चेरी क्लाफुटिस

चेरी क्लाफौटिस एक शानदार विकल्प है उन लोगों के लिए जो एक साधारण लेकिन परिष्कृत डिश का आनंद लेना चाहते हैं, जो फलों के स्वाद को एक फूले और क्रीमी बनावट के साथ मिलाता है। यह सरल बनाने की विधि निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बन जाएगी। खाना बनाने से पहले, चलिए क्लाफौटिस के बारे में कुछ विवरण देखते हैं।

कुकिंग परंपराओं से उत्पन्न, क्लाफौटिस एक मिठाई है जो अपनी सरलता और अद्वितीय स्वाद के कारण लोकप्रियता हासिल कर चुकी है। हालांकि क्लाफौटिस को विभिन्न फलों के साथ बनाया जा सकता है, चेरी ताजगी का स्पर्श देती है और मिठास और खटास के बीच एक आदर्श संतुलन बनाती है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम जमी हुई चेरी (पिघलाकर और बीज निकाले हुए)
- 75 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 130 ग्राम आटा
- 200 मिली दूध
- 3 अंडे
- रम का अर्क (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- मोल्ड को चिकनाई देने के लिए मक्खन या तेल
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. चेरी की तैयारी: सबसे पहले जमी हुई चेरी को पूरी तरह से पिघलने दें। एक बार जब वे पिघल जाएं, तो उनके बीज निकाल दें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ लें ताकि मिश्रण में अतिरिक्त पानी न हो।

2. मोल्ड को चिकनाई देना: एक ओवन-सुरक्षित मोल्ड या गोल टार्ट पैन लें और इसे मक्खन या तेल से समान रूप से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी कोनों को अच्छी तरह से कवर किया गया है। यह कदम क्लाफौटिस के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

3. चेरी का व्यवस्था करना: तैयार किए गए मोल्ड में साफ की गई चेरी रखें। आप उन्हें समान रूप से वितरित कर सकते हैं, ताकि मिठाई का हर टुकड़ा स्वादिष्ट चेरी का एक उदार भाग हो।

4. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में अंडों को मिक्सर से फेंटें, फिर उसमें चीनी और वनीला चीनी डालें। मिश्रण को तब तक फेंटते रहें जब तक यह फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए।

5. सूखी और तरल सामग्री जोड़ना: धीरे-धीरे आटा मिलाएं, ध्यान से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें। फिर, दूध को थोड़ा-थोड़ा करके डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक कि एक समरूप और नरम मिश्रण न हो जाए। अंत में, एक परिष्कृत स्वाद के लिए रम का अर्क डालें।

6. बेकिंग: मिश्रण को चेरी के ऊपर सावधानी से डालें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और मोल्ड को डालें। 20 मिनट तक बेक करें। फिर, मिठाई को ओवन से निकालें और ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। फिर से ओवन में डालें और 10-15 मिनट के लिए, या जब तक क्लाफौटिस सुनहरा और स्पर्श करने में दृढ़ न हो जाए, तब तक बेक करें।

7. ठंडा करना और परोसना: जैसे ही मिठाई तैयार हो जाए, इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें। यह वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या चॉकलेट सॉस के साथ बेहद स्वादिष्ट है।

टिप्स और सलाह:
- यदि आपके पास चेरी नहीं हैं, तो आप नाशपाती, आड़ू या जामुन जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि रेसिपी में विविधता लाई जा सके।
- सुनिश्चित करें कि मोल्ड को अच्छी तरह से चिकनाई दी गई है, ताकि क्लाफौटिस चिपके नहीं।
- एक समृद्ध स्वाद के लिए, आप दूध के एक हिस्से को क्रीम से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 220
- वसा: 6 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 35 ग्राम
- प्रोटीन: 6 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई चेरी के बजाय ताजा चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, ताजा चेरी शानदार होती हैं! सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह पकी हों और बीज निकाले गए हों।

2. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
- बिलकुल! आप कटा हुआ नट्स या चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि हो।

3. क्लाफौटिस को कैसे संग्रहीत करें?
- क्लाफौटिस को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

यह चेरी क्लाफौटिस की रेसिपी न केवल एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई प्रदान करती है, बल्कि रसोई में बिताए गए क्षणों का आनंद लेने का एक अवसर भी देती है। चाहे आप इसे पारिवारिक रात्रिभोज में परोसें या दोस्तों के साथ पार्टी में, यह मिठाई निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगी। सामग्री खरीदें, अपने मोल्ड को तैयार करें और रसोई में अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें!