Bolo coração

Torta Coração - Uma Delícia com um Toque Emocionante

Tempo total de preparo: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 12 horas
Número de porções: 12
Peso: 1,500 kg

Esta receita de torta coração é perfeita para celebrar momentos especiais em nossas vidas. Seja para um aniversário, um dia especial ou simplesmente uma oportunidade de trazer sorrisos aos rostos de quem amamos, esta torta com composição de charlotte e frutas certamente agradará a todos. Além disso, a decoração com uma mensagem personalizada a torna ainda mais especial. Vamos começar!

Ingredientes

Para a composição de charlotte:
- 3 pacotes de gelatina (10 gr. x 3)
- 100 ml de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 5 metades de pêssego em calda
- Algumas cerejas sem caroço em calda
- 150 gr. de passas
- 50 ml de licor de cereja ou conhaque

Para o chantilly:
- 500 ml de creme de leite
- 1 xícara de açúcar
- 200 gr. de creme de leite fresco

Para a decoração:
- Chantilly (reserve da quantidade de chantilly)
- Confeitos dourados
- Dois corações feitos de chocolate

Passo a Passo

1. Hidrate a gelatina: Comece colocando a gelatina para hidratar em 100 ml de água. Deixe absorver bem por cerca de 10 minutos, até ficar macia.

2. Prepare a composição de charlotte: Em uma panela de fundo duplo, adicione a gelatina hidratada, as 2 colheres de açúcar e o ovo batido. Coloque a panela em fogo baixo, mexendo continuamente. É essencial não deixar ferver, pois a gelatina vai talhar e a composição não terá a consistência desejada. Quando o açúcar estiver completamente dissolvido, retire a panela do fogo e deixe esfriar.

3. Bata o chantilly: Em uma tigela grande, bata o creme de leite com uma xícara de açúcar até ficar firme. Adicione o creme de leite fresco e misture delicadamente com uma espátula, para manter a aeração da composição.

4. Hidrate as passas: Em uma tigela pequena, coloque as passas para hidratar em 50 ml de licor de cereja ou conhaque por cerca de 30 minutos. Este passo intensificará o sabor das passas e adicionará um toque de sabor à torta.

5. Prepare as frutas: Escorra as cerejas e as metades de pêssego em calda, garantindo que estejam bem escorridas para evitar excesso de umidade na torta.

6. Combine os ingredientes: Quando a gelatina esfriar, incorpore-a ao chantilly batido, misturando delicadamente. Adicione também as passas escorridas, cuidando para que fiquem distribuídas uniformemente.

7. Monte a torta: Prepare uma forma de torta com fundo removível (o ideal seria uma em forma de coração para combinar com o tema). Forre a forma com filme plástico para facilitar a retirada da torta. Despeje ½ da composição de charlotte na forma, em seguida, coloque as metades de pêssego e as cerejas, arranjando-as a gosto. Cubra com o restante da composição, nivele bem e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, preferencialmente durante a noite.

8. Decore a torta: Depois que a torta firmar, retire-a da forma e remova o filme plástico. Decore com chantilly, confeitos dourados e corações de chocolate para um visual festivo e atraente.

Dicas Práticas

- Gelatina: Sempre certifique-se de que a gelatina esteja bem hidratada e não chegue a ferver. Você pode verificar isso tocando a composição; se estiver muito quente, deixe esfriar mais antes de combiná-la com os outros ingredientes.

- Aromas: Se desejar um sabor mais intenso, você pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha ou uma fava de baunilha cortada na composição de charlotte.

- Frutas: Você pode experimentar diferentes tipos de frutas, como abacaxi ou kiwi, para adicionar um toque tropical à torta.

Informações Nutricionais

Cada porção da torta coração contém aproximadamente 250 calorias, oferecendo uma combinação de carboidratos do açúcar e frutas, gorduras do creme de leite e proteínas do ovo. É uma excelente escolha para uma sobremesa ocasional, mas não se esqueça de manter um equilíbrio na alimentação.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar gelatina vegetariana?
Sim, você pode usar agar-agar no lugar da gelatina tradicional, seguindo as instruções da embalagem para hidratá-lo e adicioná-lo à composição.

2. Como posso tornar a torta menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar na composição ou optar por creme de leite sem açúcar.

3. A torta pode ser congelada?
Embora seja recomendável consumir a torta fresca, você pode congelá-la sem o chantilly. Certifique-se de que esteja bem embalada para evitar queimaduras de congelamento.

Serviço e Combinações

A torta coração pode ser servida sozinha ou acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou sorvete de frutas para um contraste refrescante. Você pode acompanhar a sobremesa com um vinho doce ou uma bebida não alcoólica, como um suco natural de frutas.

Esta receita de torta coração não apenas encantará o paladar, mas também adicionará um toque de calor e amor a cada momento passado com os entes queridos. Prepare-a com carinho e aproveite cada fatia!