Bolo de pudim de baunilha

Bolo com pudim de baunilha e cacau - uma delícia simples, mas refinada, que encantará a família e os amigos! Esta sobremesa, com uma textura ligeiramente húmida e um aroma irresistível, é perfeita para qualquer ocasião. Seja para um encontro familiar, um aniversário ou simplesmente para adicionar um toque de doçura ao seu dia, esta receita irá surpreendê-lo pela sua facilidade e sabor. Vamos começar a aventura culinária! Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura: 30-40 minutos Tempo total: 1 hora (mais 2-3 horas para esfriar) Número de porções: 12-14 Ingredientes: Para a base: - 5 ovos frescos - 1/2 chávena de açúcar (aproximadamente 100 g) - 9 colheres de sopa de farinha (aproximadamente 120 g) - 2 colheres de sopa de cacau (aproximadamente 30 g) - 1 colher de chá de fermento em pó (aproximadamente 7 g) - Casca de 1/2 limão (para um sabor fresco) - Essência de rum (a gosto) Para a calda: - 170 ml de água - 5 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 75 g) - Casca de 1/2 limão - Essência de rum (a gosto) Para o creme: - 2 pacotes de pudim de baunilha (aproximadamente 80 g) - 6-7 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 90-100 g) - 800 ml de leite (é importante não usar mais, para evitar um pudim muito mole) Breve história: O bolo com pudim é uma sobremesa que ganhou popularidade devido à sua facilidade de preparação e versatilidade. Inspirado em receitas tradicionais, este bolo combina texturas e sabores que se complementam perfeitamente, criando um momento de indulgência para todos os amantes de doces. Preparação do bolo: Passo 1: Preparação da base 1. Comece separando as claras das gemas. É essencial que as claras estejam à temperatura ambiente para uma melhor batida. 2. Em uma tigela grande, adicione uma pitada de sal às claras e comece a batê-las com uma batedeira em velocidade média até que fiquem espumosas. 3. Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater, até que a mistura fique brilhante e o açúcar esteja completamente dissolvido. 4. Em outra tigela, misture as gemas com a casca de limão e a essência de rum. Misture bem. 5. Incorpore a mistura de gemas nas claras, mexendo suavemente de baixo para cima com uma espátula para não perder o ar das claras. 6. Em uma tigela separada, misture a farinha com o fermento em pó e o cacau. Adicione essa mistura gradualmente à mistura de ovos, continuando a mexer com cuidado. Passo 2: Cozinhando a base 1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). 2. Forre uma forma com papel manteiga. Despeje a mistura da base na forma, alisando a superfície com uma espátula. 3. Asse o bolo por 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Fique atento ao seu forno, pois cada forno assa de maneira diferente! Passo 3: Preparação do creme de pudim 1. Em uma tigela, misture os 2 pacotes de pudim com 8 colheres de sopa de leite e 6 colheres de sopa de açúcar, até que fique homogêneo. 2. Aqueça o restante do leite em uma panela. Quando começar a ferver, retire do fogo e adicione a mistura de pudim. Misture bem. 3. Coloque de volta no fogo médio e mexa continuamente até que o pudim engrosse. Uma vez engrossado, retire do fogo e deixe esfriar. Passo 4: Preparação da calda 1. Em uma panela pequena, adicione a água, o açúcar, a casca de limão e a essência de rum. Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente. 2. Deixe ferver por 3-4 minutos, depois retire do fogo e deixe esfriar. Passo 5: Montagem do bolo 1. Após o bolo esfriar completamente, regue-o uniformemente com a calda preparada. 2. Despeje o pudim de baunilha sobre a base, alisando com uma espátula. 3. Deixe o bolo na geladeira por 2-3 horas para firmar e permitir que os sabores se misturem. Passo 6: Decoração e serviço do bolo 1. Após esfriar, você pode decorar o bolo com coco ralado, chantilly, frutas frescas ou até mesmo chocolate ralado para um sabor extra. 2. Corte o bolo em porções generosas e desfrute com seus entes queridos. É uma sobremesa perfeita para ser saboreada em uma noite tranquila ou em uma ocasião especial. Dicas úteis: - O ar nas claras: Certifique-se de que as claras estejam bem batidas, para que o bolo tenha uma textura fofa. - Resfriamento: É importante esperar que todos os componentes (a base, o pudim e a calda) estejam frios antes da montagem, para evitar que o pudim derreta. - Variações: Você pode experimentar diferentes sabores de pudim, como chocolate ou caramelo, para dar um toque pessoal ao seu bolo. Perguntas frequentes: - O que posso fazer se o bolo não crescer bem? Certifique-se de que o fermento em pó esteja fresco e que você não abriu o forno durante o cozimento, para não deixar o bolo murchar. - Posso usar leite vegetal? Sim, você pode usar leite de amêndoas, soja ou aveia, mas certifique-se de escolher um pudim que combine com esse tipo de leite. - Com o que posso combinar este bolo? Um bolo com pudim de baunilha combina perfeitamente com uma xícara de café aromático ou um chá de frutas. Além disso, um sorvete de baunilha ao lado pode transformar a sobremesa em uma experiência inesquecível! Calorias e benefícios nutricionais: Este bolo com pudim é uma excelente fonte de carboidratos e proteínas, devido aos ovos e ao leite. Uma porção contém aproximadamente 250-300 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. O pudim de baunilha traz um toque de cálcio, enquanto o cacau oferece antioxidantes. Em conclusão, o bolo com pudim de baunilha e cacau é não apenas uma sobremesa deliciosa, mas também uma oportunidade de criar momentos especiais com os entes queridos. Não hesite em experimentar e personalizar a receita de acordo com seus gostos! Bom apetite!