Κρέμες

Νόστιμη συνταγή για κρέμα πουτίγκας με καραμελωμένα αχλάδια

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ψύξης: 1 ώρα
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 30 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 8

Ανακαλύψτε τη γεύση ενός εκλεπτυσμένου και εύκολου στη δημιουργία επιδόρπιου που σίγουρα θα εντυπωσιάσει οποιονδήποτε. Αυτή η συνταγή για κρέμα πουτίγκας με καραμελωμένα αχλάδια είναι τέλεια για ένα γιορτινό γεύμα ή απλώς για να κακομάθετε την οικογένειά σας.

### Υλικά:
- 1 πακέτο κρέμας (περίπου 200 γρ)
- 3 αυγά
- 1,5 λ γάλα
- 3 φακελάκια πουτίγκας βανίλιας (περίπου 90 γρ)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 150 γρ βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 ml κρέμας Hulala
- 6 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 2 μεγάλα, ώριμα αχλάδια για καραμέλωμα
- 50 γρ ζάχαρη για καραμέλωμα των αχλαδιών
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού (για τα αχλάδια)

### Βήματα Προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία της κρέμας πουτίγκας:
- Ξεκινήστε βράζοντας 1 λ γάλα σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Είναι σημαντικό να ανακατεύετε κατά διαστήματα για να αποφύγετε το κόλλημα.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε τα φακελάκια πουτίγκας, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τους 3 κρόκους αυγών. Ανακατέψτε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή πάστα.
- Προσθέστε σταδιακά το υπόλοιπο 0,5 λ γάλα στο μείγμα αυγών και αλευριού, ανακατεύοντας συνεχώς για να αποφύγετε τους σβόλους.

2. Βράσιμο και πάχυνση της κρέμας:
- Όταν το γάλα στην κατσαρόλα αρχίσει να βράζει, ρίξτε το μείγμα πουτίγκας πάνω του, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφήστε να βράσει για περίπου 2-3 λεπτά ή μέχρι να πήξει η κρέμα.
- Αφού πήξει, αφαιρέστε την κρέμα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει λίγο. Είναι απαραίτητο να είναι ζεστή όταν προσθέτετε το βούτυρο.

3. Προσθήκη βούτυρου και ασπραδιών:
- Κόψτε το βούτυρο σε κύβους και ενσωματώστε το στην ζεστή κρέμα, ανακατεύοντας καλά με μίξερ για να αποκτήσετε μια λεία υφή.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα 3 ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να αποκτήσετε μια σφιχτή μαρέγκα. Προσθέστε σταδιακά τη μαρέγκα στην κρέμα πουτίγκας, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα για να διατηρήσετε την αερότητα.

4. Συναρμολόγηση του επιδορπίου:
- Τοποθετήστε την πρώτη στρώση κρέμας σε μια πιατέλα. Απλώστε ομοιόμορφα την κρέμα πουτίγκας από πάνω.
- Χτυπήστε την κρέμα και απλώστε την πάνω από την κρέμα, στη συνέχεια τοποθετήστε τη δεύτερη στρώση κρέμας από πάνω.
- Για επιπλέον υφή, θρυμματίστε ελαφρώς τη δεύτερη στρώση κρέμας και πασπαλίστε τα κομμάτια από πάνω.

5. Καραμέλωμα των αχλαδιών:
- Σε ένα τηγάνι, προσθέστε 50 γρ ζάχαρη και αφήστε την να καραμελώσει. Όταν η ζάχαρη γίνει χρυσή, προσθέστε τις κομμένες φέτες αχλαδιών και το χυμό λεμονιού. Καραμελώστε τις από κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τρυφερές.

6. Ολοκλήρωση και σερβίρισμα:
- Αφήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο για 1 ώρα για να σταθεροποιηθεί. Σερβίρετε φέτες κρέμας πουτίγκας με καραμελωμένα αχλάδια από πάνω, για μια νόστιμη αντίθεση υφών και γεύσεων.

### Πρακτικές Συμβουλές:
- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να διευκολύνετε την ανάμειξη.
- Αν θέλετε μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με λάδι καρύδας ή να χρησιμοποιήσετε φυτικό γάλα.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικούς καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς για επιπλέον τραγανότητα.

Αυτή η συνταγή για κρέμα πουτίγκας με καραμελωμένα αχλάδια δεν είναι μόνο ένα απλό επιδόρπιο, αλλά και ένας υπέροχος τρόπος για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Απολαύστε κάθε κουταλιά από αυτή τη λιχουδιά!