Bolo de cereja

Bolo de Cereja com Creme de Cappuccino: Uma Delícia para Momentos Especiais

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Número de porções: 12

Quem não ama um bolo decadente que combina os sabores das frutas com a delicadeza de um creme fino? Esta receita de Bolo de Cereja com Creme de Cappuccino é perfeita para qualquer ocasião, seja para celebrar um evento especial ou simplesmente para mimar a família com uma sobremesa deliciosa.

Uma breve história sobre bolos
Os bolos têm uma longa história, sendo frequentemente considerados símbolos de celebração e alegria. Sua origem remonta à antiguidade, e ao longo do tempo, evoluíram em diferentes formas e sabores. Hoje, os bolos são um elemento essencial em qualquer celebração, e a combinação de cerejas e creme de cappuccino traz um toque de elegância e originalidade.

Ingredientes para o Bolo de Cereja com Creme de Cappuccino
*Para a Massa 1:*
- 500 g de cerejas em conserva (certifique-se de que estão bem escorridas)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 4 ovos (separe as claras das gemas)
- 100 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- uma pitada de sal
- 100 g de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo

*Para a Massa 2:*
- 3 gemas
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de farinha
- uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de óleo
- 60 ml de água morna

*Para o Creme Pasticcera:*
- 3 gemas
- 100 g de açúcar
- 500 ml de leite
- 1 essência de baunilha
- uma pitada de sal
- 20 g de amido de milho

*Para o Creme de Cappuccino:*
- 20 ml de água quente
- 3 colheres de sopa de cappuccino (ou café solúvel)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 2 gemas
- 100 g de margarina
- 1 colher de sopa de geleia de cereja

Passo a Passo: Preparação do Bolo

Massa 1:
1. Comece preparando as cerejas. Retire os caroços e deixe escorrendo em uma peneira, certificando-se de que não há líquido restante.
2. Em uma tigela grande, bata as claras com uma pitada de sal até ficarem espumosas. Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até obter uma espuma firme.
3. Adicione as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.
4. Peneire a farinha junto com o fermento e incorpore na mistura, mexendo delicadamente para não perder o ar das claras.
5. Despeje o óleo e misture até obter uma massa homogênea.
6. Em uma forma forrada com papel manteiga, coloque as cerejas escorridas e polvilhe os 2 pacotes de açúcar de baunilha sobre elas.
7. Despeje a mistura de ovos sobre as cerejas e asse no forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até passar no teste do palito.

Massa 2:
1. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até que estejam completamente dissolvidas.
2. Adicione o óleo, o sal e a água morna, misturando bem.
3. Peneire a farinha junto com o fermento e incorpore na mistura.
4. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e asse a 180°C por 20-25 minutos, ou até passar no teste do palito.
5. Após assar, deixe a massa na forma por 2 horas para esfriar.

Creme Pasticcera:
1. Aqueça o leite em uma panela. Quando começar a ferver, desligue o fogo.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar, depois adicione a essência de baunilha e o amido.
3. Despeje a mistura de gemas no leite quente e leve novamente ao fogo. Mexa continuamente até engrossar.
4. Desligue o fogo e deixe o creme esfriar.

Creme de Cappuccino:
1. Em uma tigela, dissolva o cappuccino na água quente.
2. Em uma panela, derreta a margarina e adicione o cappuccino dissolvido.
3. Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar de baunilha e adicione à mistura de margarina. Misture bem.
4. Adicione a geleia de cereja e deixe o creme esfriar por 15 minutos.

Montagem do Bolo:
1. Após a massa 1 esfriar, umedeça-a com um pouco do compota de cereja.
2. Espalhe o creme pasticcera uniformemente sobre a massa 1 e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Após esfriar, coloque a massa 2 por cima e espalhe o creme de cappuccino.
4. Decore com coco ralado e leve o bolo à geladeira por 2 horas para firmar.

Dicas Práticas:
- Use cerejas frescas ou em conserva, mas certifique-se de que estão bem escorridas para não alterar a textura da massa.
- Em vez de margarina, você pode usar manteiga para um sabor mais rico.
- O bolo pode ser servido com uma porção de chantilly ou sorvete de baunilha, que complementará perfeitamente os sabores do bolo.

Perguntas Frequentes:
- Posso substituir as cerejas por outras frutas?
Sim, você pode usar cerejas, framboesas ou pêssegos.

- Como posso tornar o creme pasticcera mais aromático?
Adicione uma colher de chá de espresso ou café solúvel à mistura para um sabor mais intenso.

Benefícios Nutricionais:
Este bolo contém cerejas, que são ricas em antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, os ovos e o leite fornecem proteínas essenciais, e o açúcar na receita pode ser substituído por alternativas mais saudáveis, como mel ou açúcar de coco.

Conclusão:
O Bolo de Cereja com Creme de Cappuccino é uma escolha deliciosa e elegante para impressionar os convidados ou para se mimar em dias comuns. Com um pouco de paciência e amor na preparação, você obterá uma sobremesa que trará sorrisos aos rostos dos seus entes queridos. Bom apetite!