Ulubione ciasto deserowe

Tort Preferita: Pyszny Tort z Białą i Ciemną Czekoladą

Witaj w mojej kuchni, gdzie dzisiaj podzielę się z Tobą przepisem na tort, który z pewnością stanie się Twoim ulubionym, tak jak jest moim! Ten wspaniały przepis, który otrzymałam od mojej bratowej, Gety, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Tort Preferita doskonale łączy białą i ciemną czekoladę, a jego aksamitna tekstura sprawi, że każda okazja będzie wyjątkowa. Zaczynajmy tę kulinarną przygodę!

Czas Przygotowania
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 40 minut
- Czas chłodzenia: 5 godzin (lub na noc)
- Liczba porcji: 12

Składniki

Biszkopt:
- 3 jajka
- 4 łyżki cukru
- 4 łyżki oleju
- 4 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem z białej czekolady:
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 1 mały jogurt kremowy
- 1 danette waniliowy
- 150 g białej czekolady
- 300 ml śmietany kremówki
- 3 torebki żelatyny w granulkach (30 g)
- 200 ml wody

Krem z ciemnej czekolady:
- 3 jajka
- 150 g cukru
- 1 mały jogurt kremowy
- 1 danette czekoladowy
- 150 g ciemnej czekolady (lub mlecznej)
- 300 ml śmietany kremówki
- 3 torebki żelatyny w granulkach (30 g)
- 200 ml wody

Dekoracja:
- 50 g czekolady mlecznej
- Krążki z białej czekolady

Instrukcje Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie Biszkoptu
1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Upewnij się, że masz przygotowaną prostokątną formę (35 x 23 cm) lub okrągłą (28 cm), nasmarowaną odrobiną oleju i wyłożoną papierem do pieczenia.
2. W dużej misce ubij białka jajek na sztywną pianę. Ten proces pomoże tortowi być puszystym i lekkim.
3. Stopniowo dodawaj cukier, nadal miksując, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Dodawaj żółtka, jedno po drugim, oraz olej stopniowo, delikatnie mieszając.
5. Na koniec dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza.
6. Wlej masę do przygotowanej formy i wygładź. Piecz przez około 40 minut lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty.
7. Pozwól biszkoptowi całkowicie ostygnąć w formie, a następnie ostrożnie wyjmij.

Krok 2: Przygotowanie Kremu z Białej Czekolady
1. Rozpocznij od namoczenia żelatyny w 200 ml zimnej wody. Pozwól jej stać przez około 5-10 minut.
2. W innej misce ubij białka jajek na sztywną pianę, następnie dodaj cukier i kontynuuj miksowanie, aż się rozpuści.
3. Dodaj żółtka, jogurt kremowy, waniliowy danette, roztopioną białą czekoladę (na parze lub w garnku z podwójnym dnem) oraz ubitą śmietanę.
4. Podgrzej namoczoną żelatynę w kąpieli wodnej, aż się rozpuści. Dodaj 2-3 łyżki z uzyskanej masy do roztopionej żelatyny, dobrze mieszając, a następnie wlej mieszankę żelatyny do reszty kremu.
5. Wlej krem do formy, w której piekłeś biszkopt, wygładź i przykryj folią spożywczą. Odstaw do lodówki na około 30 minut.

Krok 3: Przygotowanie Kremu z Ciemnej Czekolady
1. Powtórz proces namaczania żelatyny w 200 ml zimnej wody.
2. Ubij białka jajek na sztywną pianę i dodaj cukier, mieszając aż się rozpuści.
3. Dodaj żółtka, jogurt kremowy, czekoladowy danette, roztopioną ciemną czekoladę i ubitą śmietanę.
4. Postępuj tak samo jak w przypadku kremu białego, topiąc żelatynę i mieszając ją z kremem.
5. Wlej krem z ciemnej czekolady na krem z białej czekolady, uważając, aby się nie wymieszały. Przykryj upieczonym biszkoptem, delikatnie dociskając, aby się ułożył.
6. Odstaw tort do lodówki na minimum 5 godzin lub, dla najlepszego efektu, na noc.

Krok 4: Dekorowanie Tortu
1. Po stężeniu tortu, wyjmij go z lodówki. Ostrożnie odwróć tort na prostokątną tacę.
2. Do dekoracji możesz użyć krążków z białej czekolady na brzegach. Oto mały osobisty trik: weź 50 g czekolady, włóż ją do woreczka, a następnie umieść woreczek w wrzącej wodzie na 3-4 minuty. Pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie zdejmij mały róg i udekoruj tort cienkimi liniami roztopionej czekolady.
3. Pokrój tort nożem zanurzonym w gorącej wodzie, aby uzyskać idealne porcje.

Przydatne Wskazówki
- Pielęgnacja żelatyny: Upewnij się, że żelatyna jest dobrze namoczona, aby uzyskać sztywny krem. Nie dodawaj jej do masy, dopóki nie będzie dobrze rozpuszczona.
- Wariacje przepisu: Możesz eksperymentować z różnymi smakami danette lub dodać świeże owoce między warstwami kremu dla owocowego smaku.
- Serwowanie: Ten tort idealnie pasuje do gałki lodów lub sosu owocowego, takiego jak maliny lub truskawki.

Informacje Odżywcze
Ten tort to rozkoszna opcja, ale zasługuje na każdą kalorię. Porcja 100g ma około 350-400 kalorii, jest bogata w białko dzięki jajkom i śmietanie, a także w cukry. To idealny deser na specjalne okazje, oferujący mieszankę tekstur i smaków, które zachwycają.

Najczęściej Zadawane Pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju czekolady? Tak, możesz eksperymentować z białą czekoladą o smaku orzechowym lub ciemną czekoladą 70% kakao dla intensywniejszego smaku.
- Czy mogę przygotować tort dzień wcześniej? Oczywiście! Tort zyskuje na smaku i teksturze, jeśli zostawisz go w lodówce na noc.
- Jak mogę uniknąć wysuszenia biszkoptu? Upewnij się, że nie pieczesz biszkoptu dłużej, niż to konieczne, i użyj folii plastikowej, aby go przykryć po ostudzeniu.

Mam nadzieję, że ten przepis na tort Preferita przyniesie Ci radość i niezapomniane chwile z bliskimi. Ciesz się każdym kęsem i nie wahaj się podzielić się tą delikatesą z przyjaciółmi i rodziną! Smacznego!