Bolo de sobremesa favorito

Torta Preferita: Um Delícia com Chocolate Branco e Preto

Bem-vindo à minha cozinha, onde hoje vou compartilhar uma receita de bolo que com certeza se tornará o seu favorito, assim como é o meu! Esta maravilhosa receita, que recebi da minha cunhada, Geta, é um verdadeiro deleite para o paladar. A Torta Preferita combina perfeitamente chocolate branco e preto, e sua textura aveludada tornará qualquer ocasião especial. Vamos começar esta aventura culinária!

Tempo de Preparo
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo de resfriamento: 5 horas (ou durante a noite)
- Número de porções: 12

Ingredientes

Massa:
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de óleo
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó

Creme de chocolate branco:
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 1 iogurte cremoso (pequeno)
- 1 danette de baunilha
- 150 g de chocolate branco
- 300 ml de creme de leite
- 3 pacotes de gelatina em pó (30 g)
- 200 ml de água

Creme de chocolate preto:
- 3 ovos
- 150 g de açúcar
- 1 iogurte cremoso (pequeno)
- 1 danette de chocolate
- 150 g de chocolate preto (ou ao leite)
- 300 ml de creme de leite
- 3 pacotes de gelatina em pó (30 g)
- 200 ml de água

Decoração:
- 50 g de chocolate ao leite
- Círculos de chocolate branco

Instruções Passo a Passo

Passo 1: Preparação da Massa
1. Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Certifique-se de ter uma forma retangular (35 x 23 cm) ou uma forma redonda (28 cm) preparada, untada com um pouco de óleo e forrada com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata as claras dos ovos até ficarem em neve. Esse processo ajudará o bolo a ficar fofo e arejado.
3. Adicione o açúcar gradualmente, continuando a bater até que o açúcar se dissolva completamente.
4. Incorpore as gemas, uma a uma, e o óleo gradualmente, misturando delicadamente.
5. Por fim, adicione a farinha misturada com o fermento em pó, mexendo com uma espátula, para não perder a aeração.
6. Despeje a massa na forma preparada e nivele. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. Deixe a massa esfriar completamente na forma, depois retire com cuidado.

Passo 2: Preparação do Creme de Chocolate Branco
1. Comece hidratando a gelatina em 200 ml de água fria. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos.
2. Em outra tigela, bata as claras dos ovos até ficarem em neve, depois adicione o açúcar e continue batendo até que se dissolva.
3. Incorpore as gemas, o iogurte cremoso, o danette de baunilha, o chocolate branco derretido (em banho-maria ou em uma panela de fundo duplo) e o creme de leite batido.
4. Aqueça a gelatina hidratada em banho-maria até derreter. Adicione 2-3 colheres da mistura de creme à gelatina derretida, misturando bem, em seguida despeje a mistura de gelatina sobre o restante do creme.
5. Despeje o creme na forma onde você assou a massa, nivele e cubra com filme plástico. Deixe na geladeira por cerca de 30 minutos.

Passo 3: Preparação do Creme de Chocolate Preto
1. Repita o processo de hidratação da gelatina em 200 ml de água fria.
2. Bata as claras dos ovos até ficarem em neve e adicione o açúcar, misturando até dissolver.
3. Adicione as gemas, o iogurte cremoso, o danette de chocolate, o chocolate preto derretido e o creme de leite batido.
4. Proceda da mesma forma que com o creme branco, derretendo a gelatina e misturando-a ao creme.
5. Despeje o creme de chocolate preto sobre o creme branco, tomando cuidado para não misturar. Cubra com a massa assada, pressionando levemente para que se acomode.
6. Deixe o bolo na geladeira por no mínimo 5 horas ou, para o melhor resultado, da noite para o dia.

Passo 4: Decorando o Bolo
1. Após o bolo ter endurecido, retire-o da geladeira. Vire cuidadosamente o bolo sobre uma forma retangular.
2. Para a decoração, você pode usar círculos de chocolate branco nas bordas. Aqui vai uma pequena dica pessoal: pegue 50 g de chocolate e coloque em um saco, depois coloque o saco em água fervente por 3-4 minutos. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, corte um pequeno canto e decore o bolo com linhas finas de chocolate derretido.
3. Corte o bolo com uma faca mergulhada em água quente para obter porções perfeitas.

Dicas Úteis
- Cuidado com a gelatina: Certifique-se de que a gelatina esteja bem hidratada para obter um creme firme. Não a adicione à mistura até que esteja bem derretida.
- Variações da receita: Você pode experimentar diferentes sabores de danette ou adicionar frutas frescas entre as camadas de creme para um sabor frutado.
- Servindo: Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete ou um molho de frutas, como framboesas ou morangos.

Informações Nutricionais
Este bolo é uma escolha indulgente, mas vale cada caloria. Uma porção de 100g tem cerca de 350-400 calorias, rica em proteínas devido aos ovos e ao creme, mas também em açúcares. É uma sobremesa ideal para ocasiões especiais, oferecendo uma mistura de texturas e sabores que encantam.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outro tipo de chocolate? Sim, você pode experimentar chocolate branco com sabor de avelã ou chocolate preto com 70% de cacau para um sabor mais intenso.
- Posso preparar o bolo um dia antes? Absolutamente! O bolo ganha em sabor e textura se deixá-lo na geladeira durante a noite.
- Como posso evitar que a massa fique seca? Certifique-se de não assar a massa por mais tempo do que o necessário e use um filme plástico para cobri-la após esfriar.

Espero que esta receita de bolo Preferita traga alegria e momentos inesquecíveis com seus entes queridos. Aproveite cada mordida e não hesite em compartilhar esta delícia com amigos e família! Bom apetite!