क्रीम

स्वादिष्ट कैरामेलाइज्ड नाशपाती पुडिंग क्रीम रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 8

एक परिष्कृत और बनाने में आसान मिठाई का स्वाद खोजें, जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा। यह कैरामेलाइज्ड नाशपाती पुडिंग क्रीम रेसिपी एक उत्सव के भोजन के लिए या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है।

### सामग्री:
- 1 पैकेट क्रीम वेफर्स (लगभग 200 ग्राम)
- 3 अंडे
- 1.5 लीटर दूध
- 3 पैकेट वनीला पुडिंग (लगभग 90 ग्राम)
- 3 बड़े चम्मच आटा
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 200 मिली हुलाला व्हिप्ड क्रीम
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े, पके नाशपाती, कैरामेलाइज करने के लिए
- 50 ग्राम नाशपाती को कैरामेलाइज करने के लिए चीनी
- 1 चम्मच नींबू का रस (नाशपाती के लिए)

### तैयारी के चरण:

1. पुडिंग क्रीम तैयार करना:
- एक मध्यम आंच पर एक बर्तन में 1 लीटर दूध उबालने से शुरू करें। चिपकने से रोकने के लिए कभी-कभी हिलाना महत्वपूर्ण है।
- एक अलग कटोरे में, पुडिंग के पैकेट, चीनी, आटा और 3 अंडे की जर्दी मिलाएं। एक समरूप पेस्ट प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- धीरे-धीरे शेष 0.5 लीटर दूध को अंडे और आटे के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें।

2. क्रीम को उबालना और गाढ़ा करना:
- जब बर्तन में दूध उबलने लगे, तो उसमें पुडिंग मिश्रण डालें, लगातार हिलाते रहें। लगभग 2-3 मिनट तक उबालें या जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए।
- एक बार गाढ़ा होने पर, क्रीम को आंच से हटा लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। जब आप मक्खन डालें तो यह गर्म होना आवश्यक है।

3. मक्खन और अंडे के सफेद भाग डालना:
- मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और गर्म क्रीम में मिलाएं, एक मिक्सर से अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।
- एक अन्य कटोरे में, 3 अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक एक दृढ़ फोम न बन जाए। धीरे-धीरे अंडे के सफेद फोम को पुडिंग क्रीम में डालें, एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं ताकि हवा बनी रहे।

4. मिठाई को असेंबल करना:
- एक प्लेट पर क्रीम वेफर्स की पहली परत रखें। इसके ऊपर पुडिंग क्रीम को समान रूप से फैलाएं।
- व्हीप्ड क्रीम को फेंटें और इसे क्रीम के ऊपर फैलाएं, फिर इसके ऊपर क्रीम वेफर्स की दूसरी परत रखें।
- अतिरिक्त बनावट के लिए, दूसरी परत के क्रीम वेफर्स को हल्का सा चूरा करें और ऊपर टुकड़े छिड़कें।

5. नाशपाती को कैरामेलाइज करना:
- एक पैन में 50 ग्राम चीनी डालें और इसे कैरामेलाइज होने दें। जब चीनी सुनहरी हो जाए, तो उसमें कटे हुए नाशपाती और नींबू का रस डालें। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक कैरामेलाइज करें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं।

6. समाप्त करना और परोसना:
- मिठाई को 1 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें ताकि वह सेट हो जाए। कैरामेलाइज्ड नाशपाती के साथ ऊपर से पुडिंग क्रीम के टुकड़े परोसें, ताकि बनावट और स्वादों का एक स्वादिष्ट विपरीत हो।

### व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण में आसानी हो।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप मक्खन को नारियल के तेल से बदल सकते हैं या पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।
- आप अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए कुछ भुने हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं।

यह कैरामेलाइज्ड नाशपाती पुडिंग क्रीम रेसिपी न केवल एक साधारण मिठाई है, बल्कि आपके मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी है। इस स्वादिष्टता का हर चम्मच का आनंद लें!