activer la levure : Dissolvez la levure dans un peu d'eau tiède (environ 50 ml) et laissez reposer pendant 10 minutes. Cette étape est essentielle pour activer la levure, et le résultat sera une pâte plus moelleuse.

3. Préparer le mélange humide : Dans une petite casserole, ajoutez le lait et le beurre. Chauffez à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tièdes, puis ajoutez le miel et la crème aigre. Mélangez bien pour que les ingrédients se combinent parfaitement.

4. Mélanger les ingrédients : Sur le bord de la farine, ajoutez le sel et commencez à pétrir, en ajoutant progressivement le mélange de lait. Utilisez vos mains ou un robot culinaire pour pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et non collante (environ 5-7 minutes).

5. Levée de la pâte : Couvrez le bol avec un torchon propre ou du film plastique et laissez-le dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air, pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le volume de la pâte double.

6. Façonnage des croissants : Après que la pâte ait levé, étalez-la sur un plan de travail fariné, formant une feuille fine d'environ 5 mm. Coupez la feuille en triangles (d'environ 10-12 cm de large).

7. Garnir les croissants : Sur le côté le plus large de chaque triangle, placez une cuillère à café de Nutella. Roulez les triangles de leur base vers la pointe, formant des croissants. Assurez-vous que la garniture est bien scellée.

8. Préparation à la cuisson : Disposez les croissants sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. Mélangez le jaune d'œuf avec les deux cuillères de lait et badigeonnez ce mélange sur chaque croissant pour obtenir une croûte dorée et appétissante.

9. Cuisson des croissants : Préchauffez le four à 180°C et faites cuire les croissants pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants.

10. La touche finale : Retirez les croissants du four et laissez-les refroidir légèrement. Vous pouvez les saupoudrer de sucre glace pour un aspect festif.

Suggestion de service : Ces croissants sont délicieux seuls, mais vous pouvez les servir avec une tasse de lait chaud ou un café parfumé. Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, une portion de fruits de saison compléterait parfaitement ce délice.

Variations possibles : Si vous cherchez une alternative au Nutella, essayez d'utiliser de la confiture de fraises ou de framboises. Vous pouvez également expérimenter avec du fromage cottage sucré ou du chocolat fondu.

Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : environ 180 kcal
- Protéines : 4 g
- Graisses : 7 g
- Glucides : 25 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser de la levure fraîche au lieu de la levure sèche ?
- Absolument ! Utilisez 20 g de levure fraîche, dissoute dans la même quantité d'eau tiède.

2. Comment puis-je garder les croissants frais ?
- Conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez les congeler.

3. Comment puis-je rendre les croissants moins sucrés ?
- Vous pouvez réduire la quantité de Nutella ou utiliser une crème de chocolat avec une teneur en sucre plus faible.

Ces croissants moelleux au Nutella sont plus qu'une simple recette ; ils sont un moyen de créer de beaux souvenirs avec vos proches. Essayez-les et savourez chaque bouchée !