Bolo de 3 anos

Bolo de 3 anos – Uma celebração doce para Tudor

Em um dia especial, como o aniversário de 3 anos de Tudor, um bolo delicioso pode fazer toda a diferença. Este bolo, com uma massa fofa e um creme rico, é perfeito para celebrar momentos inesquecíveis ao lado de quem amamos. Inspirada nos momentos bonitos passados em família, esta receita ajudará você a criar uma sobremesa que trará sorrisos aos rostos tanto dos pequenos quanto dos grandes.

Tempo de preparo: 1 hora
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Massa
- 6 ovos grandes
- 315 g de açúcar de confeiteiro
- 255 g de farinha
- 6 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 pacote de baunilha

Creme
- 300 g de manteiga amolecida (à temperatura ambiente)
- Açúcar de confeiteiro (a gosto, geralmente entre 150-250 g)
- 2-3 colheres de sopa de cacau
- 100 g de nozes moídas
- 1 essência de rum

Decoração krantz
- 200 g de nozes
- 6 colheres de sopa de açúcar

Passo a passo: Preparação do bolo

1. Preparação da massa
O primeiro passo na criação deste bolo de 3 anos é preparar a massa. Separar as claras das gemas é essencial. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar de confeiteiro, a água e uma pitada de sal. Misture até que a mistura dobre de volume e se torne um creme fofo de um dourado intenso. É importante ter paciência nesta etapa, pois o ar incorporado fará a massa leve e fofa.

Em seguida, adicione a farinha peneirada e o fermento em pó ativado com um pouco de vinagre ou suco de limão. Esse truque ajuda a ativar o agente de fermentação e garante uma massa bem crescida.

Em outra tigela, bata as claras até obter uma espuma firme que se mantenha no batedor. Incorpore cuidadosamente as claras à mistura de gemas, farinha e açúcar. Use uma espátula e misture com movimentos de cima para baixo para não perder o ar das claras.

Dica prática: Certifique-se de que as tigelas e utensílios estejam limpos e secos para obter uma espuma perfeita.

Prepare uma forma redonda com fundo removível, untando-a com óleo e polvilhando com farinha. Despeje a massa e coloque no forno pré-aquecido a 180°C (350°F) por cerca de 30 minutos. Verifique com um palito; se sair limpo, a massa está pronta!

2. Preparação do creme
Enquanto a massa esfria, é hora de preparar o creme. Em uma tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro, a essência de rum e o cacau. Bata bem até obter uma consistência cremosa e homogênea. Adicione as nozes moídas e misture delicadamente.

Sugestão: Adicione o açúcar de confeiteiro gradualmente, provando a mistura, até chegar à doçura desejada.

3. Preparação da decoração Krantz
Para adicionar um elemento crocante ao bolo, prepare o krantz de nozes. Torre as nozes no forno por 5-10 minutos, tomando cuidado para não queimá-las. Uma vez tostadas, triture-as com um rolo ou um martelo de carne.

Separadamente, caramelize o açúcar em uma panela, mexendo constantemente para evitar queimar. Assim que o açúcar ficar dourado, adicione as nozes trituradas e misture rapidamente. Espalhe a mistura sobre um pedaço de papel alumínio e deixe esfriar antes de quebrá-la.

4. Montagem do bolo
Depois que a massa esfriar, corte-a em 3 partes iguais. Prepare uma calda de água, açúcar e essência de rum, e então umedeça cada camada da massa. Espalhe uma camada de creme na primeira camada de massa, coloque a segunda camada, adicione mais creme e finalize com a última camada.

Reserve 2 colheres de sopa de creme para cobrir o bolo. Espalhe o creme na parte superior do bolo e nas laterais, e então cubra com o krantz triturado. Adicione alguns montinhos de chantilly para um visual elegante.

Nota pessoal: Você pode adicionar frutas frescas por cima do bolo para um toque de frescor e cor.

Dicas finais
- Calorias e benefícios nutricionais: Este bolo é uma sobremesa rica em calorias, mas também oferece benefícios devido às nozes, que são uma boa fonte de gorduras saudáveis e proteínas.
- Possíveis variações: Você pode substituir as nozes por amendoins ou pistaches para um sabor diferente. Além disso, você pode adicionar uma camada de geleia de frutas entre as massas para um toque de acidez.

Perguntas frequentes
1. O que posso usar no lugar das nozes?
Você pode usar diversos tipos de nozes ou sementes, dependendo das suas preferências ou alergias alimentares.

2. Como posso fazer o bolo menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar no creme ou use um adoçante alternativo.

3. Posso preparar o bolo um dia antes?
Sim, o bolo pode ser preparado um dia antes, e os sabores se intensificarão.

Este bolo de 3 anos não é apenas uma sobremesa simples, mas uma experiência que trará alegria e memórias inesquecíveis. Seja celebrando um aniversário ou um momento especial, este bolo certamente será a estrela da mesa. Bom apetite!