Clafoutis cu visine

Desertul clafoutis cu vișine este o alegere minunată pentru cei care doresc să se răsfețe cu un preparat simplu, dar sofisticat, ce combină aromele fructelor cu o textură pufoasă și cremoasă. Această rețetă, ușor de realizat, va deveni cu siguranță un favorit al familiei și prietenilor. Înainte de a ne apuca de gătit, haideți să descoperim împreună câteva detalii despre clafoutis.

Originar din tradițiile culinare, clafoutis este un desert care a câștigat popularitate datorită simplității sale și a gustului deosebit. Deși clafoutis se poate prepara cu diverse fructe, vișinele dau o notă de prospețime și un contrast perfect între dulceață și aciditate.

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Total: 50 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente necesare:
- 500 g vișine congelate (dezghețate și fără sâmburi)
- 75 g zahăr tos
- 1 plic de zahăr vanilat
- 130 g făină
- 200 ml lapte
- 3 ouă
- Esență de rom (opțional, dar recomandată pentru un plus de aromă)
- Unt sau ulei, pentru uns forma
- Zahăr pudră, pentru decorare

Preparare pas cu pas:

1. Pregătirea vișinelor: Începe prin a lăsa vișinele congelate să se dezghețe complet. Odată ce sunt dezghețate, curăță-le de sâmburi. Asigură-te că le scurgi bine pentru a evita excesul de apă în compoziție.

2. Ungerea formei: Ia o formă termorezistentă sau o tartă rotundă și unge-o cu unt sau ulei, asigurându-te că acoperi uniform toate colțurile. Acest pas este esențial pentru a preveni lipirea clafoutisului.

3. Dispunerea vișinelor: Așază vișinele curățate în forma pregătită. Poți să le distribui uniform, astfel încât fiecare felie de desert să conțină o porție generoasă de vișine delicioase.

4. Prepararea compoziției: Într-un bol mare, bate ouăle cu mixerul, adăugând zahărul tos și zahărul vanilat. Continuă să bați până când compoziția devine spumoasă și ușor deschisă la culoare.

5. Adăugarea ingredientelor uscate și lichide: Incorporează făina treptat, amestecând cu grijă pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi, adaugă laptele puțin câte puțin, continuând să amesteci până obții o compoziție omogenă și moale. La final, adaugă esența de rom pentru un gust rafinat.

6. Coacerea: Toarnă cu grijă compoziția peste vișine. Preîncălzește cuptorul la 180°C și introduce forma. Coace timp de 20 de minute. Apoi, scoate desertul din cuptor și presară zahăr pudră pe deasupra. Pune din nou în cuptor pentru încă 10-15 minute, sau până când clafoutis-ul este auriu și ferm la atingere.

7. Răcirea și servirea: Odată ce desertul este gata, lasă-l să se răcească puțin înainte de a-l tăia. Servește-l cald sau la temperatura camerei, pudrat cu zahăr pudră. Este delicios alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată.

Trucuri și sfaturi:
- Dacă nu ai vișine, poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi cireșele, piersicile sau murele, pentru a diversifica rețeta.
- Asigură-te că forma este unse bine, pentru a evita lipirea clafoutis-ului.
- Poți înlocui o parte din lapte cu smântână pentru un gust mai bogat.

Informații nutriționale (per porție, estimativ):
- Calorii: 220
- Grăsimi: 6 g
- Carbohidrați: 35 g
- Proteine: 6 g

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi vișine proaspete în loc de cele congelate?
- Da, vișinele proaspete sunt excelente! Asigură-te că sunt bine coapte și că le cureți de sâmburi.

2. Pot adăuga alte ingrediente?
- Desigur! Poți adăuga nuci tocate sau fulgi de ciocolată pentru a aduce un plus de textură și aromă.

3. Cum se păstrează clafoutis-ul?
- Clafoutis-ul se păstrează bine în frigider, acoperit, timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzit la cuptor sau la microunde.

Această rețetă de clafoutis cu vișine nu doar că oferă un desert rapid și delicios, ci și o oportunitate de a te bucura de momentele petrecute în bucătărie. Fie că alegi să îl servești la o cină în familie sau la o petrecere cu prietenii, acest desert va fi cu siguranță apreciat de toți. Cumpără ingredientele, pregătește-ți forma și lasă-ți imaginația să zburde în bucătărie!