Torta con marmellata e noci

Torta di marmellata e noci: Un delizioso indimenticabile

Se stai cercando un dessert che delizi le tue papille gustative e porti un tocco di nostalgia, la torta di marmellata e noci è la scelta perfetta. Questa ricetta combina i ricchi sapori delle noci con la dolcezza della marmellata, creando un contrasto perfetto che renderà ogni pasto più speciale. Inoltre, è una ricetta semplice, ideale per coloro che vogliono impressionare la propria famiglia o gli amici senza passare ore in cucina.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 55 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti:

- 300 g di burro (assicurati che sia a temperatura ambiente per mescolare più facilmente)
- 300 g di zucchero
- 2 pacchetti di zucchero vanigliato (per un sapore più ricco, puoi usare zucchero vanigliato naturale)
- 4 uova (separa gli albumi dai tuorli)
- 1 pacchetto di lievito in polvere
- 50 g di scorza di limone (fresca e grattugiata, per aggiungere un sapore agrumato fresco)
- 50 ml di succo di limone (circa un limone medio)
- 600 g di farina (preferibilmente di tipo 550 per una consistenza più fine)
- 1 barattolo di marmellata di albicocche (o qualsiasi marmellata tu preferisca, ma le albicocche offrono un'ottima combinazione con le noci)
- 300 g di noci tritate (puoi usare noci di 2 tipi per un sapore ancora più complesso)

Preparazione:

1. Preparazione dell'impasto: Inizia sciogliendo il burro in una grande ciotola. Aggiungi lo zucchero e lo zucchero vanigliato, mescolandoli bene con una spatola o un mixer a bassa velocità fino a quando il composto diventa omogeneo. Questo passaggio è essenziale per ottenere un impasto arioso.

2. Incorporazione delle uova: Aggiungi le 4 uova, una alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere una crema soffice e uniforme. Questo contribuirà a una consistenza morbida della torta.

3. Aggiunta degli ingredienti secchi: In un altro recipiente, combina la farina con il lievito in polvere, la scorza di limone e il succo di limone. Mescola bene gli ingredienti secchi, quindi incorporali gradualmente nel composto di burro e uova. Mescola delicatamente fino a quando l'impasto diventa elastico e omogeneo.

4. Raffreddamento dell'impasto: Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e lascialo in frigorifero per circa 30 minuti. Questo aiuterà a indurire l'impasto, facilitando la stesura successiva.

5. Cottura del primo strato: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Su una superficie infarinata, stendi più della metà dell'impasto in una sfoglia di circa 1 cm di spessore. Posiziona la sfoglia nella teglia imburrata e infarinata o con carta da forno. Cuoci per 15 minuti, fino a quando l'impasto diventa leggermente dorato.

6. Preparazione del ripieno: Nel frattempo, monta l'albume rimanente fino a quando diventa spumoso. Aggiungi la marmellata di albicocche e le noci tritate, mescolando delicatamente. Questo ripieno aggiungerà un sapore ricco e una consistenza croccante alla tua torta.

7. Assemblaggio della torta: Dopo che il primo strato si è raffreddato e si è indurito un po', stendi uniformemente il ripieno di marmellata sopra. Con l'impasto rimanente, forma delle strisce di griglia da posizionare sopra il ripieno.

8. Completamento della cottura: Spennella la griglia con il tuorlo d'uovo rimanente per ottenere un bel colore dorato. Cospargi di zucchero vanigliato per un sapore e una dolcezza extra. Rimetti la torta in forno per altri 10 minuti, fino a quando tutto diventa dorato e appetitoso.

Raffreddamento e servizio: Una volta che la torta si è completamente raffreddata, spolvera abbondantemente di zucchero a velo sopra. Questo dettaglio non solo renderà la torta più attraente, ma aggiungerà anche un tocco di dolcezza.

Consigli utili:

- Usa la tua marmellata preferita o anche un mix di marmellate per darle un sapore unico.
- Puoi anche aggiungere alcuni pezzi di frutta secca al ripieno per una maggiore consistenza.
- Se vuoi impressionare i tuoi ospiti, servi la torta con gelato alla vaniglia o panna montata.

Benefici nutrizionali:

Questa torta non è solo deliziosa, ma anche ricca di nutrienti. Le noci sono un'ottima fonte di grassi sani, proteine e antiossidanti, mentre la marmellata di albicocche apporta vitamine essenziali come la A e la C. Con un contenuto calorico moderato, questa torta può essere una buona scelta per un dessert occasionale.

Domande frequenti:

- Posso sostituire le noci con un altro ingrediente? Sì, puoi usare mandorle o nocciole tritate per un sapore diverso.
- Cosa posso fare con l'impasto avanzato? Puoi utilizzare l'impasto avanzato per creare biscotti semplici o mini crostate.
- Come conservo la torta? Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenerla fresca per alcuni giorni.

In conclusione, la torta di marmellata e noci non è solo un dessert facile da preparare, ma anche un'opportunità per portare gioia attorno al tavolo. Che tu la gusti con i tuoi cari o la regali, ogni fetta sarà apprezzata. Quindi indossa il tuo grembiule e goditi il processo di cucina!