Ciasto z wiśniami

Ciasto z Wiśniami i Kremem Cappuccino: Delikatesa na Specjalne Chwile

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 2 godziny i 20 minut
Liczba porcji: 12

Kto nie kocha dekadenckiego ciasta, które łączy smaki owoców z delikatnością kremu? Ten przepis na Ciasto z Wiśniami i Kremem Cappuccino jest idealne na każdą okazję, czy to świętujesz specjalne wydarzenie, czy po prostu chcesz rozpieszczać rodzinę pysznym deserem.

Krótka historia ciast
Ciasta mają długą historię, często uważane są za symbole świętowania i radości. Ich pochodzenie sięga starożytności, a z biegiem czasu ewoluowały w różne formy i smaki. Dziś ciasta są nieodłącznym elementem każdej celebracji, a połączenie wiśni i kremu cappuccino dodaje elegancji i oryginalności.

Składniki na Ciasto z Wiśniami i Kremem Cappuccino
*Na Biszkopt 1:*
- 500 g wiśni z kompotu (upewnij się, że są dobrze odsączone)
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- 4 jajka (oddziel białka od żółtek)
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 g cukru
- 1 łyżka oleju

*Na Biszkopt 2:*
- 3 żółtka
- 100 g cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g mąki
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju
- 60 ml ciepłej wody

*Na Krem Pastycera:*
- 3 żółtka
- 100 g cukru
- 500 ml mleka
- 1 esencja waniliowa
- szczypta soli
- 20 g skrobi

*Na Krem Cappuccino:*
- 20 ml wrzącej wody
- 3 łyżki cappuccino (lub kawy rozpuszczalnej)
- 2 opakowania cukru wanilinowego
- 2 żółtka
- 100 g margaryny
- 1 łyżka dżemu wiśniowego

Krok po Kroku: Przygotowanie Ciasta

Biszkopt 1:
1. Zacznij od przygotowania wiśni. Usuń pestki i odsącz na sitku, upewniając się, że nie pozostaje płyn.
2. W dużej misce ubij białka ze szczyptą soli, aż będą sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, nadal miksując, aż uzyskasz sztywną pianę.
3. Dodawaj żółtka, jedno po drugim, dobrze mieszając po każdym.
4. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wmieszaj w masę, aby nie stracić powietrza z białek.
5. Wlej olej i wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
6. W formie wyłożonej papierem do pieczenia ułóż odsączone wiśnie i posyp je 2 opakowaniami cukru wanilinowego.
7. Wlej masę jajeczną na wiśnie i piecz w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 25-30 minut, aż przejdzie test patyczka.

Biszkopt 2:
1. W innej misce ubij żółtka z cukrem, aż całkowicie się rozpuszczą.
2. Dodaj olej, sól i ciepłą wodę, dobrze mieszając.
3. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wmieszaj do masy.
4. Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 20-25 minut, aż przejdzie test patyczka.
5. Po upieczeniu pozostaw biszkopt w formie na 2 godziny do ostygnięcia.

Krem Pastycera:
1. Podgrzej mleko w garnku. Gdy zacznie wrzeć, wyłącz ogień.
2. W misce ubij żółtka z cukrem, następnie dodaj esencję waniliową i skrobię.
3. Wlej mieszankę żółtek do gorącego mleka i ponownie podgrzej. Mieszaj ciągle, aż zgęstnieje.
4. Wyłącz ogień i pozwól kremowi ostygnąć.

Krem Cappuccino:
1. W misce rozpuść cappuccino w wrzącej wodzie.
2. W garnku rozpuść margarynę i dodaj rozpuszczone cappuccino.
3. W innej misce ubij żółtka z cukrem wanilinowym i dodaj je do mieszanki margaryny. Dobrze wymieszaj.
4. Dodaj dżem wiśniowy i pozwól kremowi ostygnąć przez 15 minut.

Montaż Ciasta:
1. Po ostygnięciu biszkoptu 1, nasącz go niewielką ilością kompotu z wiśni.
2. Rozłóż równomiernie krem pasticcera na biszkopcie 1 i wstaw do lodówki na 30 minut.
3. Po schłodzeniu, umieść biszkopt 2 na wierzchu i rozłóż krem cappuccino.
4. Udekoruj wiórkami kokosowymi i wstaw ciasto do lodówki na 2 godziny, aby stężało.

Praktyczne Wskazówki:
- Używaj świeżych wiśni lub z kompotu, ale upewnij się, że są dobrze odsączone, aby nie zmienić tekstury biszkoptu.
- Zamiast margaryny możesz użyć masła dla bogatszego smaku.
- Ciasto można podawać z porcją bitej śmietany lub lodów waniliowych, które doskonale uzupełnią smaki ciasta.

Często Zadawane Pytania:
- Czy mogę zastąpić wiśnie innymi owocami?
Tak, możesz użyć czereśni, malin lub brzoskwiń.

- Jak mogę uczynić krem pasticcera bardziej aromatycznym?
Dodaj łyżeczkę espresso lub kawy rozpuszczalnej do masy, aby uzyskać intensywniejszy smak.

Korzyści Odżywcze:
To ciasto zawiera wiśnie, które są bogate w przeciwutleniacze, wspierając układ odpornościowy. Ponadto jajka i mleko dostarczają niezbędnych białek, a cukier w przepisie można zastąpić zdrowszymi alternatywami, takimi jak miód lub cukier kokosowy.

Podsumowanie:
Ciasto z wiśniami i kremem cappuccino to pyszny i elegancki wybór, aby zaimponować gościom lub rozpieszczać się w zwykłe dni. Z odrobiną cierpliwości i miłości w przygotowaniu, uzyskasz deser, który przyniesie uśmiechy na twarzach bliskich. Smacznego!