Bolo com creme de ness

Bolo com creme de café solúvel – Uma delícia doce que encantará os seus sentidos

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 12

Desfrute de uma receita de bolo com creme de café solúvel, uma verdadeira joia culinária que combina os ricos sabores das nozes com a intensidade do café. Este bolo especial tornou-se o favorito de todos que tiveram a oportunidade de adoçar as suas refeições festivas com ele. Quer o prepare como bolo ou como sobremesa, é impossível não trazer um sorriso ao seu rosto. Esta receita não é apenas uma simples combinação de ingredientes, mas uma história de família, uma doce memória que merece ser partilhada.

Antes de começarmos, vamos dar uma olhada nos ingredientes essenciais que transformarão esta receita em um sucesso.

Ingredientes necessários

Para as camadas:
- 9 ovos (de preferência à temperatura ambiente)
- 500 g de nozes (350 g moídas e 150 g para decorar)
- 500 g de açúcar em pó (preferencialmente comprado)
- 1 colher de sopa de suco de limão
- Uma pitada de sal

Para o creme:
- 6 colheres de chá de café solúvel (ou chicória em pó, se preferir uma alternativa sem cafeína)
- 200 g de açúcar granulado
- 300 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 4 gemas (separadas das claras)

Utensílios necessários
- Forma de bolo (25 x 35 cm ou uma forma de 26 cm de diâmetro)
- Papel manteiga
- Batedeira
- Tigela para misturar
- Espátula ou batedor

Preparação das camadas

1. Bata as claras: Em uma tigela grande, adicione uma pitada de sal às 9 claras e comece a bater com uma batedeira em velocidade média. Quando as claras ficarem espumosas, adicione gradualmente o açúcar em pó, continuando a bater até obter uma consistência firme e brilhante.

2. Adicione as nozes: Assim que as claras estiverem batidas, adicione o suco de limão e as nozes moídas. Use um batedor para incorporar delicadamente os ingredientes, tomando cuidado para não deixar as claras murcharem.

3. Divida a mistura: Divida a mistura em três partes iguais. Este é um passo importante para garantir um cozimento uniforme das camadas.

4. Cozinhando as camadas: Forre a forma com papel manteiga e unte com um pouco de manteiga. Despeje a primeira parte da mistura e asse em fogo baixo (cerca de 150 graus Celsius) por 15-20 minutos ou até que a superfície fique firme e as bordas levemente douradas. Repita este passo para as outras duas porções.

Preparação do creme

5. Misture as gemas: Em uma tigela separada, combine as 4 gemas com o açúcar granulado e as 6 colheres de chá de café solúvel dissolvidas em uma colher de água. Coloque a mistura em fogo baixo e mexa continuamente. Você verá que começa a engrossar, atingindo a consistência de um molho bechamel. Este é o momento de ter cuidado, pois este passo requer paciência e mistura constante.

6. Adicione a manteiga: Assim que o creme engrossar, retire do fogo e adicione a manteiga. Mexa até que a manteiga derreta completamente e se incorpore ao creme de café. Deixe o creme esfriar à temperatura ambiente.

Montagem do bolo

7. Camada de bolos: Assim que as camadas esfriarem completamente, retire-as cuidadosamente do papel manteiga. Aqui você deve ter cuidado, pois as camadas são frágeis. Comece com a primeira camada, adicione uma camada do creme de café (cerca de um quarto do creme preparado) e polvilhe parte das nozes restantes.

8. Continue a montagem: Repita esse processo para as outras camadas, alternando o creme e as nozes. A última camada será coberta com o restante do creme.

9. Decore: Use as nozes restantes para decorar a parte superior do bolo. Este é o momento de deixar sua criatividade brilhar!

Servindo e variações

O bolo com creme de café solúvel é delicioso servido simples, mas você pode acompanhá-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de chantilly. Além disso, uma xícara de café fresco vai complementar perfeitamente os sabores desta sobremesa. Se você quiser experimentar, pode adicionar aromas como essência de rum ou baunilha ao creme para um toque extra de sabor.

Dicas úteis

- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente antes de começar, para obter uma mistura homogênea.
- Se as camadas grudarem no papel manteiga, isso significa que não esfriaram completamente. Espere até que esfriem completamente antes de removê-las.
- O bolo se conserva bem na geladeira, coberto, por alguns dias, mas não o deixe por muito tempo, pois os sabores se intensificarão.

Benefícios nutricionais

As nozes são uma excelente fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, e a combinação de ovos e manteiga fornece uma quantidade significativa de nutrientes essenciais. Este bolo, embora indulgente, pode ser saboreado com moderação, oferecendo uma explosão de sabores e texturas.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de nozes?
Sim, você pode experimentar diferentes tipos de nozes, como amêndoas ou avelãs, mas o sabor variará.

2. Como posso fazer este bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar no creme ou optar por um café solúvel menos doce.

3. É possível fazer o bolo sem laticínios?
Você pode substituir a manteiga por uma margarina vegana e usar leite de amêndoa ou outro substituto para obter uma versão sem laticínios.

Em conclusão, o bolo com creme de café solúvel é mais do que uma simples sobremesa; é uma viagem de sabores, uma declaração de amor pelas sobremesas clássicas. Quer você o prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, este bolo certamente trará alegria e sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Então, vamos cozinhar e criar memórias doces!