नेस क्रीम केक

नेस क्रीम केक - एक मीठी delicacy जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 12

नेस क्रीम केक के इस नुस्खे का आनंद लें, जो नट्स के समृद्ध स्वाद और कॉफी की तीव्रता को मिलाता है। यह विशेष मिठाई उन सभी का पसंदीदा बन गई है जिन्होंने इसे उत्सव की मेज पर मीठा किया है। चाहे आप इसे केक के रूप में बनाएं या मिठाई के रूप में, यह आपको मुस्कान लाने में असफल नहीं होगी। यह नुस्खा केवल सामग्री का एक साधारण संयोजन नहीं है, बल्कि यह एक पारिवारिक कहानी है, एक मीठी याद जो साझा करने लायक है।

शुरू करने से पहले, आइए आवश्यक सामग्रियों पर एक नज़र डालते हैं जो इस नुस्खे को सफल बनाएंगे।

आवश्यक सामग्री

पत्तों के लिए:
- 9 अंडे (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 500 ग्राम नट्स (350 ग्राम पिसे हुए और 150 ग्राम सजाने के लिए)
- 500 ग्राम पाउडर चीनी (खरीदी हुई हो तो बेहतर)
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 6 चम्मच नेस (या अगर आप कैफीन रहित विकल्प पसंद करते हैं तो चकोर पाउडर)
- 200 ग्राम दानेदार चीनी
- 300 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 4 अंडे की जर्दी (अंडे के सफेद से अलग)

आवश्यक उपकरण
- बेकिंग ट्रे (25 x 35 सेमी या 26 सेमी व्यास का केक टिन)
- बेकिंग पेपर
- मिक्सर
- मिलाने के लिए बाउल
- स्पैचुला या व्हिस्क

पत्तों की तैयारी

1. अंडे की सफेदी को फेंटें: एक बड़े बाउल में 9 अंडे की सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर से मध्यम गति पर फेंटना शुरू करें। जब अंडे की सफेदी फेनदार हो जाए, तो धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार स्थिरता न मिल जाए।

2. नट्स डालें: एक बार जब अंडे की सफेदी फेंट जाए, तो नींबू का रस और पिसे हुए नट्स डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को हल्के से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आपकी अंडे की सफेदी नहीं गिरती है।

3. मिश्रण को विभाजित करें: मिश्रण को तीन समान भागों में विभाजित करें। यह पत्तों के समान रूप से बेक होने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

4. पत्तों को बेक करना: बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें थोड़ा मक्खन लगाएं। पहले भाग का मिश्रण डालें और कम तापमान पर (लगभग 150 डिग्री सेल्सियस) 15-20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक सतह ठोस न हो जाए और किनारों पर हल्का सुनहरा रंग आ जाए। इस चरण को बाकी दो भागों के लिए दोहराएं।

क्रीम की तैयारी

5. अंडे की जर्दी को मिलाएं: एक अलग बाउल में, 4 अंडे की जर्दी को दानेदार चीनी और 6 चम्मच नेस के साथ मिलाएं जो एक चम्मच पानी में घुला हो। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें। आप देखेंगे कि यह गाढ़ा होना शुरू हो जाता है, एक कस्टर्ड की स्थिरता तक पहुँचता है। इस चरण में ध्यान रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसे धैर्य और निरंतर मिलाने की आवश्यकता होती है।

6. मक्खन डालें: एक बार जब क्रीम गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और मक्खन डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक मक्खन पूरी तरह से न पिघल जाए और नेस क्रीम में मिल जाए। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

केक को असेंबल करना

7. पत्तों की परत: एक बार जब पत्ते पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो उन्हें ध्यान से बेकिंग पेपर से हटा लें। यहाँ आपको सावधान रहना होगा, क्योंकि पत्ते नाजुक होते हैं। पहले पत्ते से शुरू करें, नेस क्रीम का एक परत (तैयार की गई क्रीम का लगभग एक चौथाई) डालें और बचे हुए नट्स का एक हिस्सा छिड़कें।

8. असेंबली जारी रखें: बाकी पत्तों के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं, क्रीम और नट्स को बारी-बारी से डालते रहें। अंतिम परत को शेष क्रीम से ढक दिया जाएगा।

9. सजावट: केक के शीर्ष को सजाने के लिए बचे हुए नट्स का उपयोग करें। यह आपकी रचनात्मकता चमकने का समय है!

सेवा और विविधताएँ

नेस क्रीम केक को अकेले परोसना स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के एक चम्मच के साथ जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, एक कप ताजगी से बनी कॉफी इस मिठाई के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप क्रीम में रम या वनीला के अर्क जैसे स्वाद जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।

उपयोगी सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- यदि पत्ते बेकिंग पेपर से चिपकते हैं, तो इसका मतलब है कि वे पूरी तरह से ठंडा नहीं हुए हैं। उन्हें हटा देने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
- केक को फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से ढककर रखा जा सकता है, लेकिन इसे अधिक समय तक न रखें, क्योंकि स्वाद अधिक तीव्र हो जाएंगे।

पोषण संबंधी लाभ

नट्स प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और अंडे और मक्खन का संयोजन आवश्यक पोषक तत्वों की एक ठोस मात्रा प्रदान करता है। यह केक, हालांकि समृद्ध है, को संयम से आनंदित किया जा सकता है, जो स्वाद और बनावट का विस्फोट प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे बादाम या हेज़लनट्स, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।

2. मैं इस केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या कम मीठा नेस चुन सकते हैं।

3. क्या मैं बिना डेयरी के केक बना सकता हूँ?
आप मक्खन को एक शाकाहारी मार्जरीन से बदल सकते हैं और बिना डेयरी संस्करण प्राप्त करने के लिए बादाम दूध या अन्य विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, नेस क्रीम केक एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह स्वादों की यात्रा है, क्लासिक मिठाइयों के लिए एक प्रेम पत्र है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर खुशी और मुस्कान लाएगा। तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं और मीठी यादें बनाते हैं!