Biscoitos glacé

Biscoitos Glaceados Deliciosos

Os biscoitos glaceados são uma sobremesa clássica que traz alegria em qualquer momento do dia. Com uma textura macia, um sabor doce e uma cobertura brilhante, esses biscoitos são perfeitos tanto para uma noite tranquila em casa quanto para ocasiões especiais. Nossa receita é uma combinação de influências diversas, enriquecida com sabores e texturas que encantam o paladar. Vamos começar!

Tempo de Preparo: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 15 minutos
Tempo Total: 35 minutos
Número de Porções: Aproximadamente 20 biscoitos

Ingredientes

- 2 ovos grandes
- 10 colheres de sopa de água
- 200 ml de óleo (preferencialmente de girassol ou canola)
- 120 g de açúcar (você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais caramelizado)
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó
- Casca ralada de 1 limão (para um toque de frescor)
- 1 colher de chá de essência de baunilha (ou essência de amêndoa, dependendo da preferência)
- 3 colheres de sopa de coco ralado (opcional, para um toque tropical)
- 320 g de farinha (você pode usar farinha integral para mais fibras)
- 200 g de chocolate (amargo ou ao leite, dependendo da preferência)
- 3 colheres de sopa de óleo (para a cobertura)

Preparação dos Biscoitos

1. Preparação da Base
Em uma tigela grande, quebre os dois ovos e adicione as 10 colheres de sopa de água. Usando uma batedeira elétrica, bata bem os ovos com a água até que a mistura fique homogênea e fofa. Este passo é essencial para garantir uma textura arejada dos biscoitos.

2. Adicionando os Ingredientes Aromáticos
Adicione o açúcar, as essências de baunilha e amêndoa, e a casca de limão ralada. Continue batendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. O aroma cítrico do limão adicionará um toque de frescor e equilibrará a doçura dos biscoitos.

3. Incorporação do Óleo
Enquanto bate, adicione o óleo gradualmente. Isso ajudará a emulsificar a mistura, resultando em uma massa mais uniforme.

4. Adição dos Ingredientes Secos
Em outra tigela, misture a farinha com o fermento em pó e o coco ralado. Peneirar a farinha junto com o fermento é uma técnica que ajuda a evitar a formação de grumos na massa. Adicione a mistura de farinha à mistura úmida, mexendo com uma espátula ou colher de pau, até obter uma massa homogênea. Deve ter uma consistência média – não muito líquida, mas também não muito dura, de modo que possa ficar na colher.

5. Formando os Biscoitos
Com as mãos untadas com um pouco de óleo, forme bolinhas de massa de aproximadamente 3 cm de diâmetro e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe espaço suficiente entre elas, pois elas crescerão durante o cozimento.

6. Cozimento
Pré-aqueça o forno a uma temperatura baixa (180°C). Asse os biscoitos por 12–15 minutos ou até que fiquem dourados na superfície. Verifique-os periodicamente, pois cada forno tem características únicas.

7. Resfriamento dos Biscoitos
Uma vez que os biscoitos estejam assados, retire-os do forno e deixe esfriar em uma grade. Este passo é crucial para obter uma cobertura uniforme, pois os biscoitos devem estar em temperatura ambiente antes de serem glaceados.

Preparação da Cobertura

1. Derretendo o Chocolate
Em um recipiente resistente ao calor, adicione o chocolate picado e as 3 colheres de sopa de óleo. Coloque o recipiente sobre uma panela com água fervente (banho-maria), mexendo constantemente até que o chocolate derreta completamente e fique brilhante.

2. Glaceando os Biscoitos
Pegue cada biscoito e mergulhe parcialmente no chocolate derretido, deixando o excesso escorrer. Coloque os biscoitos glaceados em uma assadeira forrada com papel manteiga para que a cobertura endureça.

Serviço e Sugestões

Os biscoitos glaceados podem ser servidos simples ou acompanhados de uma xícara de chá ou café. Eles também são ótimos para presentear, dispostos de forma bonita em uma caixa elegante. Esses biscoitos podem ser personalizados com a adição de nozes ou frutas secas na massa, ou usando chocolate branco para a cobertura.

Informações Nutricionais e Calorias

Cada biscoito contém aproximadamente 150–200 calorias, dependendo dos ingredientes específicos utilizados. Esses biscoitos são uma fonte de carboidratos, mas também de gorduras saudáveis do óleo utilizado. A adição de coco ralado pode trazer benefícios nutricionais adicionais, como fibras e minerais.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outros tipos de farinha?
Sim, você pode experimentar com farinha integral ou farinha sem glúten, mas a textura pode variar.

2. Como posso armazenar os biscoitos?
Armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias. Se você quiser mantê-los por mais tempo, pode congelá-los.

3. Posso adicionar frutas à massa?
Sim, adicionar passas ou pedaços de chocolate pode trazer um sabor e textura extras.

Conclusão

Os biscoitos glaceados são uma sobremesa versátil e fácil de preparar, que trará um sorriso ao rosto de quem os experimentar. Experimente com sabores e ingredientes para torná-los ainda mais especiais. Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares, pois cada refeição é melhor quando compartilhada! Bom apetite!