Ciasto z kremem ness

Ciasto z kremem z kawy rozpuszczalnej – Słodka delicja, która zachwyci Twoje zmysły

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 12

Ciesz się przepisem na ciasto z kremem z kawy rozpuszczalnej, prawdziwą kulinarną perełką, która łączy bogate smaki orzechów z intensywnością kawy. To specjalne ciasto stało się ulubieńcem wszystkich, którzy mieli okazję delektować się nim podczas uroczystych posiłków. Niezależnie od tego, czy przygotujesz je jako ciasto, czy jako deser, niemożliwe jest, aby nie wywołało uśmiechu na Twojej twarzy. Ten przepis to nie tylko prosta kombinacja składników, ale także historia rodzinna, słodka pamięć, którą warto się dzielić.

Zanim zaczniemy, przyjrzyjmy się niezbędnym składnikom, które sprawią, że ten przepis odniesie sukces.

Niezbędne składniki

Na placki:
- 9 jajek (najlepiej w temperaturze pokojowej)
- 500 g orzechów (350 g mielonych i 150 g do dekoracji)
- 500 g cukru pudru (najlepiej kupionego)
- 1 łyżka soku z cytryny
- Szczypta soli

Na krem:
- 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej (lub proszku cykorii, jeśli wolisz alternatywę bezkofeinową)
- 200 g cukru kryształu
- 300 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 4 żółtka (oddzielone od białek)

Niezbędne narzędzia
- Blacha do pieczenia (25 x 35 cm lub forma do tortu o średnicy 26 cm)
- Papier do pieczenia
- Mikser
- Miska do mieszania
- Szpatułka lub trzepaczka

Przygotowanie placków

1. Ubij białka: W dużej misce dodaj szczyptę soli do 9 białek i zacznij ubijać je mikserem na średnich obrotach. Gdy białka staną się puszyste, stopniowo dodawaj cukier puder, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz sztywną i lśniącą konsystencję.

2. Dodaj orzechy: Gdy białka są ubite, dodaj sok z cytryny i mielone orzechy. Użyj trzepaczki, aby delikatnie połączyć składniki, dbając o to, aby białka nie opadły.

3. Podziel masę: Podziel masę na trzy równe części. To ważny krok, aby zapewnić równomierne pieczenie placków.

4. Pieczenie placków: Wyłóż blachę papierem do pieczenia i posmaruj ją odrobiną masła. Wlej pierwszą część masy i piecz w niskiej temperaturze (około 150 stopni Celsjusza) przez 15-20 minut lub do momentu, gdy powierzchnia stanie się twarda, a brzegi lekko rumiane. Powtórz ten krok dla pozostałych dwóch porcji.

Przygotowanie kremu

5. Wymieszaj żółtka: W osobnej misce połącz 4 żółtka z cukrem kryształu i 6 łyżeczkami kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w łyżce wody. Postaw mieszankę na małym ogniu i ciągle mieszaj. Zauważysz, jak zaczyna gęstnieć, osiągając konsystencję sosu beszamelowego. To moment, aby być ostrożnym, ponieważ ten krok wymaga cierpliwości i ciągłego mieszania.

6. Dodaj masło: Gdy krem zgęstnieje, zdejmij go z ognia i dodaj masło. Mieszaj, aż masło całkowicie się rozpuści i wkomponuje w krem z kawy. Pozwól kremowi ostygnąć w temperaturze pokojowej.

Składanie ciasta

7. Warstwa placków: Gdy placki całkowicie ostygną, ostrożnie zdejmij je z papieru do pieczenia. Tutaj musisz być ostrożny, ponieważ placki są delikatne. Zacznij od pierwszego placka, nałóż warstwę kremu z kawy (około jednej czwartej przygotowanego kremu) i posyp częścią pozostałych orzechów.

8. Kontynuuj składanie: Powtórz ten proces dla pozostałych placków, na przemian dodając krem i orzechy. Ostatni placek zostanie pokryty resztą kremu.

9. Dekoruj: Użyj pozostałych orzechów do dekoracji górnej części ciasta. To moment, aby dać upust swojej kreatywności!

Podawanie i wariacje

Ciasto z kremem z kawy rozpuszczalnej jest pyszne podane samo, ale możesz je podać z gałką lodów waniliowych lub łyżką bitej śmietany. Ponadto filiżanka świeżo parzonej kawy doskonale dopełni smaki tego deseru. Jeśli chcesz eksperymentować, możesz dodać aromaty, takie jak esencja rumu lub wanilii do kremu, aby uzyskać dodatkowy smak.

Przydatne wskazówki

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem, aby uzyskać jednolitą masę.
- Jeśli placki przyklejają się do papieru do pieczenia, oznacza to, że nie ostygły całkowicie. Poczekaj, aż całkowicie ostygną, zanim je zdejmiesz.
- Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte, przez kilka dni, ale nie trzymaj go zbyt długo, ponieważ smaki staną się intensywniejsze.

Korzyści odżywcze

Orzechy są doskonałym źródłem białka i kwasów tłuszczowych Omega-3, a połączenie jajek i masła dostarcza znaczącej ilości niezbędnych składników odżywczych. To ciasto, choć rozpustne, można delektować się z umiarem, oferując eksplozję smaków i tekstur.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów orzechów?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak migdały czy orzechy laskowe, ale smak będzie się różnić.

2. Jak mogę sprawić, aby to ciasto było mniej słodkie?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w kremie lub wybrać mniej słodką kawę rozpuszczalną.

3. Czy mogę zrobić ciasto bez nabiału?
Możesz zastąpić masło margaryną wegańską i użyć mleka migdałowego lub innego substytutu, aby uzyskać wersję bez nabiału.

Podsumowując, ciasto z kremem z kawy rozpuszczalnej to więcej niż tylko zwykły deser; to podróż smaków, deklaracja miłości do klasycznych słodkości. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla przyjemności, to ciasto z pewnością przyniesie radość i uśmiechy na twarzach bliskich. Więc zabierzmy się do gotowania i twórzmy słodkie wspomnienia!