Bolo com geleia e nozes

Bolo com geleia e nozes: Uma iguaria inesquecível

Se você está à procura de uma sobremesa que encante seu paladar e traga um toque de nostalgia, o bolo com geleia e nozes é a escolha perfeita. Esta receita combina os ricos sabores das nozes com a doçura da geleia, criando um contraste perfeito que tornará qualquer refeição mais especial. Além disso, é uma receita simples, ideal para aqueles que desejam impressionar a família ou amigos sem passar horas na cozinha.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:

- 300 g de manteiga (certifique-se de que está em temperatura ambiente para misturar mais facilmente)
- 300 g de açúcar
- 2 pacotes de açúcar de baunilha (para um sabor mais rico, você pode usar açúcar de baunilha natural)
- 4 ovos (separe as claras das gemas)
- 1 pacote de fermento em pó
- 50 g de casca de limão (fresca e ralada, para adicionar um gosto cítrico fresco)
- 50 ml de suco de limão (cerca de um limão médio)
- 600 g de farinha (preferencialmente tipo 550 para uma textura mais fina)
- 1 pote de geleia de damasco (ou qualquer geleia que você preferir, mas os damascos oferecem uma combinação excelente com as nozes)
- 300 g de nozes moídas (você pode usar nozes de 2 tipos para um sabor ainda mais complexo)

Preparo:

1. Preparação da massa: Comece derretendo a manteiga em uma tigela grande. Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha, misturando bem com uma espátula ou batedeira em baixa velocidade, até que a mistura fique homogênea. Este passo é essencial para obter uma massa aerada.

2. Incorporação dos ovos: Adicione os 4 ovos, um a um, continuando a misturar até obter um creme fofo e uniforme. Isso ajudará a criar uma textura macia para o bolo.

3. Adição dos ingredientes secos: Em outro recipiente, combine a farinha com o fermento em pó, a casca de limão e o suco de limão. Misture bem os ingredientes secos e, em seguida, incorpore-os gradualmente à mistura de manteiga e ovos. Misture delicadamente até que a massa fique elástica e homogênea.

4. Resfriamento da massa: Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a firmar a massa, facilitando a sua extensão posteriormente.

5. Assando a primeira camada: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Em uma superfície polvilhada com farinha, abra mais da metade da massa em uma folha de aproximadamente 1 cm de espessura. Coloque a folha na forma untada com manteiga e farinha ou forrada com papel manteiga. Asse por 15 minutos, até que a massa fique levemente dourada.

6. Preparação do recheio: Enquanto isso, bata a clara de ovo restante até ficar espumosa. Adicione a geleia de damasco e as nozes moídas, misturando delicadamente. Este recheio adicionará um gosto rico e uma textura crocante ao seu bolo.

7. Montagem do bolo: Depois que a primeira camada esfriar e endurecer um pouco, espalhe uniformemente o recheio de geleia por cima. Com a massa restante, forme tiras finas (grelhas) que você colocará sobre o recheio.

8. Finalização do cozimento: Pincele as grelhas com a gema de ovo restante para obter uma bonita cor dourada. Polvilhe açúcar de baunilha para um toque extra de sabor e doçura. Coloque o bolo de volta no forno por mais 10 minutos, até que tudo fique dourado e apetitoso.

9. Resfriamento e servir: Após o bolo esfriar completamente, polvilhe açúcar de confeiteiro generosamente por cima. Este detalhe não só tornará o bolo mais atraente, mas também adicionará um toque de doçura.

Dicas úteis:

- Use sua geleia favorita ou até mesmo uma mistura de geleias para dar um sabor único.
- Você pode adicionar alguns pedaços de frutas secas ao recheio para uma textura extra.
- Se quiser impressionar seus convidados, sirva o bolo com sorvete de baunilha ou chantilly.

Benefícios nutricionais:

Este bolo não é apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes. As nozes são uma excelente fonte de gorduras saudáveis, proteínas e antioxidantes, enquanto a geleia de damasco traz vitaminas essenciais como a A e a C. Com um teor calórico moderado, este bolo pode ser uma boa escolha para uma sobremesa ocasional.

Perguntas frequentes:

- Posso substituir as nozes por outro ingrediente? Sim, você pode usar amêndoas ou avelãs moídas para um sabor diferente.
- O que posso fazer com o restante da massa? Você pode usar a massa restante para fazer biscoitos simples ou mini tortas.
- Como armazeno o bolo? Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente para mantê-lo fresco por alguns dias.

Em conclusão, o bolo com geleia e nozes não é apenas uma sobremesa fácil de preparar, mas também uma oportunidade de trazer alegria à mesa. Seja saboreando-o com os entes queridos ou presenteando-o, cada pedaço será apreciado. Então, coloque seu avental e aproveite o processo de cozinhar!