3. Doğum Günü Pastası

3 Yaş Pasta – Tudor için Tatlı Bir Kutlama

Tudor'un 3. doğum günü gibi özel bir günde, lezzetli bir pasta her şeyi değiştirebilir. Puf puf bir kek ve zengin bir krema ile bu pasta, sevdiklerinizle unutulmaz anları kutlamak için mükemmeldir. Aile içinde geçirilen güzel anlardan ilham alan bu tarif, hem küçüklerin hem de büyüklerin yüzlerine gülümsemeler getirecek bir tatlı yaratmanıza yardımcı olacaktır.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek
- 6 büyük yumurta
- 315 g pudra şekeri
- 255 g un
- 6 yemek kaşığı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 paket vanilya

Krema
- 300 g yumuşak tereyağı (oda sıcaklığında)
- Pudra şekeri (isteğe bağlı, genellikle 150-250 g arasında)
- 2-3 yemek kaşığı kakao
- 100 g ceviz içi
- 1 paket rom esansı

Krantz dekorasyonu
- 200 g ceviz
- 6 yemek kaşığı şeker

Adım adım: Pastanın hazırlanması

1. Kekin hazırlanması
Bu 3 yaş pastasının oluşturulmasındaki ilk adım kekin hazırlanmasıdır. Yumurtaların sarılarını ayırmak çok önemlidir. Büyük bir kasede yumurta sarılarını pudra şekeri, su ve bir tutam tuz ile çırpın. Karışımın hacmini iki katına çıkarana kadar çırpın ve yoğun altın rengi bir krema elde edin. Bu adımda sabırlı olmak önemlidir, çünkü havanın karışıma dahil edilmesi kekin hafif ve puf puf olmasını sağlayacaktır.

Daha sonra, elenmiş unu ve az miktarda sirke veya limon suyu ile aktive edilmiş kabartma tozunu ekleyin. Bu ipucu, kabartma ajanını aktive etmeye yardımcı olur ve iyi kabarmış bir kek sağlar.

Başka bir kasede, yumurtaların beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Beyazları dikkatlice yumurta sarıları, un ve şeker karışımına ekleyin. Bir spatula kullanarak, havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru karıştırın.

Pratik ipucu: Mükemmel bir köpük elde etmek için kaselerin ve aletlerin temiz ve kuru olduğundan emin olun.

Yuvarlak, çıkarılabilir kenarlı bir kalıbı yağlayın ve unlayın. Kek hamurunu dökün ve önceden ısıtılmış 180°C (350°F) fırına yaklaşık 30 dakika koyun. Bir kürdan ile kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır!

2. Krema hazırlanması
Kek soğurken, kremayı hazırlama zamanı. Bir kasede, yumuşak tereyağını pudra şekeri, rom esansı ve kakao ile karıştırın. Pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edene kadar iyi çırpın. Öğütülmüş cevizleri ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Öneri: Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin, karışımı tadın ve istediğiniz tatlılığa ulaşana kadar devam edin.

3. Krantz dekorasyonunun hazırlanması
Pasta için çıtırlık katmak için ceviz krantz'ını hazırlayın. Cevizleri fırında 5-10 dakika kavurun, yanmamalarına dikkat edin. Kavrulduktan sonra, bir merdane veya et döveceği ile ezin.

Ayrı bir tavada şekeri karamelize edin ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Şeker altın rengi aldığında, öğütülmüş cevizleri ekleyin ve hızlıca karıştırın. Karışımı alüminyum folyonun üzerine yayın ve kırmadan önce soğumasını bekleyin.

4. Pastanın montajı
Kek soğuduktan sonra, üç eşit parçaya kesin. Su, şeker ve rom esansından bir şerbet hazırlayın ve her kek katmanını ıslatın. İlk kek katmanının üzerine bir kat krema sürün, ikinci katmanı yerleştirin, tekrar krema ekleyin ve son katmanı ekleyin.

Pastanın üzerini kaplamak için 2 yemek kaşığı kremayı ayırın. Kremayı pastanın üst kısmına ve kenarlarına sürün, ardından krantz ile kaplayın. Şık bir görünüm için üzerine biraz çırpılmış krema ekleyin.

Kişisel not: Pasta üzerine taze meyveler ekleyerek tazelik ve renk katabilirsiniz.

Son ipuçları
- Kaloriler ve besin faydaları: Bu pasta kalorili bir tatlıdır, ancak cevizler sağlıklı yağlar ve protein açısından iyi bir kaynaktır.
- Olası varyasyonlar: Cevizleri fındık veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, kek katmanları arasına meyve reçeli ekleyerek ekşi bir tat katabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Ceviz yerine ne kullanabilirim?
Tercihlerinize veya gıda alerjilerinize bağlı olarak çeşitli ceviz veya tohum türlerini kullanabilirsiniz.

2. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
Krema içindeki şeker miktarını azaltın veya alternatif bir tatlandırıcı kullanın.

3. Pastayı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, pastayı bir gün önceden hazırlayabilirsiniz ve tatlar yoğunlaşacaktır.

Bu 3 yaş pastası sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda mutluluk ve unutulmaz anılar getirecek bir deneyimdir. İster bir doğum günü kutlayın, ister özel bir anı paylaşın, bu pasta kesinlikle masanın yıldızı olacaktır. Afiyet olsun!