Γλυκίσματα με γλάσο

Βιτρινέ μπισκότα με πολύχρωμα καραμέλες

Ποιος δεν αγαπά να μοιράζεται τα γλυκά του με τους αγαπημένους του; Τα βιτρινέ μπισκότα είναι μια τέλεια επιλογή για να προσθέσετε μια νότα μαγείας σε κάθε γιορτινό τραπέζι ή απλά για να φέρετε ένα χαμόγελο στο πρόσωπο των αγαπημένων σας. Αυτά τα μπισκότα όχι μόνο φαίνονται θεαματικά, αλλά έχουν και υπέροχη γεύση, χάρη στον συνδυασμό βουτύρου, βανίλιας και των φρουτώδων αρωμάτων του πορτοκαλιού. Ας ανακαλύψουμε μαζί πώς να τα προετοιμάσουμε!

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος ξεκούρασης: 1 ώρα
Χρόνος ψησίματος: 10-12 λεπτά
Συνολικά: Περίπου 1 ώρα και 40 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 24 μπισκότα

Συστατικά

- 200 γρ. αλεύρι
- 75 γρ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 1 αυγό
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
- Πολύχρωμες καραμέλες (περίπου 100 γρ.)

Απαραίτητα εργαλεία

- Μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- Μίξερ ή σπάτουλα
- Τρίφτης για το ξύσμα πορτοκαλιού
- Λαβίδα για τη μεταφορά των μπισκότων
- Ταψί
- Χαρτί ψησίματος
- Ρολό
- Καλούπια για κοπή μπισκότων (διάφορα σχήματα)

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και τη ζάχαρη. Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ ή μια σπάτουλα, χτυπήστε καλά μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη σύνθεση. Αυτό είναι απαραίτητο για αφράτα και νόστιμα μπισκότα.

2. Προσθήκη υγρών συστατικών: Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό, το εκχύλισμα βανίλιας και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά για να ενσωματώσετε όλα τα συστατικά.

3. Ξηρά συστατικά: Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το μείγμα των ξηρών συστατικών στο μπολ με τα υγρά συστατικά, ανακατεύοντας απαλά. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά, ώστε να μην αποκτήσετε πολύ σκληρά μπισκότα.

4. Διαμόρφωση της ζύμης: Αν η ζύμη είναι ακόμα κολλώδης, προσθέστε μια κουταλιά αλεύρι, μέχρι να αποκτήσετε μια ζύμη που δεν κολλάει. Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, σχηματίστε την σε μια μπάλα και τυλίξτε την σε μεμβράνη.

5. Ξεκούραση της ζύμης: Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο, καθώς βοηθά στη σκληροποίηση του βουτύρου, κάτι που θα κάνει τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

6. Προετοιμασία των καραμελών: Ενώ η ζύμη ξεκουράζεται, βάλτε τις καραμέλες σε μια πλαστική σακούλα και σπάστε τις με έναν πλάστη. Αυτές θα προσθέσουν μια νότα χρώματος και μια τραγανή υφή στα μπισκότα.

7. Κόψιμο των μπισκότων: Αφού η ζύμη έχει ξεκουραστεί στο ψυγείο, βγάλτε την και ανοίξτε την σε μια αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να αποκτήσετε ένα φύλλο πάχους περίπου 5 mm. Χρησιμοποιήστε τα καλούπια για να δημιουργήσετε διάφορες φιγούρες. Εγώ διάλεξα να φτιάξω αρκούδες, χριστουγεννιάτικα δέντρα, καρδιές και νιφάδες χιονιού.

8. Γέμισμα των μπισκότων: Σε μισά από τα μπισκότα, προσθέστε μια μικρή ποσότητα σπασμένων καραμελών στο κέντρο. Αυτό θα είναι το "μαγικό χωνί" που θα λιώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος!

9. Ψήσιμο των μπισκότων: Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήστε τα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 10-12 λεπτά. Παρακολουθήστε προσεκτικά, καθώς τα μπισκότα πρέπει να είναι χρυσά, αλλά όχι καμένα.

10. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού ψηθούν, αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα προσεκτικά σε μια πιατέλα για να κρυώσουν εντελώς.

Προτάσεις σερβιρίσματος

Αυτός ο τύπος μπισκότων μπορεί να απολαύσει μόνος του, αλλά είναι υπέροχο να τα μοιράζεστε με τους αγαπημένους σας, είτε σε μια γιορτή είτε ως μια γλυκιά έκπληξη για την οικογένεια. Μπορείτε να τα συνδυάσετε με ένα φλιτζάνι αρωματικού τσαγιού ή ένα ποτήρι γάλα.

Ποικιλίες και κόλπα

- Ποικιλίες γεύσεων: Πειραματιστείτε με άλλες γεύσεις, όπως ξύσμα λεμονιού ή κανέλα, για να προσθέσετε μια μοναδική πινελιά στα μπισκότα.
- Μπισκότα σοκολάτας: Αντικαταστήστε τις καραμέλες με κομμάτια σοκολάτας για μια πλούσια εκδοχή.
- Διακόσμηση: Μετά την ψύξη, μπορείτε να γλασάρετε τα μπισκότα με λευκή σοκολάτα ή πολύχρωμο ζαχαρόπαστα για μια εορταστική εμφάνιση.

Διατροφικά οφέλη

Αυτά τα μπισκότα δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και μια γρήγορη πηγή ενέργειας χάρη στη ζάχαρη και τα υγιή λιπαρά από το βούτυρο. Η φλούδα πορτοκαλιού προσθέτει μια δόση βιταμίνης C, ενώ οι καραμέλες προσφέρουν μια έκρηξη ενέργειας και χρώματος.

Συχνές ερωτήσεις

Τι είδους καραμέλες μπορώ να χρησιμοποιήσω;
Οποιοσδήποτε τύπος πολύχρωμων καραμελών λειτουργεί καλά! Μπορείτε να επιλέξετε αυτές με διάφορες γεύσεις ή ακόμη και καραμέλες χωρίς ζάχαρη.

Πόσο καιρό διαρκούν τα μπισκότα;
Τα μπισκότα μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και μία εβδομάδα. Αν θέλετε να τα διατηρήσετε περισσότερο, μπορείτε να τα καταψύξετε.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω μαργαρίνη αντί για βούτυρο;
Ναι, αλλά η γεύση θα είναι λίγο διαφορετική. Το βούτυρο προσφέρει καλύτερη υφή και πιο πλούσια γεύση.

Αυτές οι συνταγές βιτρινέ μπισκότων είναι όχι μόνο απόλαυση για τον ουρανίσκο, αλλά και μια υπέροχη δραστηριότητα για να κάνετε μαζί με την οικογένεια ή τους φίλους. Έτσι, φορέστε την ποδιά σας και απολαύστε κάθε βήμα της διαδικασίας! Κάθε μπουκιά θα φέρει μια δόση χαράς!