Clafoutis aux cerises

Le clafoutis aux cerises est un choix merveilleux pour ceux qui souhaitent se faire plaisir avec un plat simple mais sophistiqué, alliant les saveurs des fruits à une texture moelleuse et crémeuse. Cette recette facile à réaliser deviendra sans aucun doute un favori de la famille et des amis. Avant de commencer à cuisiner, découvrons ensemble quelques détails sur le clafoutis.

Originaire des traditions culinaires, le clafoutis est un dessert qui a gagné en popularité grâce à sa simplicité et à son goût unique. Bien que le clafoutis puisse être préparé avec divers fruits, les cerises apportent une touche de fraîcheur et un contraste parfait entre douceur et acidité.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Total : 50 minutes
Portions : 6

Ingrédients nécessaires :
- 500 g de cerises congelées (décongelées et dénoyautées)
- 75 g de sucre granulé
- 1 sachet de sucre vanillé
- 130 g de farine
- 200 ml de lait
- 3 œufs
- Essence de rhum (facultatif mais recommandé pour un goût supplémentaire)
- Beurre ou huile pour graisser le moule
- Sucre glace pour la décoration

Préparation étape par étape :

1. Préparation des cerises : Commencez par laisser les cerises congelées décongeler complètement. Une fois décongelées, dénoyautez-les. Assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès d'eau dans la préparation.

2. Graissage du moule : Prenez un plat résistant à la chaleur ou un moule à tarte rond et graissez-le avec du beurre ou de l'huile, en veillant à bien couvrir tous les coins. Cette étape est essentielle pour éviter que le clafoutis ne colle.

3. Disposition des cerises : Disposez les cerises dénoyautées dans le moule préparé. Vous pouvez les répartir uniformément afin que chaque part de dessert contienne une généreuse portion de cerises délicieuses.

4. Préparation de la préparation : Dans un grand bol, battez les œufs avec un batteur, en ajoutant le sucre granulé et le sucre vanillé. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement plus clair.

5. Ajout des ingrédients secs et liquides : Incorporez la farine progressivement, en mélangeant délicatement pour éviter les grumeaux. Ensuite, ajoutez le lait petit à petit, en continuant à mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Enfin, ajoutez l'essence de rhum pour un goût raffiné.

6. Cuisson : Versez délicatement la préparation sur les cerises. Préchauffez le four à 180°C et placez le moule à l'intérieur. Faites cuire pendant 20 minutes. Ensuite, retirez le dessert du four et saupoudrez de sucre glace sur le dessus. Remettez-le au four pendant encore 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.

7. Refroidissement et service : Une fois le dessert prêt, laissez-le refroidir légèrement avant de le couper. Servez-le chaud ou à température ambiante, saupoudré de sucre glace. Il est délicieux accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce au chocolat.

Astuces et conseils :
- Si vous n'avez pas de cerises, vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits, comme des prunes, des pêches ou des mûres, pour diversifier la recette.
- Assurez-vous que le moule est bien graissé pour éviter qu'il ne colle.
- Vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème pour un goût plus riche.

Informations nutritionnelles (par portion, estimées) :
- Calories : 220
- Graisses : 6 g
- Glucides : 35 g
- Protéines : 6 g

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des cerises fraîches à la place de celles congelées ?
- Oui, les cerises fraîches sont excellentes ! Assurez-vous qu'elles sont bien mûres et dénoyautées.

2. Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?
- Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des noix hachées ou des pépites de chocolat pour apporter une texture et un goût supplémentaires.

3. Comment conserver le clafoutis ?
- Le clafoutis se conserve bien au réfrigérateur, couvert, pendant 2-3 jours. Il peut être réchauffé au four ou au micro-ondes.

Cette recette de clafoutis aux cerises offre non seulement un dessert rapide et délicieux, mais aussi une occasion de profiter des moments passés en cuisine. Que vous choisissiez de le servir lors d'un dîner en famille ou d'une fête entre amis, ce dessert sera certainement apprécié de tous. Achetez les ingrédients, préparez votre moule et laissez libre cours à votre imagination en cuisine !