चॉकलेटी बिस्कुट

रंग-बिरंगे ड्रॉप के साथ कांच के कुकीज़

कौन अपने प्रियजनों के साथ मिठाइयाँ साझा करना पसंद नहीं करता? रंग-बिरंगे कांच के कुकीज़ किसी भी उत्सव की मेज पर जादू का एक स्पर्श जोड़ने के लिए एकदम सही विकल्प हैं, या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए। ये कुकीज़ न केवल देखने में शानदार हैं, बल्कि मक्खन, वनीला और संतरे के फलों के स्वाद के संयोजन के कारण स्वादिष्ट भी हैं। आइए जानते हैं कि इन्हें कैसे बनाया जाए!

तैयारी का समय: 30 मिनट
विश्राम का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 10-12 मिनट
कुल: लगभग 1 घंटा 40 मिनट
परोसने की संख्या: 24 कुकीज़

सामग्री

- 200 ग्राम आटा
- 75 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 अंडा
- 100 ग्राम चीनी
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच वनीला एसेंस
- 1 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- रंग-बिरंगे ड्रॉप (लगभग 100 ग्राम)

आवश्यक उपकरण

- बड़े मिश्रण के लिए कटोरा
- मिक्सर या स्पैचुला
- संतरे के छिलके के लिए कद्दूकस करने वाला
- कुकीज़ के लिए स्थानांतरित करने वाला फलक
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- बेलन
- कुकीज़ के लिए कटिंग फॉर्म (विभिन्न आकार)

चरण-दर-चरण निर्देश

1. आटे की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन और चीनी डालें। एक मिक्सर या स्पैचुला का उपयोग करके, एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छे से मिलाएं। यह नरम और स्वादिष्ट कुकीज़ के लिए आवश्यक है।

2. गीले सामग्री जोड़ना: फिर, अंडा, वनीला एसेंस और कद्दूकस किया हुआ संतरे का छिलका डालें। सभी सामग्रियों को एकीकृत करने के लिए अच्छे से मिलाएं।

3. सूखी सामग्री: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग सोडा और नमक को मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को गीली सामग्री वाले कटोरे में डालें, और धीरे-धीरे मिलाएं। अत्यधिक मिश्रण से बचना महत्वपूर्ण है, ताकि कुकीज़ बहुत कठोर न हों।

4. आटे का निर्माण: यदि आटा अभी भी चिपचिपा है, तो थोड़ा-थोड़ा करके आटा डालें, जब तक कि आपको चिपचिपा नहीं मिलता। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक गेंद में आकार दें और प्लास्टिक रैप में लपेटें।

5. आटे को आराम देना: आटे को 1 घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह मक्खन को ठोस बनाने में मदद करता है, जिससे कुकीज़ बेकिंग के दौरान अपनी आकृति बनाए रखती हैं।

6. ड्रॉप्स तैयार करना: जबकि आटा आराम कर रहा है, ड्रॉप्स को एक प्लास्टिक बैग में रखें और बेलन से कुचल दें। ये कुकीज़ में रंग और कुरकुरापन जोड़ेंगे।

7. कुकीज़ को काटना: जब आटा फ्रिज में हो, तो इसे आटे की छिड़की हुई सतह पर निकालें और लगभग 5 मिमी मोटाई में बेलें। विभिन्न आकृतियों को बनाने के लिए कटिंग फॉर्म का उपयोग करें। मैंने भालू, क्रिसमस के पेड़, दिल और बर्फ के टुकड़े बनाने का निर्णय लिया।

8. कुकीज़ को भरना: आधे कुकीज़ के बीच में कुचले हुए ड्रॉप्स की थोड़ी मात्रा डालें। यह बेकिंग के दौरान पिघलने वाला "जादुई फ़नल" होगा!

9. कुकीज़ को बेक करना: कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और 170°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें। ध्यान से देखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि कुकीज़ को सुनहरा होना चाहिए, लेकिन जलना नहीं चाहिए।

10. ठंडा करना और परोसना: बेक होने के बाद, कुकीज़ को 5 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें सावधानी से एक प्लेट पर स्थानांतरित करें ताकि वे पूरी तरह से ठंडा हो जाएं।

परोसने के सुझाव

इस प्रकार के कुकीज़ को सीधे खाया जा सकता है, लेकिन इन्हें प्रियजनों के साथ साझा करना अद्भुत है, चाहे पार्टी में हो या परिवार के लिए एक मीठा आश्चर्य हो। आप इन्हें सुगंधित चाय या दूध के एक गिलास के साथ मिला सकते हैं।

विविधताएँ और ट्रिक्स

- स्वाद विविधताएँ: नींबू के छिलके या दालचीनी जैसे अन्य स्वादों के साथ प्रयोग करें, ताकि कुकीज़ में एक अनोखा मोड़ जोड़ सकें।
- चॉकलेट कुकीज़: ड्रॉप्स को चॉकलेट के टुकड़ों से बदलें ताकि एक शानदार संस्करण मिल सके।
- सजावट: ठंडा होने के बाद, आप कुकीज़ को सफेद चॉकलेट या रंगीन फोंडेंट के साथ ग्लेज़ कर सकते हैं, ताकि त्योहार का रूप मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि मक्खन में मौजूद स्वस्थ वसा और चीनी के कारण तेजी से ऊर्जा का स्रोत भी हैं। संतरे का छिलका विटामिन C का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करता है, जबकि ड्रॉप्स ऊर्जा और रंग का विस्फोट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मैं किस प्रकार के ड्रॉप्स का उपयोग कर सकता हूँ?
किसी भी प्रकार के रंग-बिरंगे ड्रॉप्स अच्छे होते हैं! आप विभिन्न स्वादों वाले ड्रॉप्स या बिना चीनी वाले ड्रॉप्स का विकल्प चुन सकते हैं।

कुकीज़ कितने समय तक रहती हैं?
कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

क्या मैं मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा। मक्खन एक बेहतर बनावट और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

ये कांच के कुकीज़ के नुस्खे केवल स्वाद के लिए नहीं हैं, बल्कि परिवार या दोस्तों के साथ मिलकर करने के लिए एक शानदार गतिविधि भी हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें और प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लें! हर कौर खुशी का एक छींटा लाएगा!