Bolo com creme de café e sabor de laranja

Receita de Bolo com Creme de Nescafé e Aroma de Laranja

Numa noite especial, quando a magia das festas paira no ar e as canções natalinas ecoam em nossas casas, um bolo delicioso pode adicionar um toque de alegria e sabor à mesa festiva. Esta receita de bolo com creme de nescafé e aroma de laranja é exatamente o que você precisa para impressionar os cantores de natal ou para celebrar ao lado de seus entes queridos. Cada mordida combina os sabores doces e cítricos, tornando este bolo uma escolha excelente para qualquer ocasião.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de resfriamento: 4-5 horas
Tempo total: 5 horas e 30 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários

Para a massa:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de óleo
- 140 g de iogurte
- 9 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspas de 1 laranja
- Uma pitada de sal

Para o creme de nescafé:
- 500 ml de leite
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 250 g de mascarpone
- 2 colheres de sopa de nutella
- 4 sachês de nescafé (1,8 g cada)
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Para a calda:
- Suco espremido de uma laranja grande
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- Raspas de 1 laranja

Para a cobertura:
- 100 g de chocolate ao leite
- 50 ml de creme de leite

Para o chantilly:
- 150 ml de creme de leite
- 150 g de nata
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro com baunilha

Para decorar:
- Bombons de chocolate
- Palitinhos de chocolate com menta
- Flocos de pasta de açúcar

Preparando o bolo

Passo 1: Preparando a massa

1. Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Prepare uma forma de 26 cm de diâmetro, forrando-a com papel manteiga.

2. Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até que fiquem uma mistura espumosa e esbranquiçada. Este é o momento em que o ar se desenvolve, então não tenha pressa!

3. Adicione o óleo e o iogurte à mistura, mexendo bem para integrar os ingredientes.

4. Peneire a farinha junto com o fermento em pó e adicione-os gradualmente à mistura de gemas, mexendo continuamente.

5. Em outra tigela, bata as claras com uma pitada de sal até que formem uma espuma firme. Isso dará uma textura leve à massa.

6. Incorpore as claras à mistura de gemas com a ajuda de uma espátula, tomando cuidado para não perder o ar das claras. Adicione as raspas de laranja para um toque extra de sabor.

7. Divida a mistura em três partes iguais e despeje a primeira parte na forma preparada. Alise com a espátula.

8. Asse a primeira camada da massa por 10 minutos, depois repita o processo com as outras duas partes. Após assar, deixe as camadas esfriarem completamente em uma grade.

Passo 2: Preparando o creme de nescafé

1. Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo médio e mexa continuamente com um batedor até que o creme engrosse, como um pudim.

2. Assim que engrossar, retire o creme do fogo e cubra com filme plástico para evitar a formação de uma crosta. Deixe esfriar.

3. Após esfriar, adicione o mascarpone e o açúcar de confeiteiro ao creme de leite, batendo bem para obter uma textura suave.

4. Dissolva o nescafé em 2-3 colheres de sopa de água morna e incorpore ao creme de mascarpone.

5. Por fim, adicione a nutella e misture tudo com uma espátula até obter uma mistura homogênea e cremosa.

Passo 3: Preparando a calda

1. Em uma tigela pequena, combine o suco de laranja, a água, o açúcar de confeiteiro e as raspas de laranja.

2. Misture bem até que o açúcar se dissolva completamente. Esta calda dará umidade às camadas, trazendo um sabor extra.

Passo 4: Montando o bolo

1. Em um prato, coloque um aro removível. Coloque a primeira camada de massa e regue generosamente com a calda de laranja.

2. Adicione metade do creme de nescafé e nivele uniformemente.

3. Continue com a segunda camada de massa, que também deve ser regada, seguida pelo restante do creme.

4. Cubra tudo com a terceira camada de massa, que também deve ser regada.

5. Leve o bolo à geladeira por 4-5 horas para que os sabores se combinem perfeitamente.

Passo 5: Preparando o chantilly

1. Em uma tigela fria, adicione o creme de leite e a nata. Bata um pouco, depois adicione o açúcar de confeiteiro com baunilha.

2. Continue batendo até obter um chantilly firme, que cobrirá o bolo.

Passo 6: Preparando a cobertura

1. Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela de inox junto com o creme de leite.

2. Coloque a tigela em banho-maria e mexa continuamente até que o chocolate esteja completamente derretido e homogêneo.

3. Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de despejá-la sobre o bolo. Coloque no meio e deixe escorrer suavemente pelas bordas.

4. Após a cobertura, leve o bolo à geladeira por uma hora.

Passo 7: Decorando o bolo

1. Depois que o bolo esfriar e a cobertura endurecer, remova cuidadosamente o aro removível.

2. Cubra o bolo com o chantilly preparado, usando uma espátula para criar uma aparência uniforme.

3. Decore com bombons de chocolate, palitinhos de chocolate com menta e flocos de pasta de açúcar para um efeito festivo.

Dica do chef

Para obter um bolo com um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar uma essência de baunilha ao creme de nescafé ou substituir a nutella por um creme de chocolate amargo. Além disso, para um aspecto mais rústico, você pode polvilhar um pouco de cacau no topo do bolo antes de decorá-lo.

Benefícios nutricionais

Este bolo não é apenas delicioso, mas também cheio de nutrientes. O iogurte adiciona um plus de cálcio, enquanto as laranjas são uma excelente fonte de vitamina C, essencial para o sistema imunológico. Além disso, o creme de mascarpone oferece gorduras saudáveis, e o chocolate traz antioxidantes.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha integral para uma massa mais saudável, mas pode ser necessário ajustar a quantidade de líquidos.
- Como posso fazer este bolo menos doce? Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa e no creme, optando por chocolate com baixo teor de açúcar.

Recomendações de serviço

Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de café ou um chá aromático, mas também com um copo de vinho doce, para complementar os intensos sabores de laranja e chocolate. Você pode servi-lo com um sorvete de baunilha ou um molho de frutas para um contraste delicioso.

Versão personalizada

Se você quiser dar um toque distinto, pode adicionar algumas nozes torradas ou amêndoas moídas dentro do creme ou substituir as laranjas por limões para um sabor mais ácido e refrescante.

Espero que esta receita traga não apenas um bolo delicioso, mas também momentos inesquecíveis ao lado de seus entes queridos. Bom apetite!