Ciastka lukrowane

Pyszne Polane Ciasteczka

Polane ciasteczka to klasyczny deser, który przynosi radość o każdej porze dnia. Z miękką teksturą, słodkim smakiem i błyszczącą polewą, te ciasteczka są idealne zarówno na spokojny wieczór w domu, jak i na specjalne okazje. Nasz przepis to połączenie różnych wpływów, wzbogacone aromatami i teksturami, które zachwycają kubki smakowe. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: Około 20 ciasteczek

Składniki

- 2 duże jajka
- 10 łyżek wody
- 200 ml oleju (najlepiej z nasion słonecznika lub rzepaku)
- 120 g cukru (można użyć brązowego cukru dla bardziej karmelowego smaku)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Skórka otarta z jednej cytryny (dla świeżości)
- 1 łyżeczka esencji waniliowej (lub migdałowej, w zależności od preferencji)
- 3 łyżki wiórków kokosowych (opcjonalnie, dla tropikalnej nuty)
- 320 g mąki (można użyć mąki pełnoziarnistej dla większej ilości błonnika)
- 200 g czekolady (czarnej lub mlecznej, w zależności od preferencji)
- 3 łyżki oleju (do polewy)

Przygotowanie ciasteczek

1. Przygotowanie bazy
W dużej misce rozbij dwa jajka i dodaj 10 łyżek wody. Używając miksera, dobrze ubij jajka z wodą, aż masa stanie się jednolita i puszysta. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania lekkiej tekstury ciasteczek.

2. Dodanie składników aromatycznych
Dodaj cukier, esencje waniliową i migdałową oraz otartą skórkę z cytryny. Kontynuuj mieszanie, aż cukier całkowicie się rozpuści. Cytrynowy aromat doda świeżości i zrównoważy słodycz ciasteczek.

3. Włączenie oleju
Podczas mieszania stopniowo wlewaj olej. Pomoże to w emulgacji masy, uzyskując bardziej jednolite ciasto.

4. Dodanie składników suchych
W innej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i wiórkami kokosowymi. Przesiewanie mąki z proszkiem do pieczenia to technika, która pomaga uniknąć grudek w cieście. Dodaj mieszankę mąki do mokrej masy, mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż uzyskasz jednolite ciasto. Powinno mieć średnią konsystencję – nie za rzadkie, ale też nie za twarde, aby mogło stać na łyżce.

5. Formowanie ciasteczek
Z naoliwionymi rękami formuj kulki z ciasta o średnicy około 3 cm i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostaw wystarczająco dużo miejsca między nimi, ponieważ w trakcie pieczenia urosną.

6. Pieczenie
Nagrzej piekarnik do niskiej temperatury (180°C). Piecz ciasteczka przez 12–15 minut lub aż staną się złote na wierzchu. Sprawdzaj je okresowo, ponieważ każdy piekarnik ma swoje unikalne cechy.

7. Studzenie ciasteczek
Gdy ciasteczka są upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania jednolitej polewy, ponieważ ciasteczka muszą być w temperaturze pokojowej przed polaniem.

Przygotowanie polewy

1. Roztapianie czekolady
W ogniotrwałym naczyniu dodaj posiekaną czekoladę i 3 łyżki oleju. Umieść naczynie nad garnkiem z wrzącą wodą (kąpiel wodna), ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się roztopi i stanie się błyszcząca.

2. Polanie ciasteczek
Weź każde ciasteczko i zanurz je częściowo w roztopionej czekoladzie, pozwalając nadmiarowi spłynąć. Ułóż polane ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, aby polewa mogła stwardnieć.

Podanie i sugestie

Polane ciasteczka można podawać same lub z filiżanką herbaty lub kawy. Doskonale nadają się również na prezent, ładnie ułożone w eleganckim pudełku. Te ciasteczka można spersonalizować, dodając orzechy lub suszone owoce do ciasta, lub używając białej czekolady do polewy.

Informacje odżywcze i kalorie

Każde ciasteczko zawiera około 150–200 kalorii, w zależności od użytych składników. Te ciasteczka są źródłem węglowodanów, ale także zdrowych tłuszczów z użytego oleju. Dodanie wiórków kokosowych może przynieść dodatkowe korzyści odżywcze, takie jak błonnik i minerały.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą lub bezglutenową, ale tekstura może się różnić.

2. Jak mogę przechowywać ciasteczka?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Jeśli chcesz je przechować dłużej, możesz je zamrozić.

3. Czy mogę dodać owoce do ciasta?
Tak, dodanie rodzynek lub kawałków czekolady może dodać smaku i tekstury.

Podsumowanie

Polane ciasteczka to wszechstronny i łatwy do przygotowania deser, który wywoła uśmiech na twarzy każdego, kto je spróbuje. Eksperymentuj z aromatami i składnikami, aby uczynić je jeszcze bardziej wyjątkowymi. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z przyjaciółmi i rodziną, bo każdy posiłek smakuje lepiej, gdy się nim dzielimy! Smacznego!