Galletas glaseadas

Galletas Glaseadas Deliciosas

Las galletas glaseadas son un postre clásico que trae alegría en cualquier momento del día. Con una textura suave, un sabor dulce y un glaseado brillante, estas galletas son perfectas tanto para una tranquila noche en casa como para ocasiones especiales. Nuestra receta es una mezcla de diversas influencias, enriquecida con sabores y texturas que deleitan el paladar. ¡Comencemos!

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Horneado: 15 minutos
Tiempo Total: 35 minutos
Número de Porciones: Aproximadamente 20 galletas

Ingredientes

- 2 huevos grandes
- 10 cucharadas de agua
- 200 ml de aceite (preferiblemente de girasol o canola)
- 120 g de azúcar (puedes usar azúcar moreno para un sabor más caramelizado)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Ralladura de un limón (para un toque extra de frescura)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (o extracto de almendra, según tu preferencia)
- 3 cucharadas de coco (opcional, para un toque tropical)
- 320 g de harina (puedes usar harina integral para un extra de fibra)
- 200 g de chocolate (negro o con leche, según tu preferencia)
- 3 cucharadas de aceite (para el glaseado)

Preparación de las Galletas

1. Preparando la Base
En un tazón grande, rompe los dos huevos y añade las 10 cucharadas de agua. Con una batidora eléctrica, bate bien los huevos y el agua hasta que la mezcla sea homogénea y esponjosa. Este paso es esencial para asegurar una textura aireada en las galletas.

2. Añadiendo Ingredientes Aromáticos
Agrega el azúcar, los extractos de vainilla y almendra, y la ralladura de limón. Continúa mezclando hasta que el azúcar se disuelva por completo. El aroma cítrico del limón añadirá un toque de frescura y equilibrará la dulzura de las galletas.

3. Incorporando el Aceite
Mientras mezclas, vierte gradualmente el aceite. Esto ayudará a emulsionar la mezcla, resultando en una masa más uniforme.

4. Añadiendo Ingredientes Sólidos
En otro tazón, mezcla la harina con el polvo de hornear y el coco. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear es una técnica que ayuda a evitar la formación de grumos en la masa. Añade la mezcla de harina a la mezcla húmeda, removiendo con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. Debe tener una consistencia media: no demasiado líquida, pero tampoco demasiado dura, para que pueda sostenerse en una cuchara.

5. Formando las Galletas
Con las manos engrasadas con un poco de aceite, forma bolitas de masa de aproximadamente 3 cm de diámetro y colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino. Deja suficiente espacio entre ellas, ya que se expandirán al hornear.

6. Horneando
Precalienta el horno a una temperatura baja (180°C). Hornea las galletas durante 12–15 minutos o hasta que se tornen doradas en la superficie. Revísalas periódicamente, ya que cada horno tiene características únicas.

7. Enfriando las Galletas
Una vez que las galletas estén horneadas, retíralas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla. Este paso es crucial para lograr un glaseado uniforme, ya que las galletas deben estar a temperatura ambiente antes de ser glaseadas.

Preparando el Glaseado

1. Derretiendo el Chocolate
En un recipiente resistente al calor, añade el chocolate picado y las 3 cucharadas de aceite. Coloca el recipiente sobre una olla con agua hirviendo (baño maría), removiendo constantemente hasta que el chocolate se derrita por completo y se vuelva brillante.

2. Glaseando las Galletas
Toma cada galleta y sumérgela parcialmente en el chocolate derretido, dejando que el exceso gotee. Coloca las galletas glaseadas sobre una bandeja forrada con papel pergamino para que el glaseado se endurezca.

Servicio y Sugerencias

Las galletas glaseadas se pueden servir solas o acompañadas de una taza de té o café. También son un regalo maravilloso, hermosamente organizadas en una caja elegante. Estas galletas se pueden personalizar añadiendo nueces o frutas secas a la masa, o utilizando chocolate blanco para el glaseado.

Información Nutricional y Calorías

Cada galleta contiene aproximadamente 150–200 calorías, dependiendo de los ingredientes específicos utilizados. Estas galletas son una fuente de carbohidratos, así como de grasas saludables del aceite utilizado. Añadir coco puede proporcionar beneficios nutricionales adicionales, como fibra y minerales.

Preguntas Frecuentes

1. ¿Puedo usar otros tipos de harina?
Sí, puedes experimentar con harina integral o harina sin gluten, pero la textura puede variar.

2. ¿Cómo puedo almacenar las galletas?
Mantenlas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días. Si deseas conservarlas por más tiempo, puedes congelarlas.

3. ¿Puedo añadir frutas a la masa?
Sí, añadir pasas o trozos de chocolate puede realzar el sabor y la textura.

Conclusión

Las galletas glaseadas son un postre versátil y fácil de preparar que traerá una sonrisa a cualquiera que las pruebe. Experimenta con sabores e ingredientes para hacerlas aún más especiales. ¡No olvides compartir esta receta con amigos y familiares, ya que cada comida es mejor cuando se comparte! ¡Buen provecho!