Bolo de creme de limão

O bolo com creme de limão é uma verdadeira iguaria que combina o sabor azedinho do limão com a textura fina das camadas de massa. Esta receita reúne tradição e sabor requintado, sendo ideal para qualquer ocasião especial ou simplesmente para mimar a família com uma sobremesa deliciosa.

Tempo total de preparo: 3 horas
Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 1 hora
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:

*Para as camadas:*
- 500 g de farinha
- 2 ovos grandes
- 150 ml de leite
- 80 g de açúcar (você pode ajustar a quantidade conforme suas preferências)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 6 colheres de sopa de óleo

*Para o creme:*
- 1 l de leite
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 200 g de margarina (ou manteiga para um sabor mais rico)
- 10 colheres de sopa rasas de farinha
- Suco de 1,5 limões
- 3 ovos

Passo a passo para um bolo perfeito:

1. Preparação das camadas:
Em uma tigela grande, adicione o óleo. É importante que o óleo esteja em temperatura ambiente para misturar bem com os outros ingredientes. Adicione a farinha lentamente, em chuva, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. O bicarbonato de sódio ajudará as camadas a crescer, então não o omita!

Em outro recipiente, bata os ovos com um batedor e adicione-os à mistura de farinha. Misture bem.

Em um copo, combine o leite com o açúcar e mexa até que o açúcar se dissolva completamente. Adicione essa mistura líquida à massa e sove bem. Se a massa estiver muito pegajosa, não hesite em adicionar um pouco mais de farinha, mas cuidado para não exagerar, para não deixar as camadas muito duras.

Assim que a massa estiver homogênea, divida-a em três partes iguais. Envolva cada pedaço em filme plástico e deixe na geladeira por cerca de 1,5 horas. Este passo tornará as camadas mais fáceis de abrir.

2. Assando as camadas:
Preaqueça o forno a 180°C. Em uma superfície polvilhada com farinha, abra cada pedaço de massa em retângulos finos, do tamanho da sua forma. Coloque as camadas em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse-as em partes por 10-12 minutos ou até que fiquem levemente douradas.

Após assar, deixe as camadas esfriarem completamente.

3. Preparação do creme de limão:
Em uma tigela, combine os ovos, o açúcar e a farinha, misturando bem os ingredientes secos. Aqueça o leite em uma panela e, em seguida, adicione-o gradualmente à mistura de ovos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.

Coloque a mistura em fogo médio e mexa continuamente. É essencial não deixar o creme sem supervisão, pois pode grudar no fundo da panela. Quando o creme começar a engrossar, adicione o suco de limão e a casca ralada de um limão, misturando bem.

Assim que o creme atingir a consistência desejada, retire do fogo e deixe esfriar. Depois de esfriar completamente, incorpore a margarina, uma colher de sopa de cada vez, mexendo até que esteja homogêneo.

4. Montagem do bolo:
Coloque a primeira camada de massa em um prato, espalhe uma porção generosa de creme sobre ela. Repita o processo com a segunda e a terceira camadas. Por fim, cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos algumas horas (o ideal é deixá-lo durante a noite) para que o creme firme bem.

5. Servindo:
Quando o bolo estiver bem resfriado e o creme estiver estabilizado, corte-o em porções e saboreie-o ao lado de uma xícara de chá ou café. Este bolo combina perfeitamente com um molho de frutas ou uma colher de nata para um toque extra de cremosidade.

Dicas úteis:
- Se você é fã de variações, pode adicionar um pouco de extrato de baunilha ao creme de limão ou substituir o limão por laranja para um sabor diferente.
- Certifique-se de que as camadas estejam bem assadas, mas não muito secas para manter a textura úmida do bolo.
- Use margarina de qualidade ou manteiga, pois isso influencia o sabor final do creme.

Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 38 g

Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha integral em vez de farinha branca?
Sim, mas lembre-se de que a textura das camadas será diferente e pode ser necessário adicionar mais leite.
- Como posso armazenar o bolo?
Recomenda-se mantê-lo na geladeira, coberto, para evitar que seque.

O bolo com creme de limão é um verdadeiro deleite, e cada mordida trará um sorriso ao rosto dos entes queridos. Então, coloque seu avental, prepare os ingredientes e aproveite o processo de cozinhar!