Cremes

Deliciosa receita de Creme de Pudim com Peras Caramelizadas

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 8

Descubra o sabor de uma sobremesa refinada e fácil de fazer, que certamente impressionará qualquer um. Esta receita de creme de pudim com peras caramelizadas é perfeita para uma refeição festiva ou simplesmente para mimar sua família.

### Ingredientes:
- 1 pacote de bolachas de creme (aproximadamente 200 g)
- 3 ovos
- 1,5 l de leite
- 3 pacotes de pudim de baunilha (aproximadamente 90 g)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 150 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 200 ml de creme de leite Hulala
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 2 peras grandes e maduras para caramelizar
- 50 g de açúcar para caramelizar as peras
- 1 colher de chá de suco de limão (para as peras)

### Etapas de Preparação:

1. Preparação do creme de pudim:
- Comece fervendo 1 l de leite em uma panela em fogo médio. É importante mexer de vez em quando para evitar que grude.
- Em uma tigela separada, combine os pacotes de pudim, açúcar, farinha e as 3 gemas de ovo. Misture bem até obter uma pasta homogênea.
- Adicione gradualmente o restante de 0,5 l de leite à mistura de ovos e farinha, mexendo constantemente para evitar grumos.

2. Cozimento e engrossamento do creme:
- Quando o leite na panela começar a ferver, despeje a mistura de pudim sobre ele, mexendo continuamente. Deixe ferver por cerca de 2-3 minutos ou até que o creme engrosse.
- Uma vez engrossado, retire o creme do fogo e deixe esfriar um pouco. É essencial que esteja morno ao adicionar a manteiga.

3. Adicionando a manteiga e as claras:
- Corte a manteiga em cubos e incorpore-a ao creme morno, batendo bem com uma batedeira para obter uma textura lisa.
- Em outra tigela, bata as 3 claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Adicione gradualmente a espuma de claras ao creme de pudim, misturando delicadamente com uma espátula para manter a aeração.

4. Montagem da sobremesa:
- Coloque a primeira camada de bolachas de creme em um prato. Espalhe uniformemente o creme de pudim por cima.
- Bata o creme de leite e espalhe sobre o creme, em seguida, coloque a segunda camada de bolachas de creme por cima.
- Para um toque extra de textura, esmigalhe levemente a segunda camada de bolachas de creme e polvilhe os pedaços por cima.

5. Caramelizando as peras:
- Em uma frigideira, adicione 50 g de açúcar e deixe caramelizar. Quando o açúcar ficar dourado, adicione as peras fatiadas e o suco de limão. Caramelize-as de cada lado por 2-3 minutos, até que fiquem douradas e macias.

6. Finalização e serviço:
- Deixe a sobremesa na geladeira por 1 hora para firmar. Sirva fatias de creme de pudim com peras caramelizadas por cima, para um delicioso contraste de texturas e sabores.

### Dicas Práticas:
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para facilitar a mistura.
- Se desejar uma versão mais saudável, você pode substituir a manteiga por óleo de coco ou usar leite vegetal.
- Você também pode adicionar algumas nozes torradas para um crocante extra.

Esta receita de creme de pudim com peras caramelizadas não é apenas uma sobremesa simples, mas também uma ótima maneira de impressionar seus convidados. Aproveite cada colherada dessa delícia!