Ciasto z budyniem waniliowym

Ciasto z budyniem waniliowym i kakao - prosta, ale wyrafinowana delicja, która zachwyci rodzinę i przyjaciół! Ten deser o lekko wilgotnej teksturze i kuszącym aromacie jest idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na rodzinne spotkanie, rocznicę, czy po prostu aby dodać odrobinę słodyczy do swojego dnia, ten przepis zaskoczy Cię swoją prostotą i smakiem. Rozpocznijmy kulinarną przygodę! Czas przygotowania: 20 minut Czas pieczenia: 30-40 minut Czas całkowity: 1 godzina (plus 2-3 godziny na schłodzenie) Liczba porcji: 12-14 Składniki: Na biszkopt: - 5 świeżych jajek - 1/2 szklanki cukru (około 100 g) - 9 łyżek mąki (około 120 g) - 2 łyżki kakao (około 30 g) - 1 łyżeczka proszku do pieczenia (około 7 g) - Skórka z 1/2 cytryny (dla świeżego smaku) - Aromat rumowy (do smaku) Na syrop: - 170 ml wody - 5 łyżek cukru (około 75 g) - Skórka z 1/2 cytryny - Aromat rumowy (do smaku) Na krem: - 2 opakowania budyniu waniliowego (około 80 g) - 6-7 łyżek cukru (około 90-100 g) - 800 ml mleka (ważne, aby nie używać więcej, aby uniknąć zbyt miękkiego budyniu) Krótka historia: Ciasto z budyniem to deser, który zyskał popularność dzięki łatwości przygotowania i swojej wszechstronności. Inspirowane tradycyjnymi przepisami, to ciasto łączy tekstury i smaki, które doskonale się uzupełniają, tworząc chwilę przyjemności dla wszystkich miłośników słodyczy. Przygotowanie ciasta: Krok 1: Przygotowanie biszkoptu 1. Zaczynamy od oddzielenia białek od żółtek. Ważne jest, aby białka były w temperaturze pokojowej dla optymalnego ubicia. 2. W dużej misce dodaj szczyptę soli do białek i zacznij ubijać je mikserem na średnich obrotach, aż staną się puszyste. 3. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się lśniąca, a cukier całkowicie się rozpuści. 4. W innej misce utrzyj żółtka z skórką cytrynową i aromatem rumowym. Dobrze wymieszaj. 5. Delikatnie połącz masę żółtkową z białkami, mieszając od dołu do góry szpatułką, aby nie zniszczyć powietrza w białkach. 6. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Stopniowo dodawaj tę mieszankę do masy jajecznej, kontynuując ostrożne mieszanie. Krok 2: Pieczenie biszkoptu 1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). 2. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Wylej masę biszkoptową na blachę, wyrównując powierzchnię szpatułką. 3. Piecz ciasto przez 30-40 minut, lub do momentu, gdy patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Uważaj na swój piekarnik, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej! Krok 3: Przygotowanie kremu budyniowego 1. W misce wymieszaj 2 opakowania budyniu z 8 łyżkami mleka i 6 łyżkami cukru, aż będą gładkie. 2. Podgrzej pozostałe mleko w garnku. Gdy zacznie wrzeć, zdejmij z ognia i dodaj mieszankę budyniową. Dobrze wymieszaj. 3. Ponownie postaw na średnim ogniu i ciągle mieszaj, aż budyń zgęstnieje. Gdy zgęstnieje, zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Krok 4: Przygotowanie syropu 1. W małym garnku dodaj wodę, cukier, skórkę cytrynową i aromat rumowy. Gotuj mieszankę na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. 2. Pozwól gotować przez 3-4 minuty, a następnie zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Krok 5: Składanie ciasta 1. Po całkowitym ostygnięciu biszkoptu, równomiernie nasącz go przygotowanym syropem. 2. Wylej budyń waniliowy na biszkopt, wyrównując go szpatułką. 3. Odstaw ciasto do lodówki na 2-3 godziny, aby stężało i smaki się połączyły. Krok 6: Dekorowanie i podawanie ciasta 1. Po schłodzeniu, możesz udekorować ciasto wiórkami kokosowymi, bitą śmietaną, świeżymi owocami lub nawet startą czekoladą dla dodatkowego smaku. 2. Pokrój ciasto na obfite kawałki i delektuj się nim w towarzystwie bliskich. To idealny deser do delektowania się w spokojny wieczór lub na specjalną okazję. Przydatne wskazówki: - Powietrze w białkach: Upewnij się, że białka są wystarczająco dobrze ubite, aby ciasto miało puszystą teksturę. - Schładzanie: Ważne jest, aby poczekać, aż wszystkie składniki (biszkopt, budyń i syrop) będą schłodzone przed złożeniem, aby uniknąć rozpuszczenia budyniu. - Wariacje: Możesz eksperymentować z różnymi aromatami budyniu, takimi jak czekolada lub karmel, aby nadać ciastu osobisty akcent. Najczęściej zadawane pytania: - Co mogę zrobić, jeśli ciasto nie rośnie dobrze? Upewnij się, że proszek do pieczenia jest świeży i że nie otworzyłeś piekarnika podczas pieczenia, aby nie opadło. - Czy mogę użyć mleka roślinnego? Tak, możesz użyć mleka migdałowego, sojowego lub owsianego, ale upewnij się, że wybierasz budyń, który pasuje do tego typu mleka. - Z czym mogę połączyć to ciasto? Ciasto z budyniem waniliowym idealnie komponuje się z filiżanką aromatycznej kawy lub owocową herbatą. Dodatkowo, lody waniliowe obok mogą zamienić deser w niezapomniane doświadczenie! Kalorie i korzyści odżywcze: To ciasto z budyniem jest doskonałym źródłem węglowodanów i białka, dzięki jajkom i mleku. Jedna porcja zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników. Budyń waniliowy dodaje odrobinę wapnia, podczas gdy kakao dostarcza przeciwutleniaczy. Podsumowując, ciasto z budyniem waniliowym i kakao to nie tylko pyszny deser, ale także okazja do tworzenia wyjątkowych chwil w towarzystwie bliskich. Nie wahaj się eksperymentować i dostosować przepis do swoich upodobań! Smacznego!