ジャムとナッツのケーキ

ジャムとくるみのケーキ：忘れられないデリカシー

もし、味覚を楽しませ、少しのノスタルジーをもたらすデザートを探しているなら、ジャムとくるみのケーキは完璧な選択です。このレシピは、くるみの豊かな風味とジャムの甘さを組み合わせて、特別な食事をより特別にする完璧なコントラストを生み出します。さらに、これはシンプルなレシピで、家族や友人を感動させたいが、キッチンで何時間も過ごしたくない人に最適です。

準備時間：30分
焼き時間：25分
合計時間：55分
ポーション数：12

材料：

- 300g バター（室温に戻して、混ぜやすくしてください）
- 300g 砂糖
- 2パックのバニラ砂糖（より豊かな風味が必要な場合は、天然のバニラ砂糖を使用してください）
- 4個の卵（卵白と卵黄を分ける）
- 1パックのベーキングパウダー
- 50g レモンの皮（新鮮でおろしたもの、さわやかなレモンの風味を加えるため）
- 50ml レモン汁（中くらいのレモン1個分）
- 600g 小麦粉（より滑らかな食感のために550タイプが望ましい）
- 1瓶のアプリコットジャム（または好みのジャム、ただしアプリコットはくるみと絶妙な組み合わせを提供します）
- 300g 砕いたくるみ（異なる2種類のくるみを使用して、より複雑な味わいを楽しむことができます）

作り方：

1. 生地の準備：まず、大きなボウルでバターを溶かします。砂糖とバニラ砂糖を加え、スパチュラまたは低速のミキサーでよく混ぜて、混合物が均一になるまで混ぜます。このステップは、エアリーな生地を得るために重要です。

2. 卵の追加：4個の卵を1つずつ加え、ふわふわで均一なクリームになるまで混ぜ続けます。これにより、ケーキの柔らかい食感が得られます。

3. 乾燥材料の追加：別の容器に、小麦粉、ベーキングパウダー、レモンの皮、レモン汁を混ぜます。乾燥材料をよく混ぜた後、徐々にバターと卵の混合物に加えます。生地が弾力があり、均一になるまで優しく混ぜます。

4. 生地を冷やす：生地をラップで包み、冷蔵庫で約30分冷やします。これにより、生地が固まり、後で伸ばしやすくなります。

5. 最初の層の焼き：オーブンを180度に予熱します。小麦粉を振った表面で、生地の半分以上を約1cmの厚さのシートに伸ばします。シートをバターと小麦粉を塗った天板に置きます。生地が軽く黄金色になるまで15分焼きます。

6. フィリングの準備：その間に、残りの卵白を泡立てます。アプリコットジャムと砕いたくるみを加え、軽く混ぜます。このフィリングは、ケーキに豊かな風味とサクサクの食感を加えます。

7. ケーキの組み立て：最初の層が少し冷えて固まったら、ジャムのフィリングを均等に広げます。残りの生地で格子状（細いストリップ）を作り、フィリングの上に置きます。

8. 焼きの仕上げ：残りの卵黄を格子に塗って、美しい黄金色を得ます。香りと甘さを増すためにバニラ砂糖を振りかけます。ケーキを再びオーブンに入れ、すべてが黄金色で食欲をそそるまでさらに10分焼きます。

9. 冷却とサーブ：ケーキが完全に冷えたら、上にたっぷりの粉砂糖を振りかけます。このディテールは、ケーキをより魅力的にするだけでなく、甘さを加えます。

役立つヒント：

- お好きなジャムを使ったり、ジャムのミックスを加えたりして、ユニークな風味を楽しんでください。
- フィリングにドライフルーツのピースを加えて、食感を増やすこともできます。
- ゲストを感心させたい場合は、ケーキをバニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に提供してください。

栄養上の利点：

このケーキは美味しいだけでなく、栄養素も豊富です。くるみは健康的な脂肪、タンパク質、抗酸化物質の優れた供給源であり、アプリコットジャムはビタミンAやCなどの必須ビタミンを提供します。適度なカロリーで、このケーキは時折のデザートとして良い選択肢です。

よくある質問：

- くるみを他の材料に置き換えられますか？はい、アーモンドやヘーゼルナッツの粉を使用して、異なる風味を楽しむことができます。
- 残った生地で何ができますか？残った生地を使って、シンプルなクッキーやミニタルトを作ることができます。
- ケーキはどうやって保存しますか？ケーキは密閉容器に入れて室温で保存し、数日間新鮮さを保ちます。

結論として、ジャムとくるみのケーキは、簡単に作れるデザートであるだけでなく、テーブルの周りに喜びをもたらす機会でもあります。愛する人と一緒に楽しむ場合でも、贈り物として提供する場合でも、すべてのスライスが大切にされるでしょう。さあ、エプロンをつけて、料理のプロセスを楽しんでください！