Clafoutis de cerejas

A sobremesa clafoutis de cerejas é uma escolha maravilhosa para quem deseja se deliciar com um prato simples, mas sofisticado, que combina os sabores das frutas com uma textura fofa e cremosa. Esta receita, fácil de fazer, com certeza se tornará uma favorita entre a família e amigos. Antes de começarmos a cozinhar, vamos descobrir juntos alguns detalhes sobre o clafoutis.

Originário das tradições culinárias, o clafoutis é uma sobremesa que ganhou popularidade devido à sua simplicidade e sabor excepcional. Embora o clafoutis possa ser preparado com diversas frutas, as cerejas dão um toque de frescor e um contraste perfeito entre doçura e acidez.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Total: 50 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes necessários:
- 500 g de cerejas congeladas (descongeladas e sem caroço)
- 75 g de açúcar granulado
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 130 g de farinha
- 200 ml de leite
- 3 ovos
- Essência de rum (opcional, mas recomendada para um sabor extra)
- Manteiga ou óleo para untar a forma
- Açúcar de confeiteiro para decorar

Preparação passo a passo:

1. Preparação das cerejas: Comece deixando as cerejas congeladas descongelarem completamente. Assim que estiverem descongeladas, retire os caroços. Certifique-se de escorrê-las bem para evitar excesso de água na mistura.

2. Untar a forma: Pegue uma forma refratária ou uma torta redonda e unte-a com manteiga ou óleo, garantindo que cubra uniformemente todos os cantos. Este passo é essencial para evitar que o clafoutis grude.

3. Disposição das cerejas: Coloque as cerejas limpas na forma preparada. Você pode distribuí-las uniformemente, de modo que cada fatia da sobremesa contenha uma porção generosa de cerejas deliciosas.

4. Preparação da massa: Em uma tigela grande, bata os ovos com uma batedeira, adicionando o açúcar granulado e o açúcar de baunilha. Continue batendo até que a mistura fique espumosa e levemente clara.

5. Adicionando ingredientes secos e líquidos: Incorpore a farinha gradualmente, mexendo com cuidado para evitar a formação de grumos. Em seguida, adicione o leite aos poucos, continuando a mexer até obter uma mistura homogênea e macia. Por fim, adicione a essência de rum para um sabor refinado.

6. Assar: Despeje cuidadosamente a mistura sobre as cerejas. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a forma. Asse por 20 minutos. Em seguida, retire a sobremesa do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima. Coloque novamente no forno por mais 10-15 minutos, ou até que o clafoutis esteja dourado e firme ao toque.

7. Resfriamento e servindo: Uma vez que a sobremesa esteja pronta, deixe esfriar um pouco antes de cortá-la. Sirva quente ou em temperatura ambiente, polvilhado com açúcar de confeiteiro. É delicioso acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou com um molho de chocolate.

Dicas e truques:
- Se você não tiver cerejas, pode experimentar com outras frutas, como cerejas, pêssegos ou amoras, para diversificar a receita.
- Certifique-se de que a forma esteja bem untada para evitar que o clafoutis grude.
- Você pode substituir parte do leite por creme de leite para um sabor mais rico.

Informações nutricionais (por porção, estimativa):
- Calorias: 220
- Gorduras: 6 g
- Carboidratos: 35 g
- Proteínas: 6 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar cerejas frescas em vez de congeladas?
- Sim, cerejas frescas são excelentes! Certifique-se de que estejam bem maduras e que você retire os caroços.

2. Posso adicionar outros ingredientes?
- Claro! Você pode adicionar nozes picadas ou pedaços de chocolate para dar um toque extra de textura e sabor.

3. Como armazenar o clafoutis?
- O clafoutis se mantém bem na geladeira, coberto, por 2-3 dias. Pode ser reaquecido no forno ou no micro-ondas.

Esta receita de clafoutis de cerejas não só oferece uma sobremesa rápida e deliciosa, mas também uma oportunidade de desfrutar dos momentos passados na cozinha. Seja você optar por servi-lo em um jantar em família ou em uma festa com amigos, esta sobremesa certamente será apreciada por todos. Compre os ingredientes, prepare sua forma e deixe sua imaginação fluir na cozinha!