Biscoitos glacê

Biscoitos Vitrificados com Gotas Coloridas

Quem não ama compartilhar doces com aqueles que ama? Os biscoitos vitrificados são uma escolha perfeita para adicionar um toque de magia a qualquer refeição festiva ou simplesmente para trazer um sorriso ao rosto de quem amamos. Esses biscoitos não apenas parecem espetaculares, mas também têm um sabor delicioso, graças à combinação de manteiga, baunilha e os sabores frutados da laranja. Vamos descobrir juntos como prepará-los!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de forno: 10-12 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora e 40 minutos
Número de porções: 24 biscoitos

Ingredientes

- 200 g de farinha
- 75 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1 ovo
- 100 g de açúcar
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Uma pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Casca ralada de uma laranja
- Gotas coloridas (aprox. 100 g)

Utensílios necessários

- Uma tigela grande para misturar
- Batedeira ou espátula
- Ralador para a casca da laranja
- Pá para transferir os biscoitos
- Assadeira
- Papel manteiga
- Rolinho
- Formas de cortar biscoitos (diversas formas)

Instruções Passo a Passo

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, adicione a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Usando uma batedeira ou espátula, misture bem até obter uma composição cremosa. Isso é essencial para biscoitos fofos e deliciosos.

2. Adicionando os ingredientes úmidos: Em seguida, adicione o ovo, a essência de baunilha e a casca ralada de laranja. Misture bem para integrar todos os ingredientes.

3. Ingredientes secos: Em outra tigela, combine a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Adicione a mistura de ingredientes secos à tigela com os ingredientes úmidos, mexendo suavemente. É importante não misturar em excesso para não obter biscoitos muito duros.

4. Formando a massa: Se a massa ainda estiver pegajosa, adicione uma colher de sopa de farinha até obter uma massa não pegajosa. Assim que a massa estiver pronta, forme-a em uma bola e envolva-a em filme plástico.

5. Descanso da massa: Deixe a massa descansar na geladeira por 1 hora. Este passo é crucial, pois ajuda a endurecer a manteiga, o que fará com que os biscoitos mantenham sua forma durante o cozimento.

6. Preparando as gotas: Enquanto a massa descansa, coloque as gotas em um saco plástico e quebre-as com um rolo. Elas adicionarão um toque de cor e uma textura crocante aos biscoitos.

7. Cortando os biscoitos: Após o descanso da massa, retire-a e abra-a em uma superfície enfarinhada até obter uma folha de aproximadamente 5 mm de espessura. Use as formas de cortar para criar diversas figuras. Eu escolhi fazer ursinhos, árvores de Natal, corações e flocos de neve.

8. Recheando os biscoitos: Em metade dos biscoitos, adicione uma pequena quantidade de gotas quebradas no meio. Esta será a "funil" mágica que derreterá durante o cozimento!

9. Assando os biscoitos: Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 170°C por 10-12 minutos. Observe atentamente, pois os biscoitos devem estar dourados, mas não queimados.

10. Resfriamento e servindo: Após assar, deixe os biscoitos esfriarem na assadeira por 5 minutos e, em seguida, transfira-os cuidadosamente para um prato para esfriar completamente.

Sugestões de serviço

Esse tipo de biscoito pode ser apreciado puro, mas é maravilhoso compartilhá-los com aqueles que amamos, seja em uma festa ou como uma doce surpresa para a família. Você pode combiná-los com uma xícara de chá aromático ou um copo de leite.

Variações e truques

- Variações de sabores: Experimente outros sabores, como casca de limão ou canela, para adicionar um toque único aos biscoitos.
- Biscoitos de chocolate: Substitua as gotas por pedaços de chocolate para uma versão decadente.
- Decoração: Após esfriar, você pode cobrir os biscoitos com chocolate branco ou fondant colorido para um aspecto festivo.

Benefícios nutricionais

Esses biscoitos não são apenas deliciosos, mas também uma fonte rápida de energia devido ao açúcar e às gorduras saudáveis da manteiga. A casca de laranja adiciona um toque de vitamina C, enquanto as gotas oferecem uma explosão de energia e cor.

Perguntas frequentes

Que tipo de gotas posso usar?
Qualquer tipo de gotas coloridas funciona bem! Você pode optar por aquelas com diversos sabores ou até mesmo por gotas sem açúcar.

Quanto tempo os biscoitos duram?
Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Se você quiser mantê-los por mais tempo, pode congelá-los.

Posso usar margarina em vez de manteiga?
Sim, mas o sabor será um pouco diferente. A manteiga oferece uma melhor textura e um sabor mais rico.

Essas receitas de biscoitos vitrificados são não apenas um prazer para o paladar, mas também uma atividade maravilhosa para fazer junto com a família ou amigos. Então, coloque seu avental e aproveite cada passo do processo! Cada mordida trará um toque de felicidade!